тайни

За да открием тези трикове, разговаряхме с търговията: най-успешните центрове за отслабване в страната, където до 70 процента от участниците губят големи и поддържат новото си тегло поне една година. Въпреки че тези клиники се договарят за основите (яжте по-малко, спортувайте повече и се научете да се справяте със стреса без приятелите си Бен и Джери), техните експерти възприемат различни подходи за загуба на тегло. (Някои например насърчават контролирана закуска, докато други я забраняват.)

Така че изберете съветите, които имат смисъл за вас. Това са някои от тайните за отслабване, които гостите на спа плащат хиляди долари, за да научат.

Отбележете успеха си на етапи

Спа центърът: Диетичен и фитнес център на университета Дюк, Дърам, Северна Каролина
Стратегията: Отслабнете първоначално 10 процента от теглото си, поддържайте това ниво за един до три месеца, след което започнете със следващите 10 процента. „Страшно е да се опитваш да свалиш 40 или 50 килограма“, казва здравният психолог Патриша Есперон. "Ето защо ние предлагаме да ги изпускате на етапи." Ако тежите 160 килограма, стреляйте за загуба на 16 в рамките на около четири месеца. След това изчакайте няколко месеца, преди да работите върху следващите 10 процента и т.н. „Това е наистина успешно за хора, които имат история на отслабване и възстановяване на теглото“, казва Есперон.

Ако смятате, че семейството и приятелите неволно саботират вашата диета (често срещан проблем), напишете им писмо с молба за подкрепа. Посочете поведението, което ви кара да мамите - като постоянно да ви питате колко сте загубили. Примерното писмо на Дюк го казва по следния начин: „Може да почувствате, че вашите въпроси относно теглото ми са подкрепящи, но аз може да ги приема като натиск и да се чувствам разочарован, когато не мога да съобщя по-добри цифри всеки път, когато питате.“

Спрете да ядете, преди да сте пълнени

Спа центърът: Зелена планина в Fox Run, Лудлоу, Върмонт
Стратегията: Не избягвайте храната, докато не „гладувате“ - тя ви настройва за преяждане. „Много хора, които се борят с теглото си, се разхождат с нисък глад, който ги държи фокусирани върху храната през целия ден“, казва Марша Хъднал, директор по храненето. "Тогава, когато най-накрая се отдадат, ядат много, бързо и често правят грешен избор."

За да наруши този навик, Green Mountain насърчава клиентите да ядат на всеки три до пет часа; между храненията им се поднасят леки закуски, като плодове и кисело мляко, сладкиши от целина с фъстъчено масло или фъстъци без черупки. Преди хранене те оценяват глада си по скала (като единият е „гладуващ“, шестима е „пълен“, а осемте са „толкова пълни, че сте раздути“). И те практикуват да разпознават знаците, които показват, че са доволни. „Ще сервираме вкусна опаковка от пуйка с кисело мляко, ябълки, пекани и настъргана маруля за обяд“, казва Хъднал. "Когато приключим, моля клиентите да седнат и да помислят как се чувстват. Ако след пет минути те все още са гладни, те могат да изядат малко парче хляб или плодове." Целта е да се научите да ядете само когато почувствате мрънкане в стомаха си и да спрете, след като сте комфортно сити и храната престане да вкусва вкусно.

Наситен от броенето на калории? Hudnall препоръчва да разделите чиниите за вечеря на трети: протеини (3 до 4 унции риба, постно месо, млечни продукти); зърнени храни и нишестени зеленчуци (хляб, ориз, тестени изделия, царевица, зимни тикви, зелен грах, боб); а останалите плодове и други зеленчуци. Едно задоволително трио, което гостите на Зелена планина обичат: броколи (1 чаша), кус-кус (1/2 чаша) и тази семпла сьомга с кленов глазур от готварската книга на спа центъра, Рецепти за живот:

  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил по желание
  • 1 1/4-килограмово филе от сьомга
  • 2 супени лъжици тънко нарязан лук

Смесете всички съставки с изключение на сьомга и лук. Нарежете сьомгата на 4 парчета за сервиране и я поставете в плитка чиния. Полейте марината върху риба, като запазите около 1/4 чаша марината за сервиране върху варена риба. Охладете рибите в хладилник за около 30 минути. Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете риба в съд за печене; заделете марината. Печете 15 до 20 минути, като от време на време ги мажете с марината, докато рибните люспи лесно се разслоят с вилица. За сервиране поръсете запазена 1/4 чаша марината над риба; отгоре с люспи. Сервира 4.

Слез от остров на изкушението

Спа центърът: Структурна къща, Дърам, Северна Каролина
Стратегията: Яжте три здравословни ястия на ден - по едно и също време всеки ден - и изрежете закуски. „Редовните закуски могат да ви„ програмират “да изпитвате глад в определени моменти“, предупреждава клиничният директор Лий Керн. Закусвайте, обядвайте и вечеряйте в един и същи час всеки ден и ще отслабнете, казва той. Но ако обикновено хапвате бонбони или чипс в 15:00, вие сте се обучили да усещате средно следобеден глад - и закуската може да излезе извън контрол. Все още имате глад? Може да изпитвате психологически глад - за комфорт, забавление или облекчаване на стреса, а не за хранене.

Дори ако се придържате към плана с три квадратни ястия, пак ще има подводни камъни, като храненето в ресторанта. За да се спрете да поръчате бургера на деня, дори не отваряйте менюто, съветва Керн. Ако вашият любим ресторант предлага риба на скара и зелена салата, поръчайте го, без да гледате другите възможности за избор. Ако отивате на ново място, вземете предварително меню за тестване, за да проверите опциите. В хранителните магазини пазарувайте по периметъра (продукти, млечни продукти и др.), Където храната е по-скоро прясна, отколкото опакована и с високо съдържание на калории. Бонус: Придържайте се към краищата и никога повече няма да видите пътеката за бисквитки.

Направете сладък с ниско съдържание на мазнини

Спа центърът: Златна врата, Ескондидо, Калифорния
Стратегията: Превърнете нискокалоричната храна в привлекателна тарифа, като добавите цветове и се фокусирате върху вкуса, казва Мишел Строот, дългогодишен изпълнителен готвач. Тъй като месото и рибата, приготвени с минимална мазнина, могат да изсъхнат, сервирайте ги с влажна подправка, като например лук на скара върху бургери или, за сьомга, сос от кисело мляко (приготвен с 1/2 чаша обезмаслено кисело мляко, 1 чаена лъжичка хрян и 1 чаена лъжичка смлян копър).

Ако сте любител на текстурата, отблъснете желанието си от картофени чипсове, като изпечете хрупкави тортила чипс: Напръскайте леко нарязани 6-инчови пълнозърнести или царевични тортили с растително масло; препечете за 15 минути при 375 градуса F до златисто. Шестдесет калории на порция от 6 чипса.