Всички сме чували твърдението: усилията, свързани с яденето на пръчка целина, надвишават съдържащите се в нея калории, което означава, че всъщност изгаряте мазнини, докато ядете.

големият

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Всички сме чували твърдението: усилията, свързани с яденето на пръчка целина, надвишават съдържащите се в нея калории, което означава, че всъщност изгаряте мазнини, докато ядете.

Но вярно ли е всъщност това убеждение за изгаряне на калории, докато дъвчеш? „Калорично отрицателната храна по дефиниция е храна, която изгаря повече калории по време на яденето, отколкото съдържа“, казва регистрираният диетолог Хелън Бонд. „Въпреки че това може да звучи прекрасно, страхувам се да кажа, че няма абсолютно никакви научни доказателства, които да го подкрепят. Така наречените калорично отрицателни храни са просто мит, макар и мит, който прави обиколките от години. "

Бонд смята, че репутацията на целината като калорично отрицателна храна е възникнала поради нейната нискокалорична, с високо съдържание на фибри, хрупкава текстурирана форма. „Хората започнаха да вярват, че дъвченето и смилането на тези видове храни помага за изгарянето на калории. И в случай на нискокалорична храна като целина, те предположиха, че теорията твърди, че изгаряте повече калории, отколкото всъщност ядете, което означава, че можете да отслабнете само като я изядете. Но това е мит. " Голяма пръчка целина съдържа около 10 калории и типичният човек би изгорил около две калории, докато я яде.

Но преди да извадите целината от пазарската си кошница, вземете сърцето: „Важното изваждане от тази история е, че целината е страхотна храна, както всички зелени зеленчуци и всички ние трябва да ядем повече от тях.

„Другото изнасяне е, че едва ли някой от нас дъвче храната си бавно или достатъчно добре. Въпреки че целината не е калорично отрицателна храна, яденето й изгаря частица повече калории, отколкото яденето на по-меки храни. Дълженото дъвчене на храна също забавя целия процес на хранене, което помага на мозъка да регистрира ситостта по-бързо.

"И все пак много от нас поглъщат храната си бързо и безмислено, едва я дъвчейки, пред екраните ни по време на работа или докато гледате телевизия. Когато обаче отделите време да дъвчете храната си правилно, вие се чувствате по-сити по-рано и е по-малко вероятно да преяжда.

„Ето защо хората често се борят с течни диети и защо плодовите и зеленчуковите сокове, макар и от време на време като част от здравословната диета, са лош заместител на яденето на цели плодове и зеленчуци. Други плодове и зеленчуци с високо съдържание на фибри, които си струва да се ядат повече, включват дини, краставици, ананас, маруля, портокали и чушки. "

За съжаление за феновете на целината, обаче, просто няма вълшебен куршум за отслабване: „Същата теория, свързана с целината, също е била казана за въртене или пиене на наистина ледена студена вода, за която хората също твърдят, че изгаря калории. Но в действителност всяко малко изгаряне на калории - и има много спорове дали има такова - няма да направи огромна разлика, ако останалата част от диетата ви е лоша. Единственият разумен и надежден начин да отслабнете е да приемате по-малко калории и да правите редовни упражнения. "