29 януари 2020 г. - Последна актуализация на 29 януари 2020 г. в 01:56 GMT

ново

Свързани тагове: Япония, сол

Проучването се основава на данни, събрани в Националното проучване на хранителните стойности на Япония през 1980 г., което е част от Националния интегриран проект за проспективно наблюдение на незаразни болести и неговите тенденции в остарелия период (NIPPON DATA80), с 24-годишно проследяване нагоре.

Той обхваща 8702 лица, около 4873 (56%) от които са жени. Всички участници имаха поне още един човек в домакинството си и бяха на възраст между 30 и 79 години.

Приемът на сол се оценява от домакинството, като се използва метод на претегляне и запис в продължение на три дни, където се записват всички храни и напитки, консумирани от някой от членовете на домакинството.

„В азиатските страни основен източник на прием на сол е от подправка или добавена готварска сол у дома“, казват авторите на изследването.

„[В това проучване] нивото на прием на сол в домакинството се дефинира като количеството консумирана сол на 1000 kcal от общия енергиен прием във всяко домакинство. [Установихме, че средният прием е] 6,25 g/1000 kcal. "

Според указанията на Световната здравна организация (СЗО) възрастните се препоръчват да консумират по-малко от 5 g сол на ден, за да намалят кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и коронарен инфаркт.