Новите хранителни насоки на федералното правителство са стъпка в правилната посока, казват експертите.

какво

Насоките, които идват от Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ и USDA, бяха обявени днес (7 януари).

Въпреки че новите насоки включват някои конкретни препоръки за това какво американците трябва или не трябва да ядат, те също така прилагат цялостен подход към храненето, насърчавайки американците да се съсредоточат върху здравословни модели, които включват добавяне на повече плодове, зеленчуци, постни протеини, пълнозърнести храни и здравословни мазнини . [Диета и отслабване: Най-добрите начини за хранене]

Саманта Хелър, старши клиничен диетолог от Нюйоркския университет Langone Medical Center, смята, че този подход е добро начало.

Моделът на здравословно хранене е „по-лесна концепция за разбиране от хората“, отколкото например очертаването на размера на порциите, броя на калориите и общите дневни количества, каза Хелър пред Live Science.

"Всички знаем, че трябва да ядем повече зеленчуци, плодове, ядки и семена", каза Хелър.

Elisabetta Politi, директор по хранене в Dike & Fitness Center на Duke в Северна Каролина, се съгласи.

"Понякога прекаляваме с храненето и го правим толкова сложно, но не е така", каза Полити пред Live Science.

Основните идеи са да се яде по-малко преработена храна и да се наблегне на храни, богати на хранителни вещества като зеленчуци, каза Полити.

Няма нужда от калкулатори за хранене

Няколко от новите препоръки дават конкретни проценти от дневните калории на човек, които трябва да идват от определени хранителни вещества.

Например новите насоки съветват американците да ограничат добавената захар до 10 процента от дневните си калории и наситените мазнини до 10 процента от дневните си калории.

Но колко захар съставлява 10 процента от дневните калории на човек?

Полити смята, че конкретната сума всъщност няма значение.

"Не е необходимо да се изчисляват 10-те процента", каза тя. „Но насоки като опитите да пиете по-малко подсладени напитки и да не ядете сладкиши всеки ден трябва да помогнат изключително много“, каза тя.

"Не знам какво означават 10 процента калории", каза тя. И хората няма да отделят време, за да го изчислят, каза тя.

По-важното е да намалите сладките напитки и натоварените със захар нежелани храни, каза тя.

Същото важи и за наситените мазнини.

Вместо да отделят време за изчисляване на брой, хората просто трябва да се съсредоточат върху яденето на по-малко храни, които идват от животни, каза Полити. Месото и сиренето са двата основни източника на наситени мазнини в диетите на повечето хора, според указанията.

"Винаги казвам на [пациентите] да ядат риба и пиле няколко пъти седмично и червено месо не повече от два пъти седмично", каза Полити.

Нейната препоръка засяга и друга насока: увеличаване на разнообразието от протеини в диетата.

Всъщност не е задължително всичко да е червено месо. Ядки, боб, семена и дори пълнозърнести храни също могат да бъдат добри източници на протеин, каза Хелър.

Солен шейкдаун

Новите насоки също насърчават американците да намалят приема на сол, въпреки че препоръчителната граница от 2300 милиграма натрий на ден не се е променила от предишния набор от насоки.

Но насоките потвърждават, че натрият е проблем, каза Хелър. (През 2014 г. компания за пазарни проучвания установи, че американците не са твърде загрижени за количеството натрий в храната си.)

Американците ядат много повече натрий от препоръчаното количество, каза тя. И един от най-добрите начини за намаляване е готвенето у дома, каза тя.

Използването на повече пресни съставки (или „прясно замразени“ съставки, като замразени плодове или зеленчуци) е лесен начин за намаляване на количеството натрий в храната, каза Хелър.

И в крайна сметка, съветите се връщат към холистичния подход за здравословно хранене: много от натриевите пакетирани храни в нашата диета също са пълни със захар и нездравословни мазнини, каза тя.

Наличието на цветна храна в чинията ви е добър визуален знак за по-здравословно хранене, каза Хелър. „Когато се отдръпнем и погледнем, чиниите ни трябва да изглеждат по-хубави“, каза тя.

Следвайте Сара Г. Милър в Twitter @SaraGMiller. Следвайте Live Science @livescience, Facebook и Google+. Първоначално публикувано в Live Science.

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.