Пчелен мед. Можете да го помислите за „приготвяне на храна“ за пчелите.

Точно както може да приготвите храна за следващата седмица, пчелите работят неуморно през пролетта, за да приготвят храна за зимните месеци. Може да се каже, че пчелите са доста превъзхождащи, тъй като те обикновено произвеждат два до три пъти повече от потребностите от мед на кошера годишно. Това означава, че останалата част може да бъде събрана за човешка употреба. И го прибираме, ние го правим.

Но дали тези похвали на мед са оправдани? Можем ли да „пчелим“ по-здравословно, като направим тази проста размяна?

Популярно отдавна (още преди 7000 г. пр. Н. Е.) Преди покачването на рафинираната захар, възраждането на меда днес може да се отдаде на съвременната уелнес култура. Повишената информираност за проблемите при захарната диета накара много хора да се насочат към по-естествени подсладители. В допълнение към меда, това включва нектар от агаве, стевия, кленов сироп, кокосова захар ... списъкът продължава.

Но дали тези похвали на мед са оправдани? Можем ли да „пчелим“ по-здравословно, като направим тази проста размяна? Нека да видим за какво е всичко, като се обърнем към седем често срещани вярвания за меда.

Медът съдържа мощни антиоксиданти. Рафинираната захар не.

Вярно е - медът съдържа ензими, антиоксиданти, не-хем желязо, цинк, калий, калций, фосфор, витамин В6, рибофлавин и ниацин. Но в количества, които обикновено се консумират (да кажем около 1 супена лъжица), медът не се счита за „добър източник“ на нито един от тези витамини и минерали. Той има по-малко от 1% от препоръчителната дневна доза (RDA) на порция.

Така че, въпреки че това убеждение не е непременно неправилно, не бих основал решението ви да ядете мед единствено на неговите антиоксидантни свойства.

меда

Хранителните вещества са добри! Просто ще консумирам повече мед, за да си помогна да задоволя дневната си доза ...

Не толкова бързо. Докато, да, яденето на повече храна ще ви даде повече от хранителните вещества, намиращи се в нея, медът все още е захар. Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва не повече от 9 чаени лъжички или 3 супени лъжици захар на ден за мъжете и не повече от 6 чаени лъжички или 2 супени лъжици захар на ден за жени.

Но медът е естествена захар. Притеснявам се само за добавените захари.

Ако получаваме истински технически характеристики тук, всички хранителни захари са технически естествени захари. Когато чуете медицински специалисти да казват, че не се притесняват толкова много от естествено срещащите се захари, те обикновено имат предвид захарите, открити в плодовете и зеленчуците. Тези храни са придружени от фибри и изобилие от други витамини и минерали, които са изключително важни за цялостното ни здраве.

Така че медът не се счита за естествена захар като захарта в плодовете?

Медът се счита за естествена захар. В най-основната си форма той е създаден без вмъкване на човешки ръце. Но медът не се среща естествено в хранителните продукти - той е хранителният продукт.

Когато медът се добавя към храни, той обикновено претърпява някаква обработка, която ще отстрани меда от естествените му витамини и минерали, подобно на рафинираната захар. Така че, макар медът да е естествен, той не е толкова естествен, колкото си мислите след обработката.

Но чух, че тялото обработва меда по различен начин.

Има някои основи за това, но всъщност не е достатъчно, за да се изправи. Докато рафинираната захар се прави от 100 процента захароза (глюкоза + фруктоза), медът се прави от 75 процента захароза. Останалите 25 процента се състоят предимно от вода.

Това означава, че грам за грам медът е малко по-малко калорично плътен от рафинираната захар.

Това означава, че грам за грам медът е малко по-малко калорично плътен от рафинираната захар. Но имайте предвид: Повечето от нас не измерват храната си по тегло. Обемите за обем като чаена лъжичка, супена лъжица и др. Са по-лесно достъпни. Тъй като медът е по-плътен от гранулираната захар, супена лъжица за супена лъжица, захар и мед са калорично подобни на около 50-60 калории на супена лъжица.

Добре, тогава просто ще ям суров, непреработен мед. Не е ли добре за алергии?

Въпреки че идеята за използване на местен мед като форма на имунотерапия звучи приятно, няма сериозни доказателства в подкрепа на тази теория. Необходими са повече изследвания. Едно проучване установява този ефект при много високи дози от 1 грам мед на килограм телесно тегло, когато се комбинира и с лекарства без рецепта. Въпреки че съвременната наука не подкрепя ефекта на меда върху алергиите, може да сте изпитали тези ползи от първа ръка.

Науката може да закрепи тези предимства до плацебо ефект, но можете да правите само това, което смятате, че работи най-добре за вашето тяло. Здравословната диета е важна част от всеки здравословен начин на живот, но винаги първо говорете с Вашия лекар, преди да опитате нещо ново сами.

Сега ме объркате. Какво трябва да направя?!

Ако харесвате суров, непреработен мед и предпочитате вкуса му вместо сиропи или други подсладители, тогава го използвайте, стига да се побере в рамките на други истински диетични и медицински ограничения. Но да го използвате просто защото вярвате, че ще „подобри здравето ви“ е подвеждащо. В крайна сметка запомнете това: Медът все още е захар.

Както при всичко, не забравяйте да проучите всички здравни твърдения, които звучат твърде добре, за да са истина, и не разчитайте на една храна като лек за всички. Храната е мощна, но винаги се доверявайте на червата си.

Интересувате ли се да научите повече за това какво съставлява здравословната диета? Консултирайте се с регистриран диетолог или говорете с вашия първичен лекар за това как да живеете здравословно.