храносмилане

Горчивите билки могат да помогнат за предотвратяване на лошо храносмилане, включително празник

Горчивите билки трябва да се имат предвид всеки път, когато има нарушено храносмилане. По това време на годината след цялата тежка празнична храна и преяждане горчивите билки могат да бъдат искрена благословия. Тази статия ще ви даде обща информация за това защо горчивите билки могат да помогнат на храносмилането ви.

Вместо да се затрупвате с всички неща, които трябва или не трябва да правите по време на празниците, помислете за решения на неблагоразумието по време на празниците. Много хора ядат или пият неща, които знаят, че не трябва, но някак си не са имали волята да избегнат. Днес ви предлагам няколко решения за неразположение в диетата. Те няма да заменят лошата диета, но могат да ви помогнат, ако пътувате и имате проблеми с придържането към обичайната си диета или ако изпитвате нужда да се впиете в празничното хранене на баба си, което всъщност не е в списъка ви с храни ти ядеш. Някои от нас имат алергии или чувствителност, към която винаги се придържаме, тъй като последиците от неспазването са твърде ужасни, но за други по-честите последици от преяждането или впиването в храна, която обикновено избягваме, не са опустошителни и не страхотно възпиращо средство. Искам да бъда ясен, че пренебрегването дори на лека чувствителност към храната може да бъде пагубно за дълги разстояния, но се случват редки прегрешения и най-честата незабавна реакция на преяждане или хранителна чувствителност е лошо храносмилане.

Подкрепа на тялото ви по време на празнични пътувания и партита

Повечето от нас знаят какво е и какво не е добре да ядем, но много от нас ядат храна по празници, която никога не бихме яли иначе. Повечето хора избягват истинските алергени и със сигурност трябва. Много хора обаче се замислят за неща, към които са чувствителни или просто прекаляват. Ако правите това, уверете се, че използвате горчиви билки преди хранене и ветрогонни билки по време или след хранене.

Тинтявата е една от най-силните горчиви. По-слабите горчиви са корен/листа от глухарче и листа от артишок. Лайката е едновременно горчива, ако се накисва дълго време, и карминатив, ако есенциалните масла се задържат в процеса на накисване. Лайката става по-горчива, ако я оставите да къкри, но след това губите ветрогенеративното действие. И така, предлагам да сложите цветята на лайката в буркан за зидари и да ги излеете с гореща вода, да сложите бързо плътно капаче и да го увиете с кърпа, за да запазите топлината. Оставете да стръмни поне 40 минути и използвайте. Горчиви се приемат преди хранене, за да стимулират храносмилането. Ако обаче забравите, все пак помага да ги приемате, докато ядете.

Карминативите се приемат най-добре по време на или след хранене, за да облекчат газовете и съпътстващата болка. Някои от най-често срещаните карминативи, открити във вашата кухня, ще бъдат копър, мента или лайка.

Какво трябва да знаете за горчивите

Горчиво време на пролетта

В края на зимата или началото на пролетта е традиционно в много части на света да се използват стимулиращи горчиви като пролетен тоник. Това отпадна от традицията в много култури и е твърде лошо, тъй като е много здравословно. Какво точно представляват горчивите и защо хората ги ядат?

Какво представляват горчивите

Думата "горчиво" се използва за описване на билки, които са горчиви на вкус. Всички знаем какъв вкус има горчивата храна. Освен, че обозначава вкуса на билката, думата "горчиво" означава и група билки или храни, които стимулират и поддържат стомашно-чревния тракт.

Горчивите са полезни за храносмилането

Тази категория билки са полезни като нещо повече от обикновен пролетен тоник. Горчивото е ключов играч в здравето на храносмилателната система. Горчивите имат поддържащ ефект върху храносмилането; те повишават тонуса на стомашната лигавица и засилват кръвоснабдяването на храносмилателния орган, което улеснява цялостното храносмилане. Горчивите растителни съставки започват своята работа чрез локално стимулиране на горчивата сензорна реакция на вкусовите рецептори в устата и гърлото. Горчивината също така увеличава храносмилателната секреция от стомаха, панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур. Това води до по-добро здраве на храносмилателната система.

Четири специфични неща, които правят горчивите

  • Стимулират естествените самозащитни и лечебни механизми на чревната стена.
  • Горчивото повишава възбудимостта на симпатиковата нервна система.
    Доказано е, че тинтявата и пелинът предизвикват главни реакции чрез симпатиковата система, увеличавайки периферното съдово съпротивление. Това пренасочва кръвта от периферията към вътрешните органи на храносмилането.
  • Доказано е, че пелинът повишава нивата на панкреатичните ензими. Смята се, че и други горчиви правят същото.
  • Горчивото стимулира дейността на черния дроб и жлъчния мехур.

Когато се използват горчиви

Горчиви са показани за бавно или неправилно храносмилане, когато има индикации за лоша храносмилателна активност или ензимна активност. Това включва неразградена храна в изпражненията, стомашно-чревни болки, които не се дължат на по-сериозни състояния, спазми, оригване и газове. Горчивицата обикновено се използва за стимулиране на апетита, за облекчаване на запек, газове, киселини и гадене. Те също са полезни при гастропареза, за анорексици, хора, които не произвеждат достатъчно солна киселина (HCL), или хора, които се нуждаят от общото им стимулиране на храносмилането. Често възрастните хора се възползват от горчиви.

Как се използват горчиви за предотвратяване на лошо храносмилане

Най-добри ефекти се наблюдават при продължителна употреба на горчиви. Те обикновено се поглъщат преди хранене в малки количества. Това може да бъде под формата на горчива билка като корен от тинтява, корен от глухарче или листа от артишок, взети като чай или тинктура преди хранене. Те също могат да се консумират като част от салата като индивидуални листа, листа от глухарче или всяка друга горчива зелена салата. Някои хора приемат горчиви тоници (смеси от различни горчиви билки) по време на хранене.

Горчивите са склонни да имат охлаждащ характер и поради това използването на нагряваща карминативна билка е показано, ако човек обикновено има студ. Ако човек с лошо храносмилане се нуждае от горчивина, но има склонност да има студени ръце и крака или винаги е хладно, когато другите са на топло, помислете за добавяне на затоплящ карминатив към сместа като джинджифил или канела. Смесването на горчиво с карминатив също е показано, ако човек има газове като обезпокоителен симптом. Карминативите са много полезни за облекчаване на газовете и съпътстващата болка, причинена от тях.

Особености при използването на горчиви

Кога да вземете: Най-добре да се приема преди хранене - веднага преди - 15 минути преди хранене е най-добре.

Форми за използване: Тинктурата е лесна и не се нуждаете от много. Чайовете работят добре, но тъй като се нуждаете само от 1/4 чаша, най-добре е да приготвите една или две чаши и да ги запазите в друг хладилник, за да ги използвате за няколко дни. Еликерите са приятни за хора, които не харесват горчивия вкус, тъй като те също имат мед или друг подсладител в еликсира, който тонизира горчивината, а за някои хора това е единственият начин да го приемат освен капсула. Капсулите са най-малко любимият начин хората да ги приемат, тъй като заобикалят горчивите рецептори в устата.

Колко да се вземе: Горчивото може да бъде полезно в малки количества. 3-30 капки тинктура/еликсир или някои горчиви листа от глухарче, добавени към салата. Не е нужно много, за да бъдете полезни. 1/4 чаша чай обикновено е достатъчно чай, ако е с достатъчна сила. Ако е супер леко, пийте още малко.

Списъци на горчиви билки: Тук ще намерите списък с леки и силни горчиви билки.

Повече за вкусовите горчивини

Горчивият вкус отблъсква някой хора, и наистина това може да е защитна реакция, тъй като има много горчиви токсини, които не бива да ядем. Съществуват обаче важни и здравословни горчиви храни и билки, които могат да бъдат полезни, когато се добавят към диетата.

Горчивата активност започва в устата. Горчивите инициират производството на слюнка и увеличават усвояващия ензим, наречен ptyalin (амилаза) в слюнката. Смяташе се, че тази горчива рецепторна активност в устата е необходима, за да се постигне ефектът на горчивината върху останалата част от храносмилането, но много от нас билкарите са използвали горчиви под формата на капсули, когато хората не са ги приемали по друг начин и са установили, че все още работят. Те може да работят по-добре, ако първо ги опитате в устата. Изглежда така, но това не е проучено.

Горчиви вкусови рецептори са открити и в други области на тялото. Колко странно изглежда това? Доказано е, че чревният тракт има горчиви рецептори, които стимулират освобождаването на хормони като грелин и глюкагоноподобен пептид 1. Тези горчиви рецептори обаче са открити и в дихателната и пикочно-половата система, както и в мозъка и имунните клетки . Понастоящем разбирането за тези рецептори в други области на тялото е много елементарно, но можете да прочетете повече за тях тук.

Проучванията върху животни показват, че даването на горчиво съединение (на базата на хмел) на животни води до загуба на тегло и мазнини, повишен енергиен разход, повишен глюкозен толеранс и инсулинова чувствителност, нормализирани плазмени липиди и индуцирано широко потискане на възпалителните маркери. Изследванията на хората също така показват, че горчивите компоненти на хмела имат способността да намаляват мазнините и да подобряват загубата на тегло при хората. Извършват се изследвания, за да се разбере как горчивите влияят на мастните клетки. Ще пиша повече за това в бъдеще.

Горчивите вещества спомагат за стимулиране на производството на жлъчка, което е важно за емулгирането и усвояване на мазнини и мастноразтворими витамини, A, D, E и K.

Горчивите растителни храни като зеленчуци от глухарче, рукола и кръстоцветни зеленчуци осигуряват основни хранителни вещества за процеси на детоксикация на черния дроб.

По-малко способността да се вкуси горчиво може да бъде свързана с болестта на Паркинсон и с рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Има много неща, които трябва да научим за горчивите и колкото повече научаваме, толкова повече можем да оценим историческото използване на пресните нови зелени листа на пролетни горчиви и защо те са били и се използват. Техните ефекти върху здравето надхвърлят храносмилането.

Какво правите, ако не можете да вкусите горчиво и искате

Може да се нуждаете от повече цинк. В едно малко проучване с диабетици тип 2, горчивият вкус се свързва значително със серумните концентрации на цинк. Цинкът също се свързва с обонянието и миризмата е важна в процеса на вкус на храна. Ето защо хората запушват носа си, за да ядат лекарства с лош вкус. Помислете също така за оценка на функцията на щитовидната жлеза от специалист, тъй като е установено, че субклиничният хипотиреоидизъм е свързан с намалена миризма и намалено усещане за горчив вкус.

За повече информация относно горчивите

За по-задълбочен поглед върху горчивите разгледайте главата „Храносмилателна система“ в моята книга, наречена „Билкови ABC - Основата на билковата медицина.

Не забравяйте да изпратите това на приятели и семейство, които ще се възползват от четенето му!