Произходът на приготвената зеленчукова салата датира от 1864 г. Руският готвач Люсиен Оливие приготвя тази салата специално за цар Николай II. Оливие никога не е давал тази рецепта на никого. След смъртта му хората се опитали да възстановят рецептата, като я нарекли салата Оливие. Тогава беше по-сложна от сегашната зеленчукова салата, която след войната беше опростена и наречена руска салата. Едва ли има полско тържество без готвена зеленчукова салата на масата.
Подготовка
Готвене
Ниво на умение
Съставки
- 3 големи моркови
- 3 големи картофи
- 1 пащърнак
- 2 ябълки, белени, сърцевина
- 4 корнишони
- 5 твърдо сварени яйца
- 1 кутия зелен грах или нахут
- лимонов сок
- 1 малък буркан майонеза
- 1 ч.л. горчица
Бележки на Кук
Температурите на фурната са за конвенционални; ако използвате принудително вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 ml; 1 супена лъжица се равнява на 20 ml; 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са със среден размер и белени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.
Инструкции
Оставете голяма тенджера с вода да заври. Гответе морковите, картофите и пащърнака до омекване. Извадете и отцедете. Оставете настрана да се охлади. Когато се охлади, обелете и нарежете на малки кубчета. Прехвърлете в купа за сервиране.
Нарежете ябълката, корнишона и яйцето на малки кубчета. Добавете към зеленчуците. Добавете зеления грах (или нахута) и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер.
Комбинирайте майонезата и горчицата в малка купа. Добавете към салатата и разбъркайте добре.
- Рецепта за царевична салата от Del Monte - NDTV Food
- Рецепта за салата от краставица и картофена салата на скара - Jamie Bissonnette Food; Вино
- Салата от пресни зеленчуци на кубчета и споделяне на историята ми за диагноза диабет Снимки; Храна
- Храната е лекарство -; Салата от цвекло и моркови; Рецепта - Ядене на сурово около фермата на завоите
- Dukan Diet - Класическа майонезна рецепта SparkRecipes