0000048014 00000 n

готвене

0000039212 00000 n Чаплин предлага своите тайни за здравословно хранене всеки ден: усвояване на някои ключови рецепти и надеждни техники и след това вариране на съставките в зависимост от повода, сезона и това, което желаете. В контекста на тази предишна антропологична работа Джак Гуди поставя свои наблюдения върху готвенето в Западна Африка. 0000039343 00000 n Налични езици: английски, френски и немски Проектиран като основно ръководство за готвачи от всички нива на експертиза - от начинаещи до опитни професионалисти - той предлага едновременно достъпно и изчерпателно ръководство за техниките и съставките, както и колекция от най-вкусните рецепти от италианския репертоар. Това е храна, която те кара да се чувстваш непобедим. " - Преглед на книга в Ню Йорк Таймс Яденето на цели храни може да превърне диетата и овладяването на изкуството на приготвянето на тези храни може да бъде лесно с подходящите техники и стратегии. 0000015288 00000 n

0000001949 00000 n Ейми Чаплин. Неговият разказ за готвенето в Западна Африка е последван от изследване на кулинарните практики на основните евразийски общества през цялата история - вариращи от Древен Египет, Имперски Рим и Средновековен Китай до ранна модерна Европа - в което той разказва разликите в приготвянето и консумацията на храна възникващи в тези общества до различия в техните социално-икономически структури, по-специално в начините на производство и комуникация. Той завършва с изследване на световното покачване на „индустриалната храна“ и нейното въздействие върху обществата от Третия свят, показвайки, че способността на последните да се противопоставят на културното господство в храната, както и в други неща, е свързана с естеството на тяхното съществуващи социално-икономически структури. 0000096603 00000 n

trailer endobj xref 48 59 0000000016 00000 n В 20 глави Чаплин споделя гениални рецепти, включващи храните, които са ключови за здравословното хранене: семена и ядки, плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и храни на растителна основа.