Язвеният колит е едно от онези заболявания, които наистина зависят от това дали ядете правилните видове храни, за да намерите здраве и ремисия, но повечето хора изобщо не получават насоки, когато са диагностицирани.

Имайки предвид това, мислех, че ще споделя няколко съвета как се опитвам да готвя здравословни и вкусни ястия за съпруга си и себе си, имайки предвид, че той има улцерозен колит и следователно е на много ограничаваща диета.

За тези от вас, които не са запознати с болестта, можете да прочетете тук. Накратко, улцерозният колит причинява възпаление на дебелите черва, което възпаление може да доведе до рани по чревните стени, което може да доведе до вътрешно кървене. Забавни времена нали?

готвене

Готвене за някой с улцерозен колит

Така че, за да избегнем тази прекрасност, ние се опитваме да се придържаме максимално към препоръчителната диета, която му е била дадена от диетолог, специално за хора с улцерозен колит, която посочих по-долу:

Храни, които трябва да се избягват

  • кафяв или див ориз
  • мюсли, разбира се зърнени култури с трици и всякакви други зърнени храни с ядки или сушени плодове
  • многозърнест хляб, напукан пшеничен хляб и хляб, кифли и бисквити, съдържащи ядки, семена и сушени плодове
  • редовно сладко и мармалад (всичко със семена)
  • кисели краставички, лют сос, сос Уорчестър
  • пуканки, кокос, ядки
  • силно подправена храна, пипер, салса
  • отлежали и силно ароматизирани сирена
  • осолено пушено месо (с изключение на шунка), подправени меса, консервирани месни яхнии, говеждо месо, преработени меса (т.е. хот-дог, пеперони, колбаси, пилешки хапки и др.)
  • ядки, семена, сушен грах и боб, леща, натрошено фъстъчено масло
  • сурови плодове (с изключение на банани) и зеленчуци.
  • сушени плодове
  • следните зеленчуци (независимо дали са варени или сурови) ечемик, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, целина, царевица, краставица, маруля, боб Лима, лук, чушки, репички, кълнове, кисело зеле, домати и ряпа

Добре, ще оставя всичко това да потъне за минута …………. Готово ли е да продължим? Ето какво е в списъка „добре да ядем“:

Разрешени храни

  • бял или пълнозърнест (но се препоръчва бял) хляб, кифли, вафли палачинки, бисквити и бисквити с разрешени съставки
  • повечето зърнени култури, включително овесени ядки и овесени трици
  • бяла паста и бял ориз
  • маргарин, масло, олио за готвене, майонеза
  • обикновена супа (направена без лук на прах)
  • желе, шербет, плодови сладоледи, плодов пудинг (направен с разрешени съставки)
  • бяла, кафява и пудра захар
  • кленов сироп (натурален - без леля Джемима), царевичен сироп, меласа, мед
  • обикновени бонбони, шоколад
  • желе и сладко без семки
  • вода, газирани напитки, кафе, чай
  • меки билки (магданоз, босилек, риган, канела, лук)
  • мляко, меки и меки до средни сирена, кисело мляко, сладолед
  • бяла риба и сьомга, говеждо, свинско, шунка, домашни птици (трябва да бъдат печени, печени, печени поширани или задушени - без пържене)
  • яйца, гладки ядки и тофу
  • плодови сокове и зеленчукови сокове
  • печени ябълки (обелени), ябълково пюре, банани, консерви: кайсии, череши, праскови, круши, ананас, мандаринови портокали
  • добре сготвени и нежни: аспержи, боб (зелен и восъчен), цвекло, цвекло, моркови, грах, гъби, патладжан, пащърнак, картофи (бели и сладки), тиква, тиква, спанак, швейцарска манголд, водни кестени, доматено пюре и обикновен доматен сос.

Повечето други елементи не изброени в списъците „да се избягват“ и „разрешени“ храни също са добре.

Всеки е различен, така че това е само насока, дадена ни да използваме, всички храни от „подходящия“ списък трябва да бъдат наред, но всеки от елементите, които не са изброени, е нещо като проба и грешка.

Честно казано, с изключение на няколко неща, освен ако не е в този списък с „разрешени храни“, ние не рискуваме. И така, изминаха няколко години, откакто ми се наложи да започна да бъда нинджа в списъка на съставките (лук на прах? Не е добре.

Има ли целина в тази супа? Не може да го има. Кокос в тези бисквитки? върнете ги обратно. Семена в бисквити? също не е добре ...) и са намерили редица елементи, които сега смятаме за основни тук, които помагат да се улесни яденето на обикновени ястия малко по-лесно.

Vega One или LeanFit Всичко в едно

Това и Vega Sport са двата протеинови праха, в които се кълна, те съдържат толкова много храна, включително зеленчуци, витамини и минерали - както и протеини. Vega One е моят спасител в продължение на много години, а Vega Sport е любимата на съпруга ми.

Тъй като той не може да яде много зеленчуци в стандартната им форма, привикнах съпруга ми да използва тези протеинови шейкове, които наистина му помагат да се чувства по-добре като цяло. Той обикновено комбинира един от тези протеинови прахове с гръцко кисело мляко, кефир, сок от алое вера, плодов сок и вода.

Сос от равни домати на Hunt’s

През първите няколко години използвахме само доматено пюре в паста и пица и честно казано, това е малко тръпчиво. Не е толкова приятно. Тогава открих Hunt’s Оригинален Доматен сос.

Това е единственият сос за паста, който използваме (ами ще получим оригиналния доматен сос на Hunt’s, който е без сол, ако не е наличен), защото в него наистина няма почти нищо. Хитрото е на етикета, една от съставките е „подправка“. Означава ли това, че в него има лук на прах? Възможно е, но в този случай не мисля, че е така, тъй като наистина има вкус на направо сварен домат.

Бих се изненадал, ако тяхната „подправка“ беше много повече от малко сол. В него няма босилек/риган/магданоз, така че трябва да добавите това сами, но това е истински доматен сос! В деня, в който намерих това в магазина, изиграх щастлив танц!

Актуализация април 2018 г. - Сега купуваме версията на този сос „без добавяне на сол“, тъй като смятаме, че е по-малко тръпчив и дори по-поносим.

Гръцко кисело мляко

Преди да постави диагнозата, съпругът ми не ядеше кисело мляко. Първоначално го накарах да го изяде, като му дадох Activia, но след като научих повече за храненето, започнах да разглеждам етикетите на храните и честно казано, Activia има много глупости.

В наши дни той получава ванилия гръцко кисело мляко Liberte - 2% или 5% (в зависимост от наличността в магазина). Гръцкото кисело мляко е с по-високо съдържание на протеини в сравнение с обикновеното кисело мляко, а това, че сте на диета с високо съдържание на протеини, означава добавяне на допълнителен протеин, където можете!

Говеждо/пилешко/зеленчуков бульон

Предварително опакованите бульони са друг труден. Как е направен? Има ли лук на прах? Вероятно. Но ние го използваме без проблеми от няколко години, така че така или иначе ще кажа за нас, каквито и „подправки“ да има в достатъчно малко количество, че поне за него е добре.

Бульонът наистина добавя много вкус към ястията, които иначе биха могли да вкусят меко и можете да „изпържите“ месото и зеленчуците си в тиган, като добавите нищо повече от бульон.

Кефир

Кефирът е ферментирал млечен продукт, който прилича на по-тънко кисело мляко. Консистенцията на тези питейни закуски с кисело мляко, които децата често получават и е пълна за здрави чревни бактерии.

Не сте сигурни за вкуса? Хвърлете малко в сутрешното си смути и дори няма да забележите, че е там. Скаутска чест. Научете повече за кефира и как да го добавите към вашата диета в тази публикация.

Вода

и МНОГО от него. Особено ако ядете по-съмнителна храна, пийте много вода с нея, за да помогнете за разреждането на храната и да се надяваме да сведем до минимум всякакви щети, които тя може да причини.

Имайте предвид обаче, че пиенето на много вода непосредствено преди, по време и след хранене всъщност спира отделянето на солна киселина в стомаха, което затруднява храносмилането. Затова е най-добре да пиете много вода през целия ден.

Чай от мента

Ментата вече е известна като естествено лекарство за лошо храносмилане, но също така помага за облекчаване на много чревни смущения и е отлична напитка за всеки, страдащ от гадене, IBS, диария и подпомага храносмилането.

Чесън

Чесънът работи не само като естествен антибиотик, но и като естествено противовъзпалително средство. Тъй като UC причинява възпаление на чревната стена, няма ли смисъл да си струва да се яде храна с противовъзпалителни свойства (колкото и минимални да са те)?

Освен здравния аспект, чесънът добавя много вкус към храните и често пъти, ако една рецепта изисква лук, лесно мога да го сменя с чесън, без да застрашавам вкуса на ястието.

Куркума

Куркумата е невероятна подправка, която наистина се бори с възпалението. Ефективността му се увеличава с около 200%, когато се яде с черен пипер, но разбира се, хората с улцерозен колит не могат да имат черен пипер.

Дори все пак добавянето на малко към вашите ястия може да допринесе много за успокояване на възпалението.

Сок от алое вера

Знам, знам, знам. Звучи ужасно. И честно казано, ако се вземе направо, това е ужасно. Но ако добавите малко смути, няма да разберете, че е там и наистина може много да ви излекува отвътре.

Само си помислете колко успокояващо е алоето при изгаряния, то прави същото и отвътре. И когато имате възпалена тъкан отвътре, не искате ли да я успокоите? Можете лесно да го намерите онлайн, ако не го намерите в магазини близо до вас.

Моля, не забравяйте, че тези неща са работили за нашето семейство, но всеки случай е различен, така че това, което съпругът ми може да яде без проблем, може да не е вярно за всички пациенти с улцерозен колит. Особено исках да напиша този пост, тъй като когато му беше поставена диагнозата, никой не ни каза нищо, което трябва или не трябва да яде.

Едва месец по-късно, когато беше приет в болницата, най-накрая получихме някаква насока какво може и какво не може да яде. За съжаление, мисля, че това се случва по-често, отколкото не, така че ако наскоро сте били диагностицирани вие или любим човек, тези насоки трябва да са безопасна отправна точка но моля и ви призовавам да си уговорите среща с диетолог, за да получите персонализирана оценка на това какво трябва и какво не трябва да ядете.

Наистина вярвам, че голяма част от поддържането на добре с улцерозен колит е резултат от вашите хранителни навици.

Коментари

Казва Данел Пейт

Благодаря ви за тази информация. От миналата година през февруари бях диагностициран и ми беше много трудно да открия какво прави и не ме кара да се чувствам добре. Спрях да пуша цигари миналия декември и това наистина помогна. Също така наскоро открих, че избягването на всички съдържащи се в млякото (или повечето) съставки. Също така открих, че по-малко захар наистина е помогнало. Все още се опитвам да разбера с всички ограничения, които лично имам по отношение на храната, по-лесен начин да имам релаксиращо черво. Всеки съвет с удоволствие е изключен.

Успех да намерите това, което работи! Знам, че всеки е различен по отношение на това какво правят храните и не пречи на състоянието. Страхувам се, че нямам никакъв друг съвет, освен да проследявам дали какво ядете и как се чувствате, за да определите какво прави и не ви притеснява.

Хейя просто искаше да ви даде бързи глави и да ви запознае с някои от тях
изображенията не се зареждат правилно. Не съм сигурен защо, но мисля, че това е свързващ проблем.
Опитах го в два различни уеб браузъра и в двата
показват същите резултати.

Всички те работят върху моя край. Странно. Благодаря за главите все пак!