зеленчукова

Моля, не ме хвърляйте с домати. Знам, че Коледа идва скоро и вероятно се надявате на рецепти, които са малко по-съобразени с вашето празнично настроение ... все пак ето ви, сервирам ви говеждо и зеленчукова супа!

Не се притеснявайте, все още имам още няколко „парти рецепти“ за вас, но разбрах, че въпреки че това е ПРАЗНИЧНИЯТ сезон, все пак трябва да храним телата си с истинска храна от време на време, знаете ли.

И мисля, че тази вкусна, питателна и сърдечна супа би се получила лесно дори и с най-придирчивите „диви купони-животинки“ там.

Знам, че моите го взеха абсолютно га-га за това. За realz!

Направих тази голяма, ОГРОМНА партида от нея (всъщност цялата тази рецепта) и ядох всичко за себе си в рамките на само няколко дни. Да, предполагам, че бихте могли да кажете, че основно съм ял всичко, но въпреки това вкусовите ми рецептори никога не са се доморили от това.

Така че предполагам, че можем да кажем, че е наистина, силно вкусно!

Толкова е успокояващо и затоплящо душата, че коремчетата ви с нетърпение ще го приемат, дори в тези времена на безкрайни купони, разкош и празненство.

Ако сте решили да се поглезите с тази прекрасна супа, ще трябва да се сдобиете с няколко красиви кубчета яхния от говеждо месо, които след това ще трябва да подсушите истински и да поръсите обилно със сол и черен пипер.

След това разтопете обилно количество здравословна мазнина за готвене като свинска мас, гхи или кокосово масло в голям съд, поставен на силен огън. Добавете месото на един слой, като се уверите, че парчетата не се допират, и го гответе до кафяво от всички страни.

Работете на няколко партиди, ако трябва, за да не претрупвате гърнето.

След като цялото месо се оцвети добре, намалете котлона до умерено, добавете още малко мазнина в тенджерата, ако е необходимо, след това хвърлете лука и чесъна и гответе, като бъркате често, докато лукът ухае и стане донякъде прозрачен.

В този момент искате да добавите бульона, червения винен оцет, дижонската горчица, консервираните домати и подправките и да оставите всичко да къкри.

Изключете котлона, покрийте тенджерата и бавно оставете да къкри 2½ до 3 часа, докато месото стане наистина крехко и практически цялата течност се изпари.

Това бавно къкрине е тайната за получаване на стопяващи се в устата парчета месо във вашата супа, както и за създаване на смела и солидна основа за вкус.

Сега би било подходящо време да добавите зеленчуците и да си върнете малко течност в тази супа. Хвърлете в себе си морковите, целината и гъбите, както и много вода!

Повярвайте ми, в тази тенджера се случват МНОГО вкус, не е нужно да използвате повече бульон ... водата ще свърши работа добре!

Оставете супата да заври, след това намалете огъня и продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат, което трябва да отнеме около 30 минути.

След като зеленчуците се приготвят по ваш вкус, убийте топлината, хвърлете спанака и разбъркайте деликатно.

Оставете супата да престои, докато спанакът изсъхне напълно, около 5 минути.

Вече можете да сервирате супата си, за предпочитане гореща със здравословна доза прясно напукан пипер.

Така се наслаждавам на супата си!

YUMMERS! Вижте онова красиво парче месо! Изглежда ли добре или какво?

Дори след като изядох цялото това гърне за себе си, все още лигавем по цялата купа с супа.

Имам чувството, че ще ям МНОГО често тази зима и изобщо няма да имам нищо против!