Това говеждо задушено говеждо месо предлага големи вкусове с малко бъркотия. Това е утешително, вкусно ястие всеки ден от седмицата. Здравословно и изключително удовлетворяващо.

дъвчете

Лесно говеждо яхния с картофи

Представете си това. Пред вас е изпарена, сърдечна, утешителна голяма тенджера солена яхния. Пълна е с нежни парченца печено с ухапване, моркови, разтопени в устата, и кадифени картофи.

Всичко това се задушава в ароматен, плътен бульон, който е яхния. Пикантната течност покрива красиво картофите, говеждото и зеленчуците. Цялото нещо е фантастично върху пухкав ориз или заедно със селски хляб.

Добрите неща не спират дотук. На всичкото отгоре, ако всичко е наред, цялото ястие се приготвя от началото до края само в една тенджера. Оставете да къкри, докато вие и семейството се отпуснете до вечеря.

Основни съставки за най-добрата ви яхния от говеждо месо

  • Използвайте печено чук без кости, което сами сте нарязали на парчета; осигурява най-добрия вкус и нежност, като същевременно остава предимно постно. Чувствайте се свободни да нарязвате месото, но запазването на малко мазнина ще допринесе много за най-добрия вкус.
  • Не забравяйте да използвате добро качество, говежди бульон с редовна сила за да ви даде най-много вкус в тази яхния. Това ще направи всичко различно.
  • Добавете малко хубаво червено вино за дълбочина; а Пино Ноар или syrah ще работи добре. Винаги избирайте такъв, който всъщност бихте искали да сервирате с храната. Трябва да е червено, което да ви е вкусно.
  • Ние обичаме много буци моркови, целина и картофи за сърдечност и баланс. Говеждото, картофите и зеленчуците водят до задоволително хранене само по себе си.
  • Много страхотни подправки за големи вкусове: прясно нарязан чесън, лук, кошерна сол, черен пипер и малко захар осигуряват ароматни и балансирани вкусове. Ние използваме пълнозърнеста горчица за поп на жар.

Съвети за нежна яхния от говеждо месо с картофи

  • Не забравяйте да отстраните излишната влага от парчета говеждо месо преди покафеняване; тази важна стъпка помага изключително много, за да се гарантира, че месото се зачервява добре, а не „на пара“.
  • По този начин може да се наложи да работите на порции за покафеняване, тъй като пренаселеността на гърнето ви ще попречи на говеждото да покафенява от всички страни.
  • Не е нужно да използвате супер скъпа бутилка червено вино тук, но използвайте прилична, която ви харесва вкуса. Вкусен пино ноар или сира, който ви харесва, би работил добре.
  • Малко брашно помага за сгъстяването на яхнията. Ако предпочитате да запазите яхния без глутен, можете да използвате суспензия от царевично нишесте (започнете с 1 TB царевично нишесте, напълно разтворено в 1 TB студена вода; увеличете малко, ако е необходимо.)

Да, тази яхния от говеждо месо може да се направи в бавната печка

Със сигурност можете да адаптирате тази рецепта за вашата бавна печка. Запържете говеждото според инструкциите на рецептата, преди да добавите всичко (с изключение на картофите) в бавен котлон. Поставете на ниско ниво за 8-10 часа, добавяйки картофи през последните 2-3 часа време за готвене, за да предотвратите да станат кашисти.

Печка или бавна печка, вашето семейство ще ви благодари за тази. Загрейте и се насладете.

Гледайте рецептата в действие:

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Едно гърне говеждо яхния (с картофи)

  • Автор: Дъвчете на глас
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 2 часа
  • Общо време: 2 часа 20 минути
  • Добив: 8 1 х
  • Категория: супа, яхния, основно
  • Метод: котлон
  • Кухня: Американска

Описание

Това говеждо задушено говеждо месо изисква само едно гърне. Това е утешително, вкусно ястие всеки ден от седмицата. Здравословно и удовлетворяващо.

Съставки

  • 2,5 lbs телешко печено печено, частично изрязано и нарязано на 1-инчови кубчета
  • прясно смлян черен пипер
  • 2 TB зехтин
  • 4 големи моркова, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 3 стръка целина, нарязани на 1-инчови парчета
  • 1 голяма глава лук, грубо нарязан
  • 8 скилидки чесън, грубо нарязани
  • 1 1/2 чаши червено сухо вино (добро, което бихте искали да пиете с вечеря)
  • 2 TB брашно
  • 4 чаши качествено говеждо бульон с редовна сила
  • 1 TB захар
  • 12 oz бебешки картофи, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 2 TB пълнозърнеста горчица
  • прясно нарязан магданоз за гарнитура

Инструкции

  1. Изсушете с кърпа парчета говеждо месо, за да премахнете излишната влага. Поръсете обилно с пипер през цялото време. Загрейте олио в голяма тежка тенджера или холандска фурна на средно силен огън. Добавете говеждо и кафяво от всички страни, като работите на партиди, за да не претрупвате парчетата (те няма да покафенят, ако са пренаселени.) Прехвърлете говеждото в чиния.
  2. Добавете малко бульон в тенджерата, за да разхлабите и изстържете кафяви парченца отдолу. Добавете моркови, целина и лук и разбъркайте, докато омекнат, 5 минути. Добавете чесън, като разбърквате 1 минута. Добавете червено вино; оставете да къкри и оставете да къкри, докато течността се изпари наполовина, около 4 минути, като се разбърква, за да се разхлабят дънните парчета.
  3. Бързо разбийте брашното и целия бульон; добавете към тенджерата със захар. Добавете обратно зачервеното говеждо месо и го оставете да заври. Намалете да къкри, покрийте и гответе до 2 часа или докато говеждото омекне. Добавете картофите и горчицата през последните 20 минути готвене. Опитайте и подправете със сол/черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте топло, гарнирано с магданоз по желание. Страхотно за ориз или със селски хляб. Остатъците са вкусни.

Бележки

За бавна печка: Кафявото говеждо месо според инструкциите на рецептата преди да добавите всичко (с изключение на картофите) в бавно готварско печене Поставете на ниско ниво за 8-10 часа, добавяйки картофи през последните 2-3 часа време за готвене, за да предотвратите да станат кашисти.

* Ако харесате тази рецепта, моля, върнете се и дайте оценка. Благодаря ти! 🙂

Ключови думи: Говеждо яхния, говеждо яхния с картофи