Благодарение на здравословната, естествена диета хората, живеещи на гръцкия остров Икария, се радват на изключително дълголетие

гръцката

Преди това възхвалявахме удоволствията от критската кухня на места в Атина като Kriti и отбелязахме, че Крит има една от най-високите очаквания живот в Гърция, отчасти благодарение на здравословната си храна. Така че бяхме особено заинтригувани от „Островът, където хората забравят да умрат“, скорошна статия на списание „Ню Йорк Таймс“ за Икария, гръцки остров в Егейско море, който е дом на някои от най-дълго живеещите хора в света.

Парчето разглежда различни причини за дълголетието на икарийците, включително техните навици за сън, редовни упражнения, сплотена общност и спокоен начин на живот. Но това е хранителната част на уравнението, която наистина ни подкара. The New York Times описва традиционната диета на островитяните:

Закуската [беше] козе мляко, вино, градински чай или кафе, мед и хляб. Обядът почти винаги е бил боб (леща, гарбанцоз), картофи, зеленчуци (копър, глухарче или подобен на спанак зелен, наречен хорта) и каквито и сезонни зеленчуци да е произвеждала градината им; вечерята беше хляб и козе мляко. По Коледа и Великден те щяха да заколят семейното прасе и да се насладят на малки порции шпиковано свинско месо през следващите няколко месеца.

Дивите билки традиционно се използват от островитяните за приготвяне на чай:

Лериадис говори и за местния „планински чай“, приготвен от ендемични за острова сушени билки, който се ползва като коктейл в края на деня. Той спомена дива майорана, градински чай (flaskomilia), вид ментов чай ​​(fliskouni), розмарин и напитка, приготвена от кипящи листа от глухарче и добавяне на малко лимон.

Кореспондентът на кулинарните Backstreets, Атина, Деспина Триволис, може да свидетелства за пристрастието на икарийците към зелените, както и за спокойното им усещане за време. "Приятели веднъж ми разказаха история за това как са били в такси, препускайки бързо до пристанището. Вече са закъснели, така че можете да си представите тяхната изненада, когато таксиметровият шофьор спря и започна да събира диви билки", спомня си тя.

"Непрекъснато му крещяха, че ще пропуснат лодката си, но шофьорът просто им каза да се отпуснат и продължи да събира билките си. Стигнаха до лодката точно навреме." (тя също така разкрива, че някои жители на Икария са любители на друг вид дива билка, която е незаконна в повечето страни ...)

Но най-голямата причина за здравословния начин на живот на икарийците може да бъде относителната изолация на острова, отбелязва Триволис. "За разлика от други гръцки острови, Икария няма много туризъм: това е 10-часово пътуване с лодка от Пирея, пристанището на Атина. Това вероятно е причината, поради която е спестена западна храна за бързо хранене, ценности и по-бърз ритъм на живот обикновено се свързва с консуматорството, което върви ръка за ръка със западното влияние. Икария остава до голяма степен земеделска и необезпокоявана от външния свят. "

Това е статия от нашата туристическа мрежа Guardian. За да разберете повече за него, Натисни тук