Грисът е доста гъвкаво хранително зърно, което може да се използва в редица ястия. Ето как можете да се храните, за да отслабнете!

NDTV Храна | Актуализирано: 22 януари 2020 г. 16:10 IST

отслабване

  • Грисът или суджи се произвеждат чрез едро смилане на пълнозърнеста пшеница
  • Суджи е доста гъвкав и е полезен и за костите и сърцето
  • Сдвоете грис с влакнести храни като зеленчуци, за да отслабнете

Суджи или грисът е едно от най-добрите здрави зърна, познати на индийците. Използва се в редица индийски ястия, но южноиндийците го използват широко в своите ястия за закуска и дори десерти. Доса и упма са две от най-обичаните южноиндийски ястия, които се приготвят от грис или суджи, а що се отнася до десертите, равата кесари или суджи ка халва или шиера също са много популярни. Суджи е направен от груба, грубо смляна пълнозърнеста пшеница и следователно е по-здравословен от нашите рафинирани пшенични препарати. Ястията от суджи също са вкусни, тъй като зърното придава на ястията прекрасна и уникална текстура. Лек е за стомаха, тъй като е лесно смилаем и следователно препаратите от суджи са чудесни за консумация като междинни закуски. Ако сте на диета и искате да замените универсалното си брашно с по-здравословна алтернатива, тогава суджи може да е чудесен избор. Може дори да ви помогне да отслабнете, ако се използва по подходящ начин и може лесно да бъде включен във вашата ежедневна диета.

Грисът е доста гъвкаво хранително зърно, което може да се използва в редица ястия от палачинки до сладкиши и също често се използва в тестени изделия и каши. Той има редица ползи за здравето.

Ето ползите за здравето от консумацията на грис или суджи:

1. Повишава енергията: Здравословните въглехидрати в твърда пшеница или пълнозърнеста пшеница са добри за повишаване на енергията.

Препаратите от суджи са чудесни за консумация като междинни закуски.

2. Богат на желязо: Грисът е богат на желязо и може да ви помогне да предотвратите неговия дефицит. Консумирането на богати на желязо храни също помага за подобряване на кръвообращението. Според USDA, 100 грама грис съдържа 1,23 mg или желязо.

3. Укрепва здравето на костите: Наличието на калций прави брашното от грис чудесно за укрепване здравето на костите. Според данните на USDA, 100 грама не обогатено брашно суджи съдържа 17 mg калций.

4. Поддържайте здравето на нервната система: Грисът може също да помогне за поддържане на здрава нервна система. Това се дължи на наличието на магнезий, цинк и фосфор, които присъстват съответно в количества от 47 mg, 1,05 mg и 136 mg на 100 gm грис, според данните на USDA.

5. Не съдържа холестерол: Грисът съдържа нулев холестерол, според хранителните факти на USDA. Това го прави здравословно зърно, което може безопасно да се консумира често.

Грис Nutirion:

Количество на 100 грама
Калории 360
% Дневна стойност
Общо мазнини 1,1 g1%
Наситени мазнини 0,2 g1%
Полиненаситени мазнини 0,4 g
Мононенаситени мазнини 0,1 g
Холестерол 0 mg0%
Натрий 1 mg0%
Калий 186 mg5%
Общо въглехидрати 73 g24%
Диетични фибри 3,9 g15%
Протеин 13 g26%
Витамин А0%
Калций1%
Витамин D0%
Кобаламин0%
Витамин Ц0%
Желязо6%
Витамин В-65%
Магнезий11%

Източник: USDA

Странични ефекти на грис (Suji):

Както знаем, че грисът или суджи е полезен за нашето здраве; обаче не много хора знаят за страничните му ефекти. Страничните ефекти на грис или суджи не са много, но някои от тях включват алергия към пшеница. Хората с алергия към пшеница трябва да избягват консумацията на хранителни продукти, приготвени с грис. Алергичните реакции включват копривна треска, гадене, кихане, хрема, стомашни спазми, повръщане или дори астма.

Хората с цьолиакия също трябва да избягват да ядат грис. Те могат да получат силна болка в стомаха, диария, подуване на корема или дори запек. Освен това непрекъснатата консумация на грис от хора с цьолиакия може да увреди тънките им черва и да доведе до сериозни проблеми с храносмилането.

Освен това хората с чувствителност към глутен трябва да се пазят от грис, тъй като съдържанието му на глутен също може да причини проблеми. Страничните ефекти са повече или по-малко подобни на гореспоменатите, но могат да варират. Болките в ставите и главоболието също са някои често срещани странични ефекти.

Грис за отслабване

Според данните на USDA, 100-грама не обогатен грис съдържа само около 360 калории и нулев холестерол. Ако искате да използвате грис, за да отслабнете бързо, клиничният диетолог, д-р Рупали Дута, предполага, че човек трябва да е наясно кой тип брашно или сужи или грис брави от пазара. Това е така, защото суджите, които берат, може да са направени от рафинирано брашно, в което няма много фибри, или може да бъде направено от пълнозърнеста пшеница, което е по-здравословно. Така че, уверете се, че сте направили правилния избор и вземете само суджи с високо съдържание на фибри. Д-р Dutta също предлага да се консумира суджи заедно с източник на протеин като мляко или да се сдвоява с влакнести храни като зеленчуци. Така че, ако обичате да ядете ястия, приготвени от суджи, добавете към тях много храни, богати на протеини и богати на фибри, като кълнове и черна хана.

В заключение грисът може да ви помогне при отслабване, ако приготвите здравословни закуски от него и го сдвоите с богати на протеини и богати на фибри храни. Трябва обаче да се помни, че загубата на тегло е сбор от здравословна диета и физически дейности.

Рецепти за грис (суджи) за отслабване:

Рецепта Rawa Upma:

Кой казва, че не можете да имате вкусна храна, докато отслабвате ?! Ето едно вкусно ястие за южноиндийска закуска, приготвено с грис, хрупкави зеленчуци и гарнирано с настърган кокос. Ю може да добавите всеки зеленчук по ваш избор. Сдвоете с гореща чаша чай или филтриращо кафе. Щракнете тук за рецептата.

Suji Upma за отслабване

Suji Dhokla Рецепта:

Кой не обича dhokla, нали? Dhokla е вкусна закуска, която можете да я получите по всяко време на деня. Това е закуска и вечерна закуска, която върви добре с чаша чай. Опитайте тази рецепта у дома и впечатлете приятелите и семейството си с кулинарните си умения. Щракнете тук за рецептата.

Suji Dhokla за отслабване

Рецепта за печена каранджи:

Пълно парче тесто от пшеница и грис, пълнено с бадеми и стафиди. Печена и потопена в мед - тази рецепта е супер хит сред хората, които следят теглото си. Щракнете тук за рецептата.

Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. Това по никакъв начин не е заместител на квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или собствен лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.