Наскоро публикувахме блог за плодовете и тяхната роля в отслабването. Сега е време зеленчуците и отслабването да заемат централно място. Направихме сесия с въпроси и отговори с двама от нашите лекари и взехме лъжичката.

грижата

Д-р Тейлър Арнолд, доктор по медицина и научни изследвания тук в Югозападния колеж по натуропатична медицина и медицински център отговори на първия кръг:

Кои зеленчуци, ако се ядат твърде много, могат да накарат хората да наддават на тегло?

Наистина всичко изядено в излишък може да доведе до наддаване на тегло. Обикновено обичам пациентите ми да се фокусират върху зеленчуци без нишесте (като листни зеленчуци), а не върху нишестени зеленчуци (като картофи, сладкиши и тикви). Важно е обаче да се отбележи, че нишестените зеленчуци са отличен избор и могат да бъдат част от всяка диета, дори за тези, които искат да отслабнат.

Кои са най-добрите зеленчуци, които ще запазят хората да се хранят пълноценно по-дълго?

Хранителните вещества, които допринасят за по-дългото чувство на ситост, включват фибри, протеини и мазнини. Така че зеленчуците с високо съдържание (някои или всички) на тези хранителни вещества, като авокадо, са чудесен избор. Сдвояването на зеленчуци (които обикновено са с високо съдържание на фибри) с източник на протеини и мазнини (като ядково масло или хумус) ще помогне да допринесе за това усещане за ситост. Най-добрите зеленчуци, които ще задържат хората по-дълго време са ... тези, които искат да ядат! Удовлетворяването на апетита ви и желанието ви да ядете допринася значително за удовлетворението, което ще ви засити по-дълго.

Кои са най-добрите зеленчуци за ядене, за да отслабнете?

Зеленчуците не трябва да се разглеждат като инструмент за отслабване. Подчертавам на клиентите си, че храната се използва за подхранване на телата ни и за подобряване на ЧУВСТВОТО. Изследването ни казва, че за загуба на тегло способността на пациента да се придържа към препоръките е много по-важна от самите препоръки.

Д-р Тейлър добави: „По-актуалният начин да се подходи към тези въпроси е чрез разглеждане на диетата като цяло, вместо демонизиране на конкретни храни. Няма нито една храна, нито един вид храна, която да причинява загуба на тегло или увеличаване на теглото. Умереността позволява всички храни да бъдат включени в здравословната диета. Разглеждайки храната като „добра“ или „лоша“, ние допринасяме за манията по диетичната култура, която присъства в нашето общество. Тогава това поражда телесната дисморфия и нарастващите нива на хранителни разстройства, които продължаваме да наблюдаваме в клиничната обстановка.

След това попитахме д-р Шон Кенеди, ND в SCNM, някои от същите въпроси:

Кои зеленчуци, ако се ядат твърде много, могат да накарат хората да наддават на тегло?

Зеленчуците, които попадат в категориите корени и грудки, като картофи, ямс, цвекло и моркови (варени), трябва да се консумират умерено. Също така, някои членове на семейството на семената като сладка царевица и грах също трябва да бъдат ограничени в диета, ако загубата на тегло е основната цел.

Тези зеленчуци високо калорични ли са или захар? Защо излишъкът от тяхното ядене кара хората да наддават на тегло?

Тези зеленчуци са с по-високо съдържание на захароза и нишесте, и двете от които се разграждат в организма до лесно усвоени форми на захар. Процесът на готвене на тези зеленчуци може да увеличи наличността на захарите, което ги прави по-лесни за усвояване и по този начин предизвиква скок в кръвната захар. Този скок причинява пропорционално отделяне на инсулин, което може да доведе до увеличаване на съхранението на мазнини.


Кои са най-добрите зеленчуци, които ще запазят хората да се хранят пълноценно по-дълго?

Храните, които съдържат голямо количество фибри без съответния скок в кръвната захар, са идеални за насищане. Най-добре е да се придържате към храни с високо ниво на микроелементи, които да придружават фибрите като кейл, спанак, рукола, кресон, броколи и карфиол като примери. Тези видове зеленчуци са идеални за отслабване, защото когато се ядат в големи количества, те могат да помогнат за активиране на рецепторите за разтягане в стомаха, които ще кажат на мозъка ви, че сте сити. В същото време те осигуряват много малко калории, като същевременно осигуряват значително количество храна. Целта тук е да се почувствате сити, да получите подходящи количества храна и да намалите броя на калориите, без да усещате глада, който обикновено се свързва с диетата.


Кои плодове трябва да ядат хората, които искат да отслабнат? Има ли плодове, които могат да накарат хората да наддават на тегло?

Повечето плодове трябва да се консумират пестеливо, когато искате да отслабнете. Отново целта трябва да бъде максимално хранене, като същевременно се ограничи количеството захар (фруктоза). Плодовете с по-високо съдържание на фибри имат по-малко достъпна захар и трябва да се използват по-предпочитано (примери включват зелени ябълки, грейпфрут и диня). Обикновено ще искате да се придържате предимно към плодове като къпини, малини и боровинки, докато започнете пътуването си за отслабване, докато не можете да добавяте избирателно други плодове. Загубата на тегло не е подход „универсален за всички“ и някои хора ще могат да понасят по-добре плодовете в диетата, като същевременно постигат целите си за отслабване. В идеалния случай е трябвало да премахнете всички рафинирани въглехидрати и преработени храни от диетата, преди да помислите за ограничаване на приема на плодове или зеленчуци. И накрая, опитайте се да ядете плодовете и зеленчуците или сурови, или на пара. Преваряването или изцеждането на сок може да направи захарта по-достъпна и може да повлияе негативно на прекрасните микроелементи и антиоксидантни свойства.

Благодарим на нашите невероятни лекари, че отделиха време да предоставят тази ценна информация.