Гроздето се предлага в различни цветове и форми. Има червено, зелено и лилаво грозде, грозде без семки, гроздово желе, гроздово сладко и гроздов сок, стафиди, течения и султани, да не говорим за вино.

ресвератролът може

Преди 8000 години хората за първи път са култивирали гроздови лози в днешния Близкия изток.

Днес по света се отглеждат 72 милиона тона грозде всяка година, най-вече за производство на вино. Всяка година се произвеждат 7,2 трилиона галона вино. Гроздето също е популярна храна за пръсти.

Хранителните вещества в гроздето предлагат редица възможни ползи за здравето. Те са свързани с профилактика на рак, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и запек.

Бързи факти за гроздето

  • Хранителните вещества в гроздето могат да помогнат за защита срещу рак, проблеми с очите, сърдечно-съдови заболявания и други здравословни състояния.
  • Ресвератролът е ключово хранително вещество в гроздето, което може да предложи ползи за здравето.
  • Гроздето е добър източник на фибри, калий и редица витамини и други минерали.
  • Гроздето е подходящо за хора с диабет, стига да е отчетено в диетичния план.

Споделете в Pinterest Гроздето и особено червеното грозде съдържат ресвератрол, съединение, което може да има различни ползи за здравето.

Диета, богата на плодове и зеленчуци, е свързана с намален риск от различни състояния, включително сърдечни заболявания, диабет, рак и затлъстяване.

Подобно на други плодове и зеленчуци, гроздето е добър източник на фибри и вода.

Антиоксидантите и други хранителни вещества в гроздето могат да ги направят особено здравословни, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се потвърдят някои от техните ползи.

Ето някои от начините, по които хранителните вещества в гроздето могат да подобрят здравето.

1) Рак

Гроздето съдържа мощни антиоксиданти, известни като полифеноли. Смята се, че те имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Един от тях е ресвератролът. Намира се в ципите на червеното грозде.

Лабораторни проучвания предполагат, че ресвератролът може да забави или предотврати растежа на тумори в лимфата, черния дроб, стомаха, гърдата, дебелото черво, рака на кожата и левкемията.

Ресвератролът присъства и в червеното вино. Малко проучвания разглеждат връзката между червеното вино и риска от рак при хората, но е доказано, че високият прием на алкохол постоянно може да увеличи риска от рак. Модерацията е ключова.

Умереният прием на алкохол се определя от Диетичните насоки за американците като до едно питие на ден за жени и до две питиета на ден за мъже.

Друго естествено противовъзпалително средство, което се проявява при гроздето, е флавоноидният кверцетин. Проучванията показват, че и това може да помогне за предотвратяване или забавяне на растежа на рака.

2) Здраве на сърцето

Проучванията при животни показват, че кверцетинът и ресвератролът могат да намалят риска от атеросклероза и да предпазят от щетите, причинени от липопротеините с ниска плътност (LDL) или „лошия“ холестерол.

Тези проучвания използват предимно дози от тези флавоноиди, много по-високи от тези, които обикновено се консумират от хората.

Смята се, че полифенолите в гроздето, като ресвератрол, имат антиоксидантно, понижаващо липидите и противовъзпалително действие, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Те могат да постигнат това, като предотвратяват натрупването на тромбоцити и намаляват кръвното налягане и риска от нередовен сърдечен ритъм.

Гроздето съдържа фибри и калий, които поддържат здравето на сърцето. Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да се увеличи приемът на калий, като същевременно се намали консумацията на натрий, за да се подобри кръвното налягане и сърдечно-съдовото здраве.

Изследване на данни за 12 267 възрастни в САЩ показа, че колкото повече хора консумират натрий спрямо приема на калий, толкова по-висок е рискът от смъртност от всички причини.

Високият прием на калий е свързан с намален риск от инсулт, защита срещу загуба на мускулна маса и запазване на костната минерална плътност.

3) Кръвно налягане

Увеличаването на приема на калий може да помогне за намаляване на негативните ефекти от твърде много натрий в диетата.

Гроздето има високо съдържание на калий. Това предполага, че те могат да помогнат за намаляване на ефектите на натрий при хора с високо кръвно налягане.

Фибрите са важни за поддържането на здрава сърдечно-съдова система, включително здравето на сърцето и кръвното налягане. Гроздето е добър източник на фибри.

4) Запек

Гроздето съдържа вода и фибри. Те могат да помогнат на хората да останат хидратирани, да поддържат редовното движение на червата и да намалят риска от запек.

5) Алергии

Поради противовъзпалителните ефекти на кверцетина, някои предполагат, че консумацията на грозде може да помогне за облекчаване на симптомите на алергии, включително хрема, сълзене на очите и уртикария.

Не са правени обаче изследвания върху хора, които да докажат тази теория.

6) Диабет

През 2013 г. резултати от проучване, публикувано в BMJ, предполагат, че някои плодове, но не и сокове, могат да намалят риска от диабет тип 2 при възрастни.

По време на проучването, в което са участвали 187 382 участници и е продължило 22 години, 6,5 процента от участниците са развили диабет.

Обаче тези, които консумират три порции седмично боровинки, грозде, стафиди, ябълки или круши, имат 7% по-нисък риск от диабет тип 2 в сравнение с тези, които не.

Сравнително високото ниво на захар в гроздето кара някои хора да се запитат дали са безопасни за хората с диабет.

Американската диабетна асоциация насърчава хората да консумират грозде и други плодове, стига количеството въглехидрати да се отчита като част от плана им за хранене.

Витамините, минералите и фибрите в гроздето ги правят здравословен начин за задоволяване на сладкия зъб.

7) Диабетна невропатия и ретинопатия

Някои проучвания показват, че ресвератролът може да предпази от диабетна невропатия, която засяга нервната функция. Учените смятат, че това може да се дължи на невропротективните ефекти на това съединение.

Проучванията при животни показват, че ресвератролът може също да предпази от ретинопатия, която може сериозно да засегне зрението.

Диабетна невропатия и ретинопатия могат да възникнат, когато диабетът е слабо контролиран.

8) Здраве на очите

Гроздето съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които могат да помогнат за поддържането на здравето на очите. Смята се, че неутрализират нестабилните молекули, известни като свободни радикали. По този начин те могат да намалят оксидативния стрес и увреждането на ретината и да помогнат за предотвратяване на катаракта и други състояния.

Лабораторните тестове предполагат, че ресвератролът може да предпази от различни очни проблеми, включително свързана с възрастта дегенерация на макулата, глаукома, катаракта и други.

Въпреки това остава неясно как точно работи и как може да бъде от полза за хората.

9) Акне

Резултати от in vitro проучване, публикувано в списание Dermatology and Therapy твърди, че ресвератролът може да помогне за лечение на акне, особено ако се използва с бензоил пероксид като локално лечение.

10) Други условия

Други здравни проблеми, при които ресвератролът може да помогне, включват:

  • Болест на Алцхаймер
  • контрол на кръвната захар
  • остеоартрит
  • повишаване на имунната система

Някои изследвания обаче поставят под въпрос дали ресвератролът може да бъде от полза за хората по тези начини. Необходими са повече доказателства.