Тази снизходителна съставка за предястие е пълна с множество хранителни вещества, включително витамин В12 и омега-3 мастни киселини.

mealgenius

Хайверът е просто пресята и леко осолена рибна икра (яйца). Икрата от есетра е първокласна и се счита за „истинския“ хайвер.

Трите основни вида хайвер са белуга, осетра и севруга. Най-добрият (и най-скъпият) е от есетрата от белуга, открита в Каспийско море. Хайверът на Белуга е ценен заради своите меки, изключително големи (с размер на грах) яйца. Цветът може да варира от бледо сребристосив до черен. Osetra е средно голям и сив до кафеникав. Sevruga е по-малкият сив сорт. Други популярни (и по-евтини) сортове включват хайвер на бучки (малки, твърди, черни яйца), хайвер на бяла риба (наричан още американски златен) с малките си жълто-златни яйца и сьомга или червен хайвер (среден, бледо оранжев до наситено червен яйца).

Очаквано гликемично натоварване = 0

Хайверът е бързо развалящ се и трябва да се съхранява в хладилник от момента, в който е взет от рибата до момента, в който е консумиран. Пастьоризираният хайвер е частично сварен, придавайки на яйцата малко по-различна текстура. Той е по-малко нетраен и може да не изисква охлаждане преди отваряне. Пресованият хайвер е съставен от повредени или крехки яйца и може да бъде комбинация от няколко различни вида икра. Той е обработен, осолен и пресован и не може да се сравни с пресен хайвер. Прочетете етикета за това как да боравите с хайвера, който сте закупили.