ДОКЛАД НА КАПСУЛИТЕ: Хайверът от сьомга, сравнително евтин, донася много пари за ордьоври, първи ястия и основни ястия. Наречете го романтично, наречете го секси - просто не забравяйте да го наречете за вечеря.

„Червен хайвер“ е термин, използван взаимозаменяемо с хайвер от сьомга, въпреки че цветът е по-оранжев от червения (той преминава през спектър от бледо до наситено оранжево, в зависимост от сорта сьомга). Има обаче червени и оранжеви сърни и от други видове риби. Tobiko, или хайвер от летящи риби, е мъничка, хрупкава сърна от Исландия и се предлага и в червени и оранжеви нюанси; Масаго, наричан още хайвер от мойва, е сърна от рибата на топене, подобна на тобико, и се използва също в суши и сашими ястия. Пъстървата сърна може да бъде оранжева или жълта на цвят. И хайверите от бяла риба, бледожълти на цвят, често са оцветени и ароматизирани - например, за да се създаде червен хайвер от цвекло или хайвер от джинджифил с оранжев цвят.

Но хайверът от сьомга е безспорно най-добрият вид червен хайвер. Много повече от цветна гарнитура, тя е достатъчно достъпна, за да се наслаждавате като ежедневна храна - или поне като ястия за вечеря през уикенда. Това е луксозна храна, но също и здравословна храна: отличен източник на DHA и EPA, омега-3 киселините, които работят за предотвратяване на сърдечни заболявания, слепота, депресия и преждевременно раждане, както и играят съществена роля за здравословното развитие на мозък и очи.

Макар че много хайвер от сьомга може да си приличат, вкусовете варират в широки граници - от фина, качествена сърна с точното количество „поп“ до пресолени, меки и воднисти перли. Прекомерен процес на измиване, използван за отделяне на иглата от сьомга от нейната съединителна тъкан, може да остави икрата водниста и леко сладка - не желаните характеристики на първокачествения червен хайвер. Второ, химикалите и ензимните разтвори, използвани от някои преработватели, извличат много от витамините, аминокиселините, минералите и маслата, оставяйки продукта с много по-малко ползи за здравето. Въпреки че продуктът може да е безопасен, потребителите не са възнаградени с високото качество, което очакват и заслужават.

За щастие хайверът от сьомга е относително евтин: Повечето хора могат да си позволят да опитат различни марки, за да намерят тази, която предпочитат.

Ордьоври

Червеният хайвер прави ордьоврите вълнуващи.

сьомга
Хайверът от сьомга в чаша за сладкиши прави страхотни ордьоври на коктейлни партита.

Първи курсове

Каквото и да планирате да сервирате, червеният хайвер работи като цветна гарнитура за чиния: Можете да разпръснете малко мъниста по чинията или да добавите лъжица към листен ендивий.

Супа с хайвер сърце. Можете да направите формата на сърцето, като набраете хайвера на лъжица в малка форма за бисквитки.

Основни ястия

Червеният хайвер може да акцентира върху всяко ястие от риба или морски дарове.

Черен лингвини с омар, скариди и червен хайвер в сметанов сос. Украсете чинията с ядливи цветни листенца.
  • Можете също така да направите просто ястие с паста, като хвърлите приготвена ангелска коса или друго тънко, дълго нарязано с масло, за да покриете леко макароните, да покриете тестените изделия и след това да добавите хайвера. Гарнирайте с нарязан копър, лук или босилек.
  • В допълнение към идеята за картофено червено яке в горната част на тази страница, червеният хайвер може да се добави към почти всяка картофена подготовка - например за приготвяне на картофено пюре „на точки“ или като „изненада“ в печен картоф отдолу заливка от заквасена сметана.

Още идеи? Единствените ограничения са вашето въображение и вашият бюджет.

Lifestyle Direct, Inc. Всички права запазени. Изображенията са авторски права на техните индивидуални собственици.