Тази обилна хамбургерска супа е пълна със смляно говеждо месо, картофи и асортимент от зеленчуци, всички в солен бульон. Перфектната опция за лека вечеря, която ще се хареса на цялото семейство!

Когато търся ястие с едно гърне, което знам, че ще достави удоволствие на тълпата, се обръщам към чили мак, пилешки качиаторе или тази проста, но удовлетворяваща хамбургер супа.

супа

Понякога се озовавам с килограм говеждо месо и не знам какво да направя с него. Подобни моменти са, когато се обърна към супа с хамбургер - тя е задоволителна, бърза и можете да я персонализирате с каквито и да е съставки, които вече имате в къщата.

Как се прави хамбургер супа?

Тази супа започва с класическата основа от лук, морков и целина. Зеленчуците се сотират, докато омекнат. След като приготвите зеленчуците си, хамбургерът отива в тенджерата, за да покафенее. Използвам 90% постно говеждо месо, има много вкус, но не прави супата мазна. Ако използвате говеждо месо с по-високо съдържание на мазнини, ще искате да изцедите излишните мазнини, преди да преминете към следващата стъпка. След като месото и зеленчуците са готови, добавям домати, доматен сос, картофи, телешки бульон и билки в тенджерата, след което оставям всичко да къкри. След като картофите омекнат, е време да разбъркате малко царевица и зелен фасул. Добавете поръсена магданоз, след това сервирайте и се насладете!

Съвети за перфектната супа

  • Колкото по-малко нарязвате картофите си, толкова по-малко време ще отнеме на тази супа да се приготви. Нарязвам моите на 1/2 инчови кубчета и обикновено отнема около 20-25 минути, за да омекнат картофите.
  • Използвам пресен зелен фасул, но можете да използвате абсолютно замразен, ако предпочитате. Ключът е да ги добавите в края на времето за готвене, за да не станат кашисти.
  • Уверете се, че сте нарязали всичките си зеленчуци на подобни парчета, така че да се готвят със същата скорост.
  • Тази супа остава свежа в хладилника до 3 дни. Загрейте го в микровълновата печка или на слаб огън върху плота на печката.

Вариации на супа

Обичам тази рецепта такава, каквато е, но можете абсолютно да добавите други съставки в сместа, за да персонализирате супата според вашите вкусове.

  • Протеин: Вместо смляно говеждо месо опитайте смляна пуйка, мека италианска наденица или дори варено накъсано пиле.
  • Картофи: Пропуснете картофите Russet и използвайте картофи Yukon Gold, червени картофи или дори сладки картофи.
  • Зеленчуци: Опитайте да добавите други зеленчуци като кейл, тиква, сладки чушки, спанак, тиквички или грах.

Можете ли да замразите хамбургер супа?

Тази супа е чудесен кандидат за фризера и ще остане свежа до 2 месеца. Размразете супата в хладилника за една нощ, след това я загрейте на котлона на слаб огън, докато се затопли.

Бавно готварска хамбургер супа

Тази супа може да се направи в бавната печка, вместо на плота на печката. Следвайте първите четири стъпки от рецептата, след това поставете говеждо-зеленчуковата смес в глинен съд, заедно с доматите, доматения сос, телешкия бульон, картофите и италианската подправка. Гответе на ниско в продължение на 4 часа или на високо в продължение на 2 часа. Разбъркайте замразената царевица и зеления фасул и подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с магданоз, след което сервирайте.

Тази хамбургерска супа е достатъчно обилна, за да може да стои самостоятелно като пълноценно ястие, но често я сервирам с малко хрупкав хляб, защото е толкова хубаво допълнение към супата.

Кой е любимият ви начин да използвате месо от хамбургер? Ще се радвам да чуя вашите идеи в коментарите!