Някои от нас са изстреляни от оръдието, когато навлезем в зряла възраст. Тези, които постигат, са фокусирани, излъскани, уверени и имат кариера. Останалите за известно време подскачаме сред работни места и интереси, откривайки своите таланти. Експериментираме и усещаме пътя си, докато търсим - дори се спъваме - към нашето „призвание“.

конкурира

34-годишната Шана Грийнбаум беше търсачка. Предприемачът опита конкурентно пързаляне с кънки, чакане на маси и хостес, управление на ресторанти, малко актьорско майсторство и дори бодибилдинг, преди да създаде своя бизнес за доставка на храна преди четири години.

Greenbaum’s Healthy Fresh Meals доставя повече от 4000 порции всяка седмица на около 500 клиенти - включително здравословни плъхове за фитнес и поръска на професионални спортисти - по целия пазар Вашингтон-Балтимор. Средното хранене е около 12 долара.

Менюто се променя седмично. Последна седмица включваше няколко предложения, като тайландска кокосова къри сьомга за обикновените потребители или пържола, сладки картофи и броколи за атлетичната тълпа.

„Бизнесът с храни ме устройва“, каза бизнесдамата. „Ще видим как ще се получи това след covid, но аз съм собственик на сграда, имам бизнес и ще направя нещо с него.“

Персоналът на Greenbaum готви ястията и ги запечатва в рециклируеми тави, предназначени да ги запазят свежи в продължение на една седмица с охлаждане. Около 90 процента от клиентите са домакинства. Някои купуват обеди и вечери на стойност цяла седмица, които се доставят в неделя от малка армия шофьори. Останалите поръчки отиват за бизнеса и се доставят в понеделник. Клиентите плащат такса за доставка от 10 долара, която покрива всички ястия за седмицата, независимо дали е едно или 50.

Финансите на Грийнбаум са солидни.

Родената във Вашингтон очаква да спечели някъде на север от 2 милиона долара тази година, като изчисти 10% плюс нетна печалба и осигури повече от 100 000 долара за себе си. Останалата част от печалбата се връща обратно в бизнеса.

Тя поддържа нисък брой на персонала: Здравословни пресни ястия работят около 25 души, включително четирима щатни служители, дузина служители в кухнята и повече от 10 шофьори.

Единственият й дълг е ипотеката от 700 000 щатски долара върху нейната кухня/централа в Хаятсвил (включително любимия й хладилник с 50 000 долара). Месечното плащане на ипотека е по-малко от това, което тя плащаше, за да наеме място в обща кухня.

„Спестявам пари и печеля капитал в недвижими имоти“, каза тя.

Както е обичайно за повечето собственици на малък бизнес, тя прави голяма част от работата сама и от време на време призовава семейства и приятели да помогнат. Съпругът й, служител на Капитолийския хълм, създава табелата, която виси до входната врата на нейната сграда. Нейният приятел от детството е нейният главен инструмент за отстраняване на неизправности.

Клиентите на Healthy Fresh включват футболния отбор на Обединеното кралство, някои играчи на Националната футболна лига в региона и поне един местен университет. Тя чака да чуе дали голяма, здравно ориентирана организация ще стане клиент. Ако изпадне, сделката може да добави престиж и 500 000 долара годишно в нови поръчки.

Greenbaum се чувства комфортно в света на бизнеса. Семейството на покойния й баща купи, обнови и обърна жилищни имоти във Вашингтон. Майка й помогна да я обучи в къщи и я насърчи да се стреми да бъде състезателна фигуристка, която бе отстранена от нараняване на 17.

Тя не се страхува да опитва нови неща. Докато е студентка в Модния институт за дизайн и мърчандайзинг в Лос Анджелис, тя се представя на някои асистенти за филмова продукция. Това доведе до страничен шум във филми и реклами. Тя имаше много малки части като статистика в „Трансформърс 2“ и „Моят единствен“ на Рене Зелуегер. Тя продължи така, след като се върна на Източното крайбрежие през 2006 г., дори спечели 4000 долара за една седмица работа.

Бизнесът с храни е част от живота й от 18-годишна възраст и поддържа бар в веригата на мексиканската тематика на Guapo. Тя прекара 13 години, включително и по време на колежа, помагайки на колега барман да стартира собствена ресторантска група Tex-Mex в Ричмънд, наречена Chicken Fiesta.

„Направих всичко - от касиер, готвач, почистване на маси до работа с маркетинг и обслужване на клиенти“, каза Грийнбаум. „Разраснах и управлявах техния кетъринг и проучих и помогнах да отворя други места.“

Попитайте всеки, който се занимава с хотелиерство, и той ще ви каже, че работата може да бъде безпощадна и изтощителна. Моментът „аха“ на Грийнбаум дойде, докато ядеше в кухнята на един от ресторантите на Ричмънд на нейната приятелка.

Време беше да рестартира живота си.

„Бях уморена да не съм здрава“, каза тя. „Ходих на фитнес. Започнах културизъм. Поставих си за цел да вляза във форма за 16 седмици. "

Майка й, която също беше културист, посъветва Шана да изчисти диетата си.

„Мама каза:„ Трябва да си приготвите храна “, спомня си Грийнбаум. Главните готвачи в Chicken Fiesta я научиха да прави пиле, броколи и ориз. Тя ядеше едно и също нещо всеки ден в продължение на четири месеца.

Бизнесът за приготвяне на храна започна да се стича. Ресторантьорът/шефът помоли Шана да прави 14 хранения седмично за него. Тогава леля й, която сама притежава няколко ресторанта, потърси.

Тя бързо имаше около 10 клиенти, които поръчваха чрез имейли и текстови съобщения.

„Случайни хора всъщност започнаха да се обаждат и аз казах:„ О, боже мой. Имам реални клиенти. ’Не знаех възможностите си, но исках да превърна това в нещо.“

Тя заплати 10 долара на храна и достави повечето от тях лично с хечбека на Hyundai Veloster. Скоро тя се премества в дома на родителите си, където майка й сотира чушки, баща й реже домати, а брат й прави кабот, пакетира и доставя.

„Семейството ми беше част от пътуването ми“, каза тя.