Леко, свежо и полезно, това пикантно рибно ястие е чудесно ястие, когато искате нещо здравословно за вечеря, но не искате да правите компромиси с вкуса си.

лимон

Хек и маслени зърна с лимон майонеза

Леко, свежо и полезно, това пикантно рибно ястие е чудесно ястие, когато искате нещо здравословно за вечеря, но не искате да правите компромиси с вкуса си.

Време за подготовка 15 минути

Време за готвене 30 минути

Общо време 45 минути

Калории 346 ккал

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 глави лук
  • обелени на филийки
  • 2 скилидки чесън белени, нарязани на филийки
  • ½ ч. Л. Сладък пушен червен пипер плюс допълнително за сервиране
  • 4 нарязани домата
  • 400 г маслени зърна, отцедени, изплакнати
  • 4 супени лъжици майонеза
  • настъргана кора и сок от 1 лимон
  • 250 мл пресен рибен бульон без глутен
  • 4 x 150g филе от прясна хек
  • шепа нарязан магданоз с плоски листа

Инструкции

Загрейте олиото в голям тиган на умерен огън; запържете лука с щипка сол за 5 минути. Добавете чесъна и запържете още 8-10 минути, докато омекне и тъкмо започне да става златист. Добавете червения пипер и запържете още 1 минута, след това добавете доматите и маслените зърна, като пържите 2-3 минути.

Междувременно в купа смесете майонезата с лимоновата кора и сок; сезон и оставете настрана.

Добавете рибния бульон към сота. Веднага щом се стигне до леко кипене, сгушете се във филетата от хек. Покрийте с капак и гответе в продължение на 8-10 минути или докато рибата се сготви. Проверете подправката и сервирайте поръсено с магданоз и малко повече червен пипер, плюс купчина лимонов майонеза. Някои лимонови клинове и бебешки листа спанак са чудесни заедно, ако се харесват.