Хипонатриева диета. Показания за употреба: идиопатична хипертензия, включително при явления на атеросклероза на съдовете и симптоматична артериална хипертония. Цел: намаляване на свръхвъзбудимостта на централната нервна система, подобряване на функционалното състояние на бъбреците, депресия на функцията на кората на надбъбречните жлези и артериалното налягане. Обща характеристика: диета, оптимална по енергийна стойност, с достатъчно съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати. Намаляване на количеството на рафинираните въглехидрати. Ограничение на солта, течността, екстрактивните и други вещества, възбуждащи дразнещите бъбреците централна нервна и сърдечно-съдова система. Обогатяване на диета липотропни вещества, витамини и клетъчни обвивки.

месо риба

Енергийна стойност 11723 - 13816 kJ (2800 - 3300 kcal). Химичен състав: протеини - 100, мазнини - 90 - 100, въглехидрати - 400 - 500; витамини, mg: Ретинол - 2, аскорбинова киселина - 100, тиамин и рибофлавин - на 4, ниацин - 30, хлорид натрий - 4 - 5 g, калций - 0,8 g, фосфор - 1,6 g, магнезий - 0, 5 g, калий - 3 g, жлеза - 15 mg; безплатна течност - 1200 мл. Кулинарна обработка: ястията се приготвят без сол, разрешава се покафеняване на месо и риба след предварително кипене. Диета: хранене от 5 - 6 пъти на ден. Решават се: различни супи (не на бульон от говежди инфузии), нискомаслени сортове месо и риба, зеленчуци в суров и варен вид, крупа, боб и тестени изделия във варено-печен вид (бели сосове), плодове и плодове, мляко и млечни продукти. Изключени са: говеждо-инфузионни и рибни бульони, мазни сортове месо и риба, пушен продукт, люти подправки и закуски, кисели краставички, маринати, подправки, силно кафе, чай, шоколад и алкохолни напитки.

Приблизително еднодневно меню на хипонатриева диета № 10. 1-ва закуска: суфле месо на фурна (110 g), млечен крем от пшеница (300 g), чай (200 ml). 2-ра закуска: ябълки пресни (100 g). Обяд: супа юфка на пилешки бульон (250 g), кокошки пържени (115 g), ориз варен (135 g), компот (200 ml). Следобедна закуска: крутони със захар (25 г), бульон от шипшина (200 мл). Вечеря: желирана риба (185/200 г), моркови, настъргани със сини сливи (190 г). За през нощта: кефир (200 г). За цял ден: бял хляб (100 g), ръжен хляб (150 g), захар (25 g).