Лист исоп (Hyssopus officinalis) е прекрасен, лесен за отглеждане член на семейството на мента, роден в Южна Европа и Азия. От лятото до есента растението цъфти на гроздове от виолетово-сини цветя, които украсяват снопчета дълги стъбла, покрити с малки зелени листа. Цъфти също може да бъде розово или бяло. Издръжливото растение расте в храсти с височина 12 ”до 36” фута и може да остане вечнозелено през меки зими.

хилдегард

Hildegard’s View on Hyssop Leaf

„Исопът е от суха природа и съществува умерено топло. Силата му е толкова голяма, че дори камъкът не може да му устои, тъй като расте там, където е засетен. Нека, който страда от болки в черния дроб, или който кашля, или който страда от задух, да яде исоп с месо или свинска мас, човекът ще се оправи. " - Хилдегард от Бинген

Древното растение исоп е било използвано в медицината от векове за голямо разнообразие от заболявания, от ухапвания от змии до болки в гърлото. Букети от исоп са били използвани за предпазване от чума, вероятно поради неговата лечебна миризма. Коренните народи на Северна Америка използваха Anis-Hyssop като лек за респираторни инфекции и пристъпи на кашлица, употреба, която остава широко разпространена и до днес.

Традиционна медицинска употреба на исоп

Според традиционната германска медицина исоповият лист облекчава леки сърдечни проблеми, бронхит и стомашни заболявания. Въпреки това, подобно на много традиционни растителни продукти, неговите лечебни ефекти все още не са напълно потвърдени научно.

Още през 12 век Хилдегард от Бинген описва Хисоп като лек за респираторни заболявания, придружен от кашлица. Около 500 години по-късно английският фармацевт и учен Николас Кълпепър отбелязва приложението на Hyssop за болки в ушите, затруднено дишане и зъбобол, както и свежи рани и порязвания.

Лист исоп като подправка

Листът исоп предлага редица възможности в кухнята, тъй като неговият многостранен аромат подобрява вкусовия профил на много ястия. Кулинарните употреби на исоп обаче са били много по-популярни в миналото, отколкото днес.

Средновековните монаси са използвали растението за ароматизиране на сосове и супи, тъй като се е смятало, че неговият приятен и фин лечебен вкус подпомага храносмилането. Римляни правят билково вино от исоп. През 1510 г. бенедиктинският монах дон Бернардо Винчели създава билков ликьор (Бенедиктински) от 27 различни растения и подправки, като основните съставки са исопът, маточината и ангеликата.

Традиционно използване на исоп като почистващо средство

През Средновековието върховете на исоп бяха разпръснати по пода, за да прикрият лошата миризма. В наши дни исоповото масло все още се използва в ликьори и като парфюмерия. Докато навиците ни за домакинство са се подобрили от Средновековието, все още можем да използваме изсушените листа в попури, сашета за дрешника за бельо и поръсени във вода за изплакване за пране за почистващия му аромат.

Сушен лист на исоп

В кухнята могат да се използват както пресни, така и изсушени листа от исоп. Пресните билки обаче обикновено имат повече вкус и вкус. Що се отнася до вкуса, листата на исоп имат леко горчив, подобен на камфор, пикантен вкус, който прилича на смес от риган, розмарин и градински чай.

Листът на исоп трябва да се използва пестеливо, тъй като има много силен вкус. Важно е исопът никога да не се вари, тъй като мощният аромат се изпарява почти напълно по време на екстремно нагряване. В идеалния случай добавете исоп към ястието след готвене и го оставете за кратко на горещи храни.

Листът на исоп работи най-добре със салати, сосове и супи. Ако търсите изискан щрих, помислете дали да не го добавите към картофени ястия, ястия с гъби или мазни месни ястия.

Исоп като лечебно растение

„Който страда от черния дроб или белите дробове, нека взема сладник, повече канела, отколкото сладник, два пъти повече исоп от другите два и повече копър от останалите три. Пригответе ги в нова тенджера и добавете достатъчно количество мед, за да преодолеете горчивината на тези билки. Нека човек готви енергично тези. След това оставете това да стои в тенджерата девет дни и нощи, прецедете през парче плат и го изпийте. " -Hildegard of Bingen, Physica, Cap. 65.

Традиционно листата на исоп играят полезна роля при лечението на няколко често срещани здравословни състояния. Използва се за справяне със спазмите, за стимулиране на апетита, изчистване на синусите от слуз, инхибиране на потта и насърчаване на храносмилането. Хилдегард от Бинген описа билката като мощна и пречистваща.

В късното средновековие и ранното ново време хисопът е често използвано лечебно растение. Според П.А. Билковата антикварна документация на Matthioli (16 век), билката е била използвана за лечение на стомашни и чревни заболявания, глистни инфекции, кашлица, дори епилепсия и пристрастяване към водата. Исопът е бил използван най-вече като бульон, варен във вино или варен в чай.

Съвременна медицинска употреба на листата на исоп

Днес много билкари все още гледат на листата на исоп благоприятно като на лечебна билка. По-точно се препоръчва при стомашни и чревни разстройства, възпаления на венците, устата и гърлото. Той може също така да облекчи симптомите на обикновена настинка, като капки в носа и кашлица.

Активните компоненти в исопа имат антибактериални и антивирусни свойства. Има и няколко антиоксиданти, поради състава на етеричните масла, както и някои дъбилни киселини и флавоноиди.

Исоп в Аюрведа и традиционна немска медицина

Медицинският исопов лист се използва активно в Аюрведа и хомеопатията. Счита се за особено ефективен при лечение на следните заболявания:

  • дискомфорт в пикочния мехур
  • грипни инфекции
  • стомашни болки
  • диария
  • Метеоризъм и други леки храносмилателни проблеми
  • укрепване на кръвоносната система

Често използвани исоп

Исопът като лечебна билка често се използва под формата на чайове, мехлеми или като подправка в храната. Когато приготвяте чай от исоп, общото правило е една чаена лъжичка за всяка чаша вряща вода.

В миналото винените тинктури са били широко използвани, докато по-рядко срещани днес са исоповите тинктури. Тинктурите обикновено включват вино, исоп и други билки като мента и пелин. Тези тинктури са предназначени да помогнат за разрешаване на нервни състояния, както и симптоми на настинки и подобни заболявания.

Предпазни мерки за листата на исоп

Някои източници съобщават, че прилагането на исоп като билка трябва да се извършва предпазливо. Въпреки че обикновено няма опасност при правилно използване на билки, особено под грижите на билкар или специалист по природна медицина, високите дози исоп могат да бъдат токсични. Тъй като някои исопови масла съдържат концентрирани, чисти етерични масла, използвайте предпазни мерки, когато набавяте етерични масла. Поради тази причина пресните, сушени растения обикновено са по-безопасен начин.

Бременните жени трябва да се въздържат от исоп, поради високото му съдържание на камфор, за което е доказано, че преминава през плацентата и потенциално уврежда плода.

Хората с епилепсия, както и кърмачетата, не трябва да използват исоп. Въпреки че исоповите листа се считат за надеждно средство за справяне с няколко медицински състояния, научните доказателства са ограничени извън практиката в традиционната немска медицина и аюрведическите традиции, така че се препоръчва повишено внимание и умереност.