• Обществен дом
  • Относно OAC общността
    • Относно OAC общността
    • Убеждения и изисквания
    • Присъединявам се
    • Присъединете се към общността
    • Членство с премиум достъп
    • Дарете
    • често задавани въпроси
  • Разгледайте нашето образование
    • Образователни ресурси
    • Публични ресурси
    • Намерете квалифициран доставчик
    • Премиум ресурси за достъп
    • Здраве и уелнес кът
    • Адвокатски ресурси
  • Намерете поддръжка и свързване
    • Общностни перспективи
    • Споделете вашата история
    • Дискусионен форум за членове
    • Намерете група за поддръжка
  • Център за действие на OAC
    • Научете за предприемането на действия
    • Център за действие за застъпничество
  • Програми и събития
    • OAC Кампании
    • OAC събития
    • OAC програми
  • Дарете
    • Как помага вашата поддръжка
    • Направи дарение
    • Начини за даване
    • Председателски съвет
    • Програма за стипендии на OAC
  • Новини на общността
  • Ресурси за здравни специалисти
    • Ресурси за HCP
    • Как да поръчате ресурси
  • ВХОД за членство с премиум достъп

от Сара Мунтел, RD

За да видите PDF версия на тази статия, моля Натисни тук.

обяд

Лятото приключи ... въведете училище, есен и забавление! Отнема известно време, за да влезете в есенното мислене на домашните, графиците и училищните дейности, но щом го направите, това е бързо! С мисълта да се върнат в училище, много родители се борят с опаковането на обяди всеки ден за децата си. С малко креативност, планиране и ангажираност можете да извадите училищния обяд от парка!

Нека изчистим праха от старите кутии за обяд и бъдете креативни!

Първо, важно е да знаете, че балансираният училищен обяд може да настрои децата ви към успех. Множество проучвания показват, че когато децата ядат здравословен обяд, те ще могат да се съсредоточат и да имат енергия, за да преминат през деня. Някои изследвания дори показват подобрени резултати от тестове. Освен това, с нарастването на детското затлъстяване, здравословният обяд оказва голямо влияние върху дългосрочното здраве на детето. Кой не би искал да предприеме стъпки, за да направи децата си по-успешни?

Първо, нека да разгледаме основите.

Уверете се, че обядът ви има това: Протеини/Плодове/Зеленчуци/Млечни продукти/Пълнозърнести храни. Това изглежда много за едно дете, но предлагането на всички групи храни може да осигури максимално хранене. Какво ще кажете за това?

  • Шунка и сирене върху пълнозърнеста тортила
  • Кисело мляко, резенчета ябълки и пръчки от моркови
  • Малка бисквитка (защото кой е перфектен!)

Тези опции могат да осигурят чудесен обяд и да предложат протеини, сложни въглехидрати, витамини, минерали и фибри. Търсите още идеи? Вижте тези:

  • Фъстъчено масло и бананов сандвич върху пълнозърнест хляб
  • Зелени чушки и нискомаслено потапяне
  • Струнно сирене
  • Ягоди

Има толкова много възможности за вкусен обяд!

Допълнителни съвети за създаване на мощни обяди

Гранична захар:
Разбира се, лакомството може да бъде добре от време на време. Понякога няма нищо лошо в бисквитката в кутията ви за обяд, но следете за скрити захари другаде. Има много добавени захари в напитки, тръбички с кисело мляко, ябълкови сосове и плодови закуски. Прочетете хранителните етикети на опаковките с храни и ограничете добавените захари!

Планирай напред:
Няма нищо по-лошо от това да хвърлите обяд заедно две минути преди автобусът да спре. Прекарайте малко време за подготовка, за да се настроите за седмицата, като нарязвате зеленчуци, нарязвате плодове в контейнери и порционирате пълнозърнести бисквити. Ако се подготвяте в неделя, можете да вземете и да отидете през цялата седмица. Това може да доведе и до по-малко стресираща сутрин! Друг вариант е да съберете целия обяд предната вечер и да го приберете в хладилника за по-късно. По този начин можете напълно да избегнете сутрешния прилив.

Вземете правилните инструменти:
Спомняте ли си дните на кафявите обедни хартиени торби? Сега нещата са много по-лесни! Ето няколко неща, които може да са ви необходими:

  • Леден пакет - Поддържайте обяда си хладен и на правилната температура до обяд.
  • Пластмасови контейнери - Контейнери от всякакви форми и размери могат да направят опаковането на плодове, салати, сандвичи и страни супер лесно. Това също е чудесен начин да помогнете на околната среда!
  • Термос - Това може напълно да разшири възможностите за избор на хранене. Супи и чили в студен ден или хладна пилешка салата могат да бъдат чудесен избор!
  • Бутилка за вода - Познайте какво поставяте в бутилка за вода ... вода! Да, точно така, най-здравословната напитка от всички! Хладната бутилка вода може да измине дълъг път с децата. През януари 2017 г. Центровете за контрол на заболяванията (CDC) пуснаха проучване, което показва, че почти две трети от децата в Съединените щати консумират поне една захарна напитка на всеки един ден и приблизително 30 процента консумират две или повече на ден. Това е много захар!

Включете децата си:
Една година опаковах дъщеря си кисело мляко всеки ден в обяда. След четири месеца научих, че тя го изхвърля всеки ден. Това беше моята вина, че й опаковах това, което мислех, че трябва да има, без да я питам за идеи. Говорете за храни, които биха искали да включат и дори ги помолете да дойдат с вас в хранителния магазин! Друга идея е децата ви да си приготвят сами обяда.

Дайте на обяда си някакъв характер:
Вземете няколко формички за бисквитки и ги използвайте, за да приготвите забавни сандвичи или диня във форма на сърце. Използвайте бележките в кутията за обяд като начин да се свържете с децата си. Напишете забавна шега, пожелайте им късмет на тест или просто кажете здрасти!

Пригответе малко допълнително:
Като пиле на скара в неделя вечер? Изпечете няколко допълнителни пилешки гърди, за да ги нарежете в салата или сложете пълнозърнеста тортила. Мислете често за това. Снощната вечеря може да бъде утрешният обяд!

Полезни рецепти за добавяне към училищни обяди

Създайте тази рецепта предишната вечер за вечеря. Направете малко допълнително и сервирайте студено на следващия ден в кутията за обяд на детето си!

Пилешки вегетариански кесади със сос от ранчо кисело мляко

www.sparkrecipes.com
Състав:

  • 1⁄4 чаша нискомаслено обикновено гръцко кисело мляко
  • 2 ч. Л. Смес за подправка на ранчо
  • 12 унции пилешки гърди без кости и кожа
  • 1 ч. Л. Масло от рапица
  • 2 червени или оранжеви чушки, отстранени отгоре и отдолу, настъргани и посевни
  • 4 пълнозърнести тортили
  • 2 домата, нарязани на кубчета
  • 1⁄2 чаша настъргано сирене Monterey или Pepper Jack

Указания:
В малка купа направете соса, като комбинирате киселото мляко и ⁄ чаена лъжичка от сместа за подправки. Покрийте и охладете в хладилника.

Поставете пилето в найлонов плик. Използвайки чук за месо или точилка, изчукайте месото с дебелина ⁄ инча. Добавете масло и останалата смес за подправки в торбата. Мариновайте месото 10 минути или до 8 часа.

Поставете чугунен тиган или незалепващ тиган на умерен огън. След като се затопли, добавете чушките. Чуйте чушките, като ги натискате за 2 до 3 минути. Отстранете от огъня, оставете леко да се охлади и нарежете на кубчета.

Поставете пилето в тигана (изхвърлете маринатата) и гответе на умерено-силен огън в продължение на 4 до 5 минути. Обърнете и продължете да готвите, докато вътрешната температура достигне 165 ° по Фаренхайт, около 5 минути повече. Извадете месото от тигана, оставете леко да се охлади и зарове. Изтрийте тигана с хартиени кърпи.

Загрейте тигана до умерен огън. Изграждайте кесадиите един по един, като поставяте тортиля в тигана, след което наслоявате върху половината пиле, чушки, домати и сирене. Залейте с втора тортила и варете по 2 минути от всяка страна, докато сиренето се разтопи. Извадете сварената кесадила на дъска за рязане. За да сервирате, разрежете всяка кесадила наполовина с колело за пица, ако имате такова. Сервирайте с ранчо соса.

Без печене на енергийни хапки

www.allrecipes.com
Състав:

  • 1 чаша овален овес
  • ½ чаша мини полусладки шоколадови кораби
  • ½ чаша смляно ленено семе
  • ½ чаша хрупкаво фъстъчено масло
  • 1/3 чаша мед
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт

Указания:
Комбинирайте съставките в купа. Смесете с ръце и оформете на топки. Подредете върху лист за печене и замразете за един час.

Основни идеи за ястия:

Намерете термос
Това е чудесен начин да използвате остатъците си!

  • Пиле, свинско или пържола със сос от барбекю
  • Супи, чили или мак и сирене
  • Снощна вечеря - спагети, запържена пърженица или гювеч

Сандвич или обвивка

  • Пълнозърнест хляб с месо за обяд
  • Пълнозърнеста тортила с фъстъчено масло и банан (или друг плод - опитайте ягода!)
  • Кесадила от сирене (увийте в алуминиево фолио)

Салати за готвене

  • Маруля, зеленчуци и протеини (използвайте протеина от снощи)
  • Салата от студена паста с пиле на скара
  • Салата от риба тон или пиле

Отидете без месо

  • Кисело мляко, плодове и мюсли
  • Извара и плодове
  • Направете своя пица - английска кифла или тортила, сос за пица и сирене (Децата се сглобяват!)
  • Мравки върху дънер (целина/фъстъчено масло/стафиди)
  • Ябълки и ядково масло
  • Гевреци със сирене

Разумни страници за обяд:

  • Едамаме
  • Печени чипс
  • Бадеми
  • Чушки и хумус
  • Нарязана краставица и потопете
  • Гарнитура салата
  • Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
  • Банан
  • Грекери Греъм
  • Ябълково пюре без добавена захар
  • Орехови ядки
  • Ягоди
  • Боровинки
  • Круши
  • Извара
  • Пълнозърнести бисквити
  • Гевреци
  • Пуканки
  • Салата от паста
  • Филийки авокадо
  • Малини
  • Сушени плодове
  • Животни крекери
  • Снощни зеленчуци
  • Плодове и плодове
  • Кубчета сирене
  • Чаша с пресни плодове

Нещо сладко

Сладкото лакомство е страхотно и от време на време. Балансирането на здравословно хранене с малко лакомство е чудесен план. Изберете малки порции лакомства, но не отчитайте храни с естествена сладост. Плодовете и киселите млека с ниско съдържание на мазнини могат да бъдат чудесни начини да добавите сладък вкус без много добавена захар. Опитайте ги!

Ами училищният обяд?

В натоварен ден опцията за училище ли е опция? Може и да е, и училищните обяди да са добре. Съществуват определени стандарти от Националната училищна обедна програма, които поставят изискване за сервиране на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и нискомаслено мляко. Перфектно ли е? Не, но в натоварения ден може да е по-добър вариант от чипс, бисквитки и кутия за сок. Не го бройте!

И в края на всичко ...

Има толкова много възможности за избор, а намирането на баланс между здравословен обяд и нещо, което детето ви може да яде, може да бъде трудно. Не бързайте и се промъкнете в няколко здравословни варианта тук или там. Ще се радвате, че го направихте в дългосрочен план!

За автора:
Сара Мунтел, RD, е регистриран диетолог и бариатричен координатор в бариатричните хирурзи на общността в Индианаполис, Индиана. Тя работи с пациенти с бариатрична хирургия в продължение на 17 години и особено се радва на водещи групи за подкрепа. В свободното си време тя обича да прекарва времето си със съпруга си и трите си деца.