Този хляб без зърно е всичко друго, но не и скучен. Направен със смес от ядки и семена, той е пълен с вкус и текстура и е невероятно удовлетворяващ. Освен че не съдържа зърнени култури, той е и без глутен, веган, палео и дори кето! Цялото работи.

семена

Този хляб без зърно е:

  • Веган
  • Палео
  • Кето (оставете кленовия сироп навън)
  • Без глутен
  • Обезмаслен
  • Сърдечен
  • Текстурна
  • Чубрица
  • Задоволяващо
  • Универсален

От какво се прави хляб без зърно?

Хлябът без зърно може да бъде направен по най-различни начини с разнообразни съставки. Има много рецепти, предназначени да заменят или да се използват по същия начин като нарязан сандвич хляб.

Много от тези рецепти са направени с комбинация от бадемово брашно и кокосово брашно и определено има време и място за тях. Но според мен бих предпочел да се възползвам от факта, че нещо е без зърно, вместо да го прикривам и да се опитвам да го направя нещо, което не е.

Което ме води до тази конкретна рецепта. За разлика от повечето хлябове без зърнени храни, които вероятно сте имали преди. Той е пълен с ядки и семена и използва само малко бадемово брашно, за да събере всичко.

Ето списъка на съставките:

  • Слънчогледови семки
  • Бадеми
  • Бадемово брашно
  • Конопени сърца
  • Тиквени семена
  • Златни ленени семена
  • Цяла люспи от псилиум
  • Чиа семена
  • Зехтин
  • Кленов сироп (по избор)
  • Вода

Как да си направим хляб без зърно

Добра новина, за приготвянето на този хляб не се изисква месене или корекция! По принцип това е вид разбъркан хляб. Дори е по-лесно от бързия хляб!

  1. Първата стъпка е да препечете слънчогледовите семки и бадемите. Това е проста стъпка, но добавя масивен вкус към крайния резултат. Ако нямате време или забравите да препечете, не е голяма работа, просто ги добавете сурови! (Ако обичате солените неща, можете да използвате и сушени печени и осолени слънчогледови семки, просто не забравяйте да пропуснете стъпката за препичане.)
  2. След това комбинирайте сухите съставки (ядки и семена) в голяма купа. Разбъркайте мокрите съставки, след това изсипете върху сместа от семена и разбъркайте, за да се смесят. Сместа ще стане гъста и формоваща се.
  3. Разстелете тестото в подготвената тава за хляб и печете 45 минути.
  4. Обърнете хляба от тавата за питки и го поставете върху лист за печене. Върнете хляба във фурната и печете още 20 минути, докато всички страни станат златисто кафяви и хрупкави.

Този хляб е палео- и кето-приятелски

Ако търсите хляб, който е подходящ за палео и кето, вие сте на правилното място! Обичам тази рецепта, защото е сърдечна, засищаща и пълна с витамини и минерали. Това е пълната противоположност на белия хляб без хранителни вещества. Похвала!

Този палео хляб е леко подсладен с кленов сироп - който наистина действа за балансиране на всички вкусове. Ако спазвате кето диета, просто пропуснете кленовия сироп или използвайте нехранителен подсладител.

Здравословен ли е хлябът без зърнени храни?

Както при всичко, това зависи от рецептата. Но ако търсите нещо здравословно, имам ви! Краткият отговор - да, този хляб без зърно е здравословен за вас.

Най-голямата причина тази рецепта да е здравословна е, защото е направена със съставки, пълни с растителни протеини, здравословни мазнини и фибри. Други хлябове без зърно се приготвят с брашна от ядки, яйца и мляко. Те сами по себе си не са нездравословни, но също така не добавят разнообразни хранителни вещества към вашата диета, както прави тази рецепта.

Как да сервираме този хляб без зърно

Ах! Има толкова много възможности за сервиране на този палео хляб. Първо и преди всичко, преди да сложа филиите, обичам да ги препичам до златисто кафяво и хрупкаво от двете страни. За целта използвам бройлер или фурна с тостер.

Топинг/сервиране на идеи

  1. Топ филийки с обикновено крема сирене и лук.
  2. Намажете дижонската горчица върху филийки и отгоре с деликатена шунка и остър чедър. Нарежете филийките, докато сиренето стане на мехурчета и се разтопи, след това отгоре с каперси и лесно яйце.
  3. Сервирайте препечени нарязани с масло и кремообразен мед.
  4. Разпределете подсолено масло върху препечени филийки и прах с пудра захар.
  5. Отгоре се намазват с намачкани филийки авокадо и се поръсват с всичко подправка с багел или отгоре с кубчета домати, халапеньо, сол и черен пипер.
  6. Сотирайте филийки в масло и кленов сироп в тиган, докато се карамелизират от двете страни.
  7. Разпределете подсладената рикота върху филийки и отгоре с плодове или карамелизирани ябълки или банани.

Може също да ти хареса…

  • Maple & Pecan Granola
  • Здравословен тиган царевичен хляб
  • Безглутенова кора за киче
  • Безглутенови бисквитки Oreo

Не забравяйте да ме маркирате @ZESTFULKITCHEN ON INSTAGRAM или коментар по-долу, ако правите този хляб без зърно!

За да фиксирате тази рецепта и да я запазите за по-късно, можете да щракнете върху бутона на която и да е от снимките или върху червения бутон в страничната лента или под рецептата. Щастливо печене!