Отминаха дните, когато всичко, което можете да намерите във вашия супермаркет, е бял, готов резен хляб. Сега има толкова много различни видове хляб, така че изборът ви наистина е ограничен само от вашето въображение. И ако имате диабет, може да искате да помислите и за други фактори, като съдържание на въглехидрати и колко мазнини и колко калории има в хляба, който ядете.

въглехидрати мазнини

Хлябът е източник на въглехидрати. По време на храносмилането въглехидратите се разграждат до глюкоза, която се използва от клетките на тялото като техен основен източник на енергия. Има два вида въглехидрати: нишестени въглехидрати и захари. Хлябът попада в категорията нишестени въглехидрати. Всички въглехидрати влияят на нивата на кръвната захар.

Изискванията за въглехидрати варират при отделните индивиди и зависят от възрастта, пола, теглото и физическата активност. TheReference Intake (RI) на въглехидрати е 230g за жени и 300g за мъже. Тези цифри са само ориентировъчни и се основават на изискванията на обикновена жена и мъж. В зависимост от вашите хранителни цели, може да ви е необходимо по-малко.

Повечето супермаркети и местни пазари съдържат различни видове хляб. Ето какво трябва да знаете следващия път, когато избирате хляб.

Бял хляб, тигърски хляб, хляб с пуперникел, хляб със зърнени храни, плосък хляб, хляб със семена и пита

  • постно пиле, шунка, пуйка или говеждо месо плюс накълцани домати, настърган морков и краставица
  • яйце и кресон, с малко намалена мазнина майонеза и черен пипер
  • извара, смесена със салса и сладка царевица
  • чедър с намалено съдържание на мазнина с настърган морков и султани
  • Сос Табаско, хрян, горчица и чили сос за истински огнен ритник в джазирани сандвичи.

  • Бяло: 79Kcal - 16.6g въглехидрати - 0.6g мазнини
  • Тигър: 97Kcal - 17g въглехидрати - 0.83g мазнини
  • Зърнохранилище: 85Kcal - 17g въглехидрати - 0.8g мазнини
  • Pumpernickel: 76Kcal - 14.5g въглехидрати - 0.5g мазнини
  • Pitta: 244Kcal - 18.5g въглехидрати - 1.2g мазнини
  • Семена: 174Kcal - 29.6g въглехидрати - 4.8g мазнини
  • Багел: 230Kcal - 44g въглехидрати - 1,2g мазнини

Закваска, ръжен и соден хляб

Страхотно се сервира с пуешко, пилешко или швейцарско сирене с настъргана маруля, домати и майонеза с намалено съдържание на мазнини. Или опитайте пушена сьомга и крема сирене с намалено съдържание на мазнини.

  • Закваска: 79Kcal - 15.7g въглехидрати - 0.2g мазнини
  • Соден хляб: 104Kcal - 21.9g въглехидрати - 0.96g мазнини
  • Ръжен хляб: 55Kcal - 11.5g въглехидрати - 0.4g мазнини

Бриош

Сервирайте топло със сладко или чист плодов спред за снизходително лечение.

  • Бриош: 167Kcal - 23.3g въглехидрати - 6.3g мазнини

Хляб с чесън и чиабата

Сервирайте с любимите си италиански ястия и се опитайте да купите готови филийки, за да можете да контролирате размерите на порциите си и да замразите останалите. По този начин няма да бъдете твърде изкушени да излъскате целия хляб. Внимавайте за хляб с чесън с намалено съдържание на мазнини, но имайте предвид, че той все още е доста богат на мазнини и калории.

  • Чеснов хляб: 71Kcal - 9.4g въглехидрати - 3g мазнини
  • Чеснов хляб с намалено съдържание на мазнини: 54Kcal - 8.98g въглехидрати - 1.2g мазнини
  • Ciabatta: 75Kcal - 12.4g въглехидрати - 1.4g мазнини

Наан и чапати

Сервирайте със зеленчукови и месни кърита. Опитайте се да избягвате добавянето на допълнително масло, маргарин или гхи.

  • Чапати, направени без мазнини: 111Kcal - 24g въглехидрати - 0,55g мазнини
  • Чапати, направени с мазнини: 197Kcal - 13,9g въглехидрати - 7,7g мазнини
  • Naan: 474Kcal - 79g въглехидрати - 10g мазнини