получават

ЛОНДОН - Повече хора биха могли да научат за ползите от влакната на хляба, съдейки по проучване за здравето на храносмилателната система от базираната в Лондон консултантска компания New Nutrition Business. Докато 24% казват, че вярват, че хлябът е полезен за здравето на храносмилането, други 39% казват, че смятат, че е вреден за храносмилането.

В проучването са участвали 3000 души от Обединеното кралство, Австралия, Испания, Бразилия и САЩ. Хлябът все още се представя добре в сравнение с други продукти, известни със здравето на храносмилането. Процентите за кефир са 18% добри за здравето на храносмилателната система и 10% лоши. Процентите за кисело зеле/​​ферментирали зеленчуци са били 16% добри и 23% лоши.

Фондацията Grain Foods, Вашингтон, посочва съдържанието на фибри в хляба като положително за здравето на храносмилането. В диетите на американците зърнените храни осигуряват 23% от фибрите, което добавя насипно състояние към диетата, помага при храносмилането и помага за предотвратяване на запек. Белият хляб съдържа 2 грама фибри на 100 грама, а пълнозърнестият хляб съдържа 6,5 грама фибри на 100 грама.

Потребителите имаха смесени отзиви и за други хранителни продукти. Процентите за млечно мляко са били 47% добри за здравето на храносмилателната система и 31% лоши. Процентите за месо са били 28% добри и 33% лоши. Плодовете получиха най-добри оценки при 83% добри и 6% лоши. След плодовете бяха зеленчуците, при 78% добри и 5% лоши, и киселото мляко, при 69% добри и 9% лоши,

„Противоречивите убеждения на потребителите за това кои храни са добри или лоши за здравето на храносмилателната система показват колко силно са разпокъсани нагласите за храната и здравето“, казва Джоана Марикато, ръководител на научните изследвания в New Nutrition Business. „Повечето хора възприемат голямо разнообразие от поведения във връзка с диетата и здравето.“

Тя даде недоверие в официалните диетични насоки като причина за разнообразието от поведения. В проучването 76% казват, че смятат, че съобщенията за диетата и здравето са объркващи.

„Промените в диетичните съвети през последните 15 години създадоха скептицизъм у потребителите относно експертните мнения на диетолози и изследователи по хранене, точно в момента, в който технологията улесни хората да намерят информация за диетата за себе си“, заяви г-жа Марикато.

Повече от половината от анкетираните (54%) заявяват, че са търсили онлайн и са чели блогове, когато са искали да научат повече за здравословното хранене и диетата.