Ами ако тайната на здравето не беше в аптечката, а в бара и пекарната?

Д-р Хари Офганг и Ерик Офганг

17 февруари · 5 минути четене

Но какво, ако има по-лесен начин да бъдете здрави? И е толкова просто, колкото да възприемете някои от нещата, които вече ви харесва да правите, по по-внимателен и умерен начин?

хлябът

През последните пет години проучихме потенциалните ефекти върху здравето на много така наречени „пороци“, включително бира, хляб и кафе, за нашата книга „Добрите пороци“. Разглеждайки съществуващата медицинска литература и опирайки се на нашия комбиниран 50-годишен опит в медицината и здравната журналистика, установихме, че в много случаи тези храни могат не само да бъдат част от здравословния начин на живот, но когато се консумират умерено, те могат помагат за захранването на по-здравословен начин на съществуване.

Вярно е, че хлябът, приготвен от глутен (това, което днес се смята за най-непозволеното от светиите), е нездравословен за хората с целиакия или друга пшенична чувствителност. Но за по-голямата част от хората пълнозърнестият хляб е здравословна храна. Пълнозърнестият хляб засища и осигурява хранителни вещества като витамини Е и В и минерали като желязо, магнезий, селен и други. Също така е много богат източник на диетични фибри, които могат да понижат лошия холестерол или LDL на хората, подобрявайки здравето на сърцето им в процеса.

Проучване на Харвардското медицинско училище от 2017 г., в което са проучени 64 714 жени и 45 303 мъже, установи, че хората, които консумират най-ниските нива на глутен, са с 15% по-склонни да развият сърдечно заболяване. В друг доклад от 2016 г., публикуван в BMJ (бивш British Medical Journal), изследователите разгледаха 45 предишни проучвания и стигнаха до заключението, че в сравнение с хората, които не ядат пшеница, хората, които консумират 90 грама пълнозърнести храни на ден, намаляват риска от смъртност от всички причини от 17%.

Друг анализ от 2016 г. разглежда 14 проучвания с 786 076 души и установява, че в сравнение с тези, които ядат най-малко пълнозърнести храни, хората, които се хранят най-много, имат 16% намален риск от смъртност от всички причини и 18% намален шанс да умрат от сърдечно-съдови проблеми. Проучването също така установи, че с всяко 16-грамово увеличение на пълнозърнести храни, които хората ядат, рискът от ранна смърт намалява със 7%.

Кафето е любима напитка със смесена репутация. Но според повечето налични изследвания доказателствата, които сочат, че кафето е нездравословно, са неоснователни. Поредица от изследвания, публикувани през 70-те и 80-те години, обвързват кафето с по-високи нива на рак и сърдечни заболявания. Но тези проучвания не успяха да се адаптират към навиците на цигарите на хората или други нездравословни избори. Въпреки честите си черни списъци, множество съвременни проучвания съобщават, че умереното пиене на кафе - три до пет чаши на ден - може да подобри сърдечно-съдовото здраве, да намали риска от развитие на инсулт, болестта на Паркинсон, болестта на Алцхаймер и диабет тип 2 и дори да намали шансът да умреш рано от всички причини.

В статия, публикувана от Американската асоциация по сърдечни заболявания през 2014 г., изследователите проведоха систематичен преглед на 36 проучвания с общ размер на извадката над 1 270 000 души. Проучването разглежда дългосрочната консумация на кафе от хората и връзката му със сърдечно-съдовите заболявания. Изследователите установили, че умерените пиещи кафе са с най-малък риск от сърдечни проблеми. Предишни проучвания са открили подобни резултати и предполагат, че кафето също намалява вероятността да получите инсулт. (Това не означава, че трябва да пиете кафе, за да предотвратите инсулт, но че идеята, че причинява сърдечни проблеми, изобщо не изглежда да е точна).

Макар и да не се препоръчва, дори прекомерното кафе (често се определя като повече от пет чаши на ден) е доказано, че има малко или никакви нежелани странични ефекти върху здравето.

Удоволствието може да е важна и твърде често забравяна част от уравнението за здравословен начин на живот.

Всеки ден ще взимаме тоалетна над йога студио (макар да си признаваме, че предпочитанията не са изцяло мотивирани от здравословни проблеми). „Повече от 100 проспективни проучвания показват обратна връзка между умереното пиене и риска от инфаркт, исхемичен (причинен от съсиреци) инсулт, периферни съдови заболявания, внезапна сърдечна смърт и смърт от всички сърдечно-съдови причини. Ефектът е сравнително последователен, съответстващ на 25% до 40% намаляване на риска ”, според онлайн анализ от Харвардското училище за обществено здраве.

Има, разбира се, изследвания, които оспорват това. Например, скорошно голямо проучване, публикувано в списание The Lancet, стигна до отрезвяващото заключение, че пиенето на алкохол, дори в умерени количества, е вредно за здравето. Изследването се фокусира повече върху относителния, а не абсолютния риск и привидно противоречи на много изследвания преди него, включително едно, публикувано само няколко месеца преди това в същото списание. Както отбелязва Дейвид Шпигелхалтер, професорът по обществено разбиране на риска от Университета в Кеймбридж, една цифра в приложението на по-ранното проучване показва, че „в сравнение с умерените пиячи,„ непиещите “изпитват 30% повече сърдечни заболявания и инсулти и 20% по-висока обща смъртност. Но това не означава, че това е така, защото те не пият. " Друг въпрос, който новото проучване оставя без отговор, е защо хората, живеещи в определени европейски страни, имат по-висока продължителност на живота, въпреки че пият повече от хората в САЩ.

Докато лекарите едва ли ще препоръчат на хората да увеличат пиенето си за някакви възприети ползи за здравето, идеята, че бирата трябва да бъде включена в черния списък, е неоснователна. Умереното пиене е част от много здравословни хранителни режими по света.

В допълнение към възможните ползи за здравето, хлябът, кафето и бирата имат и нещо общо. Яденето на хляб или пиенето на бира и кафе е нещо, което много хора обичат да правят. Удоволствието може да е важна и твърде често забравяна част от уравнението за здравословен начин на живот.

Проучване от 2007 г., ръководено от професора по социални и поведенчески науки от Харвард Лора Кубзански, проследява над 6000 мъже и жени на възраст от 25 до 74 години в продължение на 20 години и установява, че емоционалната жизненост - чувствен ентусиазъм, обнадежденост, ангажираност и т.н. - изглежда намалява риск от коронарна болест на сърцето. Връзката между здравето и щастието далеч не е ясна и все още остават много въпроси. Въпреки това, не ви е необходим набор от научни изследвания, за да осъзнаете, че радостта е нещо, което си струва да се преследва. Срещата с приятел на кафе или бира или захапването на прясно изпечена багета са малки радости, които могат да направят ежедневието по-добро. Съществуват и много изследвания, които предполагат, че пиенето на бира или кафе и яденето на хляб в умерени количества може да бъде част от здравословната диета. Най-малкото тези занимания са забавни и забавлението може да е точно това, което лекарят е поръчал.