Докато удълженото ни време вкъщи изолирано може да ни накара да хапнем малко повече или дори да сложим страховитата „карантина 15“, някои от нас може би търсят ново начало за скорошните ни не идеални хранителни навици. Но ако идеята да изхвърлите всичките си карантинни закуски и да се откажете от нездравословни навици студената пуйка е твърде крайна, може да помислите да направите първата стъпка към по-здравословни навици с план за детоксикация.

Въпреки че терминът „детоксикация“ може да отключва и да се асоциира с тежки и екстремни режими, ние говорихме с обучен медицински лекар Ниш Джоши, чиито клиенти включват такива като Кейт Мос и Гуинет Полтроу, относно неговия цялостен подход към храненето и 21-дневен план той е разработен, който избягва всякакви крайности и се фокусира върху обучението на потребителя за дългосрочни здравословни навици. Без да елиминира групите храни или да поставя крайни ограничения за хранене, програмата на Joshi се фокусира върху това, което трябва да ядете, като по-висококачествени въглехидрати и увеличаване на зелените зеленчуци. По-долу той разказва на L'Officiel повече за това, което прави програмата му различна от другите модни диети и защо клиентите му виждат толкова голям успех.

Вижте също:

12-те най-големи телевизионни предавания за 2020 г.

Можете ли да ни кажете малко повече за тази диета?

21-дневният холистичен детокс се основава на принципа на алкална диета. Това се основава на пет стълба, одобрени от Световната здравна организация относно необходимостта да поддържате вашето физическо и психическо здраве. Да знам:
1. Яжте здравословна и питателна диета;
2. Ограничете консумацията на алкохол и избягвайте сладки напитки;
3. Не пушете;
4. Получавайте 30 минути физическа активност на ден;
5. Поддържайте здрав ум.
Нашата имунна система е жизненоважна за оцеляването, като основната й цел е да създаде антитела, които се борят с инфекциите и болестите. За да бъдете здрави е от съществено значение да поддържате имунната система и метаболизма на организма силни.

Какво прави метода ви различен от всички останали програми, които вече са на пазара?

Това не е невъзможна диета. Не се стремим да консумираме пъпеш или лимонов сок в продължение на седмици или да елиминираме определени групи като въглехидратите от вашата диета. Това, което се опитваме да направим с тази програма, е просто да променим начина на хранене, да се примирим с връзката, която имате с храната, и тази, която ви свързва с тялото ви.

През 1991 г. идеята ми хрумна, след като лекувах слаби и многократно ранени балетисти. Крехки кости, хранителни фобии, нарушаване на ендокринната система: Реших, че е време да ги науча на основните принципи „ти си това, което ядеш“. Използвайки основите на хранителната медицина и аюрведичната медицина, моите пациенти разбраха какво представляват здравословните въглехидрати, мазнини и протеини. Насърчих ги да намалят консумацията на глутен и рафинирани въглехидрати, като бяло брашно и захар. За предпочитане: кленов сироп или мед като заместител на захарта и много алкализиращи зелени зеленчуци. Теорията е била да насърчи тялото да функционира оптимално чрез насърчаване на пътищата за детоксикация. Един от начините да направите това е да поддържате здравословно pH, възможно най-неутрално и по този начин да намалите консумацията на подкисляващи храни. Преди да стане широко разпространен, посъветвах всички да пият чай от куркума, за да премахнат слузта и да намалят възпалението, заедно с приемането на различни хранителни вещества, като заместители на храни, богати на витамин D.

Как стигнахте до идеята да подходите към диетата от цялостна перспектива?

Цялостната перспектива не беше първоначалната ми цел. Мислех си по времето на това, което сега е признато за функционална медицина. Естествено исках да насърчавам по-здравословното функциониране на организма, като използвам храната като гориво и като помощ при възстановяването и регенерацията на клетките и тъканите, както и използването на хранителни добавки, за да помогна на тялото да постигне оптимално здраве. Също така използвах принципите на остеопатията за облекчаване на синдромите на болката, но също така и акупунктура и контрол на тялото, метод, подобен на пилатес за укрепване на ставите и подобряване на контрола на ставната функция.

кълнат

Големи имена, вариращи от Кейт Мос до Гуинет Полтроу, са тествали и одобрили вашия метод. Как си обяснявате международния успех?

Просто защото програмата работи чудесно. Хората се вслушват в препоръките на своите приятели и виждат резултатите, след това изпробват своя детокс и също така виждат резултатите. Целта на алкалната диета за 21 дни не е просто да отслабнете. Тя е да подобри функционирането на тялото ви и да ви помогне да разберете как някои храни могат да допринесат за вашата летаргия, главоболие, подуване на корема, задържане на вода, целулит, косопад, необичайни хормонални функции и др. Като правят тази промяна, повечето хора не просто свалят излишните си килограми, те също се чувстват по-добре за тялото и ума си. Основната причина за такава програма е премахването на потенциално вредни и опасни отпадъци от тялото, като по този начин защитава органите и системите, така че те да могат да изпълняват своите жизненоважни функции оптимално. Като премахва вредните токсини от тялото, имунната система е по-способна да се бори с бактериите, вирусите и паразитите. Обикновено това се случва съвсем естествено в организма, но сега осъзнаваме, че при постоянно излагане на вредни вещества тялото може да бъде смазано въпреки себе си.

Вашият детокс е придружен от прием на хранителни добавки. За какво точно се използват?

Микронутриентите като тези в моята гама от хранителни добавки са от съществено значение за правилното функциониране на метаболитните пътища. Те съдържат основните и необходими съставки, за да осъществяват безпроблемно химичните процеси, участващи в синтеза на ензими, производството на хормони, производството на енергия и след това правилното функциониране на метаболизма на мастните протеини и въглехидратите. Без някои от тези основни хранителни вещества биохимичните пътища могат да бъдат компрометирани. Предоставяйки на тялото точно това, от което се нуждае ежедневно, вие поне сте сигурни, че си помагате да бъде по-здрав.

21 дни, това ли е времето, необходимо за появата на първите резултати?

21 е броят на дните, необходими за създаване на здравословен навик. Преди публикуването на книгата ми „Холистичната детоксикация на Джоши: 21 дни до по-здрав, по-тънък - за цял живот“ имахме голям брой пациенти, които спазваха тези принципи. И след като направите програмата, вече няма въпрос от 21 дни, тъй като диетата се превърна в естествения начин, който искате да прилагате завинаги. Ще разберете защо е важно да имате определени зеленчуци и определени видове протеини в диетата си. Това не е утопична диета, а всъщност ви позволява да имате много по-добри отношения с храната. За да започнете здравословна диета и дългосрочна промяна в начина на живот, този прост холистичен метод е идеален.

В тези конкретни моменти на затвор ние сме склонни да намираме удоволствието и комфорта си в храната. Какъв съвет бихте дали, за да може всеки да остане в добра динамика и да успее да спазва диетата си, без да прави никакви шансове?

Този период на задържане ви дава идеалната възможност да планирате храненията и закуските си. Не липсва време. Като са вкъщи, моите пациенти са установили, че използват време, за да планират храненето си, да готвят прясна храна всеки ден, имат по-малка нужда от бърза хапка или да ядат нездравословна храна, тъй като тя вече е тяхна. Възможно е да работите у дома и да се храните бавно на масата, докато четете имейлите си. Като цяло има по-малко стрес и бързане за ядене. В действителност това ограничение е идеално за трайно променящи се лоши навици. Изберете здравословни ястия, като се фокусирате върху много зеленчуци и постни протеини. Тогава еднократното намазване с шоколадово блокче или сандвич не е истински проблем. Но мога да ви уверя, че няма да го искате толкова много, след като имате по-добри хранителни навици.