Правилно функциониращата имунна система работи за изчистване на инфекцията и други чужди агенти от тялото. Хората със здравословни проблеми или които приемат лекарства, които отслабват способността на организма да се бори с микроби и болести, са по-склонни да получат хранително заболяване. Това включва например хора с диабет; чернодробно или бъбречно заболяване; ХИВ/СПИН; автоимунни заболявания; трансплантации на органи; и хора, получаващи химиотерапия или лъчетерапия.

тези

Хората с отслабена имунна система са по-склонни да имат по-продължително заболяване, да бъдат подложени на хоспитализация или дори да умрат, ако получат хранително заболяване. За да избегнете това, трябва да бъдете особено внимателни при избора, боравенето, приготвянето и консумацията на храна.

Изберете по-безопасна храна

Научете за по-безопасен избор на храна за хора с по-висок риск от хранителни заболявания, включително хора с отслабена имунна система.

Ако имате здравословни проблеми или приемате лекарства, които отслабват имунната ви система, или приготвяте храна за някой, който го прави, винаги трябва да следвате четирите стъпки по-долу, за да намалите шанса си за развитие на хранително заболяване:

Чисто: Мийте често ръцете, приборите и повърхностите. Микробите могат да се разпространяват и оцеляват на много места.

Отделно: Суровото месо, птици, морски дарове и яйца могат да разпространят болестотворни бактерии върху готовите храни, така че ги дръжте отделно.

Готвач: Храната се приготвя безопасно само когато вътрешната температура е достатъчно висока, за да убие микроби, които могат да ви разболеят.

Хлад: Охладете незабавно в хладилника. Бактериите, които причиняват хранително отравяне, се размножават най-бързо между 40 ° F и 140 ° F.

Хора с рак

Хората с рак са по-склонни да получат хранително заболяване поради отслабената им имунна система. Лечението на рака и болестният процес на рака ви правят по-податливи на много видове инфекции.

Хора с диабет

Диабетът засяга различни органи и системи на тялото, което ги кара да не функционират правилно и прави инфекцията по-вероятна. Имунната система може да не разпознае веднага вредните микроби, което увеличава риска от инфекция.

Нива на глюкоза: Високите нива на глюкоза потискат функцията на белите кръвни клетки, които се борят с инфекцията, увеличавайки риска от заразяване с хранително заболяване. Хранително заболяване може да повлияе нивата на кръвната глюкоза, тъй като заболяването влияе върху това какво и колко може да се яде.

Стомашно-чревен тракт (GI): Диабетът може да причини стомаха да произвежда ниски количества храносмилателна киселина. В допълнение, нервите може да не движат храната през стомашно-чревния тракт толкова бързо. Когато стомахът държи на храната по-дълго от необходимото, бактериите започват да се размножават. Ако количеството на нездравословни бактерии в стомаха стане твърде голямо, това може да доведе до хранителни заболявания.

Бъбреци: Бъбреците обикновено работят за прочистване на организма. Ако диабетът влияе върху функционирането на бъбреците, те могат да държат на вредните микроби.

Хора с ХИВ/СПИН

ХИВ вирусът уврежда или унищожава имунната система, което прави хората с него по-склонни да заразят много видове инфекции, включително тези, които причиняват хранителни заболявания.

Получатели на трансплантация

Отхвърлянето на органи от имунната система, естествената реакция на организма към „чужда инвазия“, е сериозен проблем за реципиентите на трансплантация. Получателите на трансплантация приемат лекарства за потискане на имунната система, за да я предпазят от атака или отхвърляне на трансплантирания орган или костен мозък. Тези лекарства са необходими, но страничен ефект е, че те правят инфекциите по-вероятни, като тези, причинени от хранителни микроби.

Хора с автоимунни заболявания

Хората с автоимунни заболявания са по-склонни да получат хранително заболяване, тъй като имунната им система не може да се бори ефективно с инфекцията. Често срещаните видове автоимунни заболявания включват множествена склероза (MS), възпалително заболяване на червата (IBD) и лупус (SLE).