ядат

Морските зеленчуци набират популярност в пътеката за закуски, разберете какво трябва да знаете за тези хранителни зеленчуци тук.

Мислили ли сте някога, че водораслите са нещо, което бихте искали да хапнете за лека закуска? Случва се! Морските зеленчуци са една от най-очакваните тенденции за здравословни храни през 2017 г. Сигурно дори сте виждали деца да хапват някакви странно текстурирани, зелени вегетариански закуски, направени от водорасли! Ето няколко неща, които трябва да знаете за различните сортове и техните предимства.

Водните растения или морските зеленчуци като водорасли, водорасли и водорасли могат да бъдат изключително полезни по редица начини, особено в диетата ни за поддържане на добро здраве. Морските зеленчуци са богати на хранителни вещества и съдържат микроелементи, ензими, над 70 минерала и 21 аминокиселини - градивните елементи за протеините.

Обхватът на хранителните вещества в морските зеленчуци, по-специално йодът, ги прави основен стимулатор на здравето на щитовидната жлеза и укрепващ имунната система. Нашата щитовидна жлеза регулира метаболизма и ако няма достатъчно йод в диетата, щитовидната жлеза е принудена да работи по-усилено, в крайна сметка се увеличава - в резултат на това се появява гуша. За да се предотврати гуша, голяма част от солта и готварската сол, които консумираме, са обогатени с йод или „йодирани“. Консумирането на морски зеленчуци е прекрасен начин за получаване на йод по естествен път.

Морските зеленчуци са особено важни за жени от всички възрасти, тъй като те са богати на желязо, калий и калций. На всичкото отгоре проучване, проведено в UC Berkeley, установи, че добавянето на водорасли към диета може да помогне за понижаване на нивата на естрадиол, хормон, свързан с рака на гърдата. Освен това морските зеленчуци съдържат алгинова киселина, полизахарид, който ги предпазва от бактерии и гъбички. Изследователи от университета Макгил в Канада демонстрираха, че „алгиновата киселина се свързва с тежки метали в организма от всички източници, прави ги неразтворими и ги кара да бъдат елиминирани“, чудесен начин да помогнем на тялото да се детоксикира по естествен път.

Има разнообразие от морски водорасли, които можете да закупите от вашия бакалин или специализиран бакалин или азиатски пазар; всички притежаващи подобни полезни свойства за укрепване на здравето. Суши, салати, супи и много други рецепти използват водорасли като централна съставка. Водораслите могат да се използват и като алтернатива на солта, тъй като имат солен вкус; въпреки че някои водорасли трябва да се накиснат и изплакнат преди да се използват, за да се елиминира част от морската сол, която е изсъхнала на повърхността.

Някои от най-популярните морски зеленчуци включват:

Уакаме: кафяви водорасли с дълги, нежни листа. Използва се като зелено в супа Мисо и е един от най-популярните морски зеленчуци в Япония и САЩ.

Араме: морски зеленчук, който прилича на разклонено и перално растение. Има деликатна текстура и мек вкус. Това е най-сладкият морски зеленчук и може би е най-добре да опитате, ако все още не сте опитали морски зеленчуци.

Нори: най-известен е при приготвянето на суши, рулца от нори и оризови топки. Това са леко сладки червени или наситено лилави водорасли. Има над тридесет вида. Нори обикновено се консумира препечен - след което става ярко зелен.

Хиджики (Хизики): е тъмнокафяво, храстовидно растение, което се нуждае от много слънце, чиста вода и години, за да узрее. Дългите дебели клони на Хизики стоят право във водата, като коса, плаваща нагоре. Когато се приготви, той става дълбоко, блестящо черно и се разширява до четири или пет пъти по-голям от размера си. Има по-силен вкус от много морски зеленчуци, но е вкусно сладък и изключително подхранващ.

Dulse, считано за червено водорасло, има мека дъвчаща текстура, но може да бъде закупено смляно на люспи, за да се поръси върху каквото пожелаете или като добра алтернатива на солта.

Информация за специфичните морски зеленчуци чрез Eden Foods

Моля, консултирайте се с вашия лекар, преди да направите каквито и да било промени в диетата си и ако имате индивидуални притеснения относно източника на водорасли, консултирайте се с уебсайта на производителите, тъй като това обикновено се предоставя.