1 на 4 от нас над 65 години ще получи болестта - използвайте диета, за да я предотвратите

от Патриша Едмъндс, 27 септември 2011 г. | Коментари: 0

хората

Снимка от Bon Appetit/Alamy

Чрез комбиниране на балансирана диета с редовни упражнения и контрол на теглото, хората с диабет могат да удължат доброто здраве.

En español | Много преди правителството на САЩ да замени своята пирамидална хранителна таблица с кръгла, Американската диабетна асоциация (ADA) използва плоча, за да преподава превенция и управление на това заболяване.

Въпреки че диабетът днес засяга приблизително 1 на всеки 12 американци - и повече от 1 на 4 американци на възраст 65 и повече години - има добри новини на тази плоча ADA, казва педагогът по диабет Сю Маклафлин. Чрез комбинирането на внимателно балансираната диета на ADA с редовни упражнения и контрол на теглото, хората с диабет могат да удължат доброто здраве, казва Маклафлин. "А тези, които нямат болестта, но са изложени на повишен риск от нейното развитие, могат да забавят или да предотвратят нейното начало."

Рецепти, подходящи за диабет

Присъединете се към AARP сега. Получавайте достъп до ексклузивна информация, предимства и отстъпки.

Когато човешкото тяло обработва храната, то разгражда захарите и нишестето до глюкоза - но за да поеме глюкозата от кръвта в клетките, които я използват като гориво, тялото се нуждае от хормон, наречен инсулин. Ако инсулинът е оскъден или липсва, глюкозата се натрупва в кръвта и може да доведе до усложнения, включително сърдечни заболявания и инсулт, заболявания на бъбреците и нервната система и слепота. При диабет тип 2, най-честата форма на заболяването, тялото или не произвежда достатъчно инсулин, или не го използва добре, или и двете.

За да помогнат на тялото си да използва глюкоза, хората с диабет тип 2 могат да използват перорални лекарства или инжекции с инсулин. "Но всеки може, така да се каже, да" изяде "лекарствата си за диабет", като консумира твърде много храна или твърде много калории, казва Маклафлин. Така че диетата е от решаващо значение за постигането на баланса, който поддържа диабетиците здрави, и за предотвратяването на прогресията на заболяването за приблизително 79 милиона американци с преддиабет (нива на кръвната захар, които са по-високи от нормалното, но все още не са достатъчно високи, за да се диагностицира като диабет).

„Това, което е добро за хората, изложени на риск от диабет, или които имат диабет, обикновено е доброто за всички нас“, казва Маклафлин. "Той яде храни, които са богати на хранителни вещества, богати на витамини, минерали и фибри. Той яде тези, които са с по-ниско съдържание на мазнини и калории, и следи приема на храни, съдържащи въглехидрати, които директно водят до повишаване на кръвната захар. „калории навътре, калории навън“, като се храните с добро здраве и редовно спортувате, за да поддържате добро тегло, в идеалния случай индекс на телесна маса от 25 или по-малко. " (Не знаете вашия ИТМ? Използвайте калкулатора на индекса на телесна маса, за да го изчислите.)

Кампанията на ADA „Създай чинията си“ използва 9-инчова чиния за управление на размера на порциите и хранителния баланс в пет стъпки:

  1. Представете си линия по средата на чинията, която я разрязва наполовина. Напълнете половината от чинията със зеленчуци без нишесте: салата, зелен фасул, домати, зеле, моркови, карфиол, броколи.
  2. Представете си как втора линия разрязва другата половина на чинията на две равни части. Напълнете една от тези части с нишестени храни: юфка, ориз, царевица, картофи, боб, пълнозърнест хляб.
  3. Напълнете останалата четвърт от чинията с месо или заместител на месото: постно говеждо или свинско месо, птици, риба, морски дарове, яйца, нискомаслено сирене, тофу.
  4. Добавете едно парче плод (или serving чаша порция пресни, замразени или консервирани в сок плодове).
  5. Добавете чаша с 8 унции обезмаслено или нискомаслено мляко (или, ако не искате мляко, друга малка порция въглехидрати, като например контейнер с 6 унции нискомаслено кисело мляко или малко руло).

(За закуска чинията се разделя по същия начин, но се пълни донякъде по различен начин: нишесте в половината чиния, плодове в една четвърт от нея и месо/заместител на месото в другата четвърт.)

Във всяка част на чинията конкретният избор на храна ще зависи от основната здравна грижа на индивида, казва Маклафлин. „Ако съм човек с диабет тип 2 или съм изложен на риск от тип 2, основният ми фокус може да бъде върху намаляването на приема на общи калории и наситени мазнини, тъй като мазнините допринасят повече калории в диетата, отколкото въглехидратите или протеините. За повечето от нас, докато приемът ни включва богат на хранителни вещества избор през повечето време, малки количества храни, които съдържат малко повече захар или мазнини, също могат да бъдат включени.

Според Маклафлин „трудната част за всеки от нас, независимо от семейството или етническия или културен произход, е, че идваме на масата с неща, върху които сме възпитавани и сме живели през целия си живот“. Но промяната в моделите на хранене и физическа активност може да бъде ключова, казва тя, "за предотвратяване или забавяне на диабет тип 2. Важно е да знаем какво можем да направим, за да си помогнем да поддържаме добро здраве за цял живот."

Кой е изложен на риск?

Според Американската диабетна асоциация (ADA), вие сте изложени на по-висок риск от развитие на преддиабет или диабет тип 2, ако:

  • Са на възраст над 45 години
  • Имате наднормено тегло
  • Не спортувайте редовно
  • Имате нисък HDL холестерол, високи триглицериди или високо кръвно налягане
  • Имал гестационен диабет или имал бебе с тегло 9 килограма или повече при раждането
  • Са афроамерикански, латиноамерикански, индиански, азиатски или тихоокеански островитяни (включително местни хавайци)

Уебсайтът на ADA предлага кратък онлайн тест за определяне на вашите рискови фактори за развитие на диабет. Информацията за риска и превенцията също е достъпна на уебсайта на Националната образователна програма за диабет на Националните здравни институти. А ADA предлага безплатна 12-месечна програма, чрез която хората могат да получават информация (по пощата или по имейл).