Храна и Прасада

прасада

Готвене на фестивален ден в храмова кухня. Празненствата често се предшестват от гладуване, изцяло или частично (чрез въздържане от определени храни, като зърнени храни и боб в деня на Екадаши).

Индуистка дама получава прасад, под формата на хранене. Обикновено в Индия ястията се приемат седнали на пода и без използване на прибори за хранене.

Индуизмът поставя толкова голям акцент върху ролята на храната, че тя е наречена „кухненската религия“. Никоя религиозна или обществена функция не е пълна без разпространението на храна, особено прасада (храна, предлагана на Бог).

Има много сложни правила по отношение на приготвянето и консумацията на храна. Вайшнавизмът е разработил сложна теология, която класифицира всички ядливи според трите гуни. Месото обикновено се избягва, тъй като се смята за тамасично, повлияно от тъмнината. Шаивите спазват по-малко диетични ограничения и Шактас обикновено са склонни към месо, традиционно получено от жертвоприношение на животни. Въпреки че някои индуисти ядат месо, почти всички избягват говеждото от уважение към кравата

Индия е разработила обширна вегетарианска кухня, извън въображението на повечето западняци, които често си представят как вегетарианци ядат малко повече от ядки, плодове и салата. Млечните продукти се считат за съществени за вегетарианската диета, а топленото масло (избистреното масло) е широко използвана среда за пържене. Подправките осигуряват вкус, подпомагат храносмилането и насърчават доброто здраве. Типичното хранене се състои от няколко препарата, но най-често основното ядене, по време на обяд, ще се състои от ориз, сабджи, дал и шапати.

Храната играе важна роля в поклонението и се смята, че храната, предлагана на божествата (прасад), дава значителни религиозни заслуги, пречиства тялото, ума и духа. Готвачите в храма обикновено са брахмани и следват строги стандарти за лична чистота. Разпространено е схващането, че съзнанието на готвача влиза в храната и влияе върху ума на ядещия. Приемането на прасада, приготвена и предложена с преданост, навежда ума към духовност.

Прасадът, който е бил на олтара, е особено свещен и се раздава на поклонниците или от свещеника в светилището, или когато поклонниците напускат мандира. Прасад се сервира и под формата на пълноценно хранене, особено в фестивалните дни. Много индуисти имат олтар у дома и предлагат храната си преди ядене