Чувате ли онзи странен бръмчащ звук - като кухненски робот, който се захваща за купчина дървени стърготини? Това е Стенли Грийн (известен още като Протеиновият човек), който се върти в гроба му. За непосветените Грийн прекара четвърт век в крачка нагоре и надолу по Оксфорд Стрийт в Лондон, възхвалявайки злините на една конкретна храна: протеин.

лудост

За съжаление за него, посланието „по-малко похот - по-малко протеини“, което той съобщава на купувачите чрез своя домашен знак и брошури, никога не е уловил. И сега, според пазарните анализатори Mintel, храните, приготвени с допълнителен "провокиращ похотта" протеин, може би са следващата голяма здравна тенденция във Великобритания.

„Общото съзнание за протеините сред потребителите се е увеличило значително“, обяснява Лора-Дейзи Джоунс, глобален експерт по хранителни науки в Mintel. "Хората се стремят да увеличат приема си по редица причини, от загуба на тегло до опити да поддържат здравословно тегло. Те също така признават ролята на протеина в общото хранене и способността му да ви засища по-дълго."

Търсенето на храна, обогатена с протеини, започна за първи път сред културистите в САЩ, които търсеха по-удобен начин да се напълнят с протеини след тренировка, отколкото да шалват пиле или риба. Джоунс обаче вярва, че тенденцията сега се стича до потребители, които се интересуват повече от теглото си, отколкото от мускулите си. „Днес диетите, базирани на въглехидрати, се развиха в полза на диетата South Beach - с високо съдържание на протеини - и диетата Paleo, която се фокусира силно върху получаването на правилния вид протеини“, казва тя.

Там, където тенденциите водят, хранителните компании са склонни да следват и много от тях вече поставят етикет с високо съдържание на протеини върху своите продукти. Така че можете да вземете сандвича си с високо съдържание на протеин Marks & Spencer за по-дълъг, преди да отворите до здравния магазин и да вземете протеинов шейк или дори озаглавения Wheyhey - сладолед, който съдържа толкова протеини, колкото пилешки гърди.

Настрана от M&S sarnie, голяма част от горното има същата връзка с истинската храна като нещата, които астронавтите ядат по време на космически полети. Но има ход към добавяне на протеин (под формата на протеинов прах) към ежедневната храна, която всъщност има полуприличен вкус.

Вземете доктор Зак. Миналия месец компанията пусна хляб с високо съдържание на протеини в Ocado и независимите здравни магазини, а през септември на път са тестени изделия. „Целевият ни пазар са хора, които се занимават със спорт и фитнес“, казва директорът по продажбите Рей Брилус. "Нашият подход е да правим ежедневни храни, като тестени изделия и хляб, които може да избегнете, ако сте трениращ спортист."

Това не е лесен процес. Д-р Зак премина през две години изследвания и разработки и няколко пекари, преди да се възползва от формула, която има вкус и усещане като подходящ хляб. Сега е на рафтовете, Брилус се надява, че може да има по-широка привлекателност.

По-странни неща са се случили. В крайна сметка, безглутеновата храна някога е била нишов продукт, а сега си струва 238 милиона паунда, според анализатора на дребно Kantar. „Има кросоувър“, казва Брилус. „Виждали сме хора, които вдигат хляба като продукт, който може да им помогне да се хранят, защото протеините се обработват по-трудно от въглехидратите и така могат да помогнат на хората да се чувстват сити.“

Но цената от 3,99 паунда (протеиновите изолати не са евтини) означава, че привличането на д-р Зак в момента може да бъде ограничено до твърди фитнес фанатици в момента.

А какво да кажем за останалите? Трябва ли да включим „повишаване на протеина“ в личния списък със задължения, който започва с „ядене на повече зеленчуци“ и завършва с „пиене по-малко“? Диетологът Гейнър Бъсел посочва, че в момента няма абсолютно никакви доказателства, че хората по някакъв начин липсват на протеини. "Диетичните проучвания винаги разкриват, че получаваме повече от достатъчно", казва тя. Тя вярва, че има някои доказателства, че повишаването на протеините (обикновено в продуктите с ниско съдържание на мазнини) може да бъде полезно за отслабване, но предлага просто да се яде добър, постно и ниско наситено съдържание на мазнини, вместо да се посегне към протеинов шейк.

Това звучи като здрав разум, макар че може да не помогне много за спиране на прилива на храни с повишен протеин поради ударените рафтове близо до вас. Вече имаме Powerful Yogurt - мачо млечна марка с 20g добавен протеин - с нетърпение очакваме тази година. Къде е Стенли Грийн, когато имате нужда от него?