Времето, необходимо на погълнатата храна да премине през човешките черва - наричано още транзитно време - влияе върху количеството вредни продукти от разграждането, произведени по пътя. Това означава, че времето за транзит е ключов фактор за здравата храносмилателна система. Това е откритието на проучване от Националния хранителен институт на Техническия университет в Дания, което е публикувано в известното списание Nature Microbiology.

през

Храната трябва да премине през осем метра черва от момента, в който влезе в устата на възрастен човек, докато излезе от другия край. Последните изследвания се фокусират главно върху влиянието на бактериалния състав на червата върху здравето на храносмилателната система на хората.

Правейки това още една стъпка, Postdoc Henrik Munch Roager от Националния хранителен институт е изследвал как времето за преминаване на храната през дебелото черво влияе върху ролята на чревните бактерии в дейността и здравето на храносмилателната система, като измерва продуктите от бактериална активност, които попадат в урината.

Ефектът от времето за преминаване на храната

Чревните бактерии предпочитат да усвояват диетичните въглехидрати, но когато те се изчерпят, бактериите започват да разграждат други хранителни вещества като протеини. Преди това изследователите са наблюдавали корелация между някои от бактериалните продукти за разграждане на протеини, които се произвеждат в дебелото черво, и развитието на различни заболявания, включително колоректален рак, хронично бъбречно заболяване и аутизъм.

„Накратко, нашето проучване показва, че колкото повече храна отнема през дебелото черво, толкова по-вредни са бактериалните продукти за разграждане. И обратно, когато времето за транзит е по-кратко, откриваме по-голямо количество вещества, които се произвеждат, когато дебелото черво обновява вътрешната си повърхност, което може да е признак за по-здрава чревна стена “, ръководител и професор на Хенрик в Националния хранителен институт, Tine Rask Licht, обяснява.

Обикновено се смята, че много разнообразна бактериална популация в червата е най-здравословна, но както проучването от Националния хранителен институт, така и други проучвания на нови марки показват, че богатството на бактерии в изпражненията също често е свързано с дълго транзитно време.

"Ние вярваме, че богатият бактериален състав в червата не е непременно синоним на здрава храносмилателна система, ако е индикация, че храната отнема много време, за да пътува през дебелото черво", казва Tine Rask Licht.

По-добро разбиране на запека като рисков фактор

Проучването показва, че времето за преминаване е ключов фактор в дейността на чревните бактерии и това подчертава значението на предотвратяването на запек, който може да окаже влияние върху здравето. Това е изключително важно в Дания, където до 20% от населението страда от запек от време на време.

Констатациите на Националния хранителен институт могат да помогнат на изследователите да разберат по-добре заболявания, при които запекът се счита за рисков фактор, като колоректален рак и болест на Паркинсон, както и страдания, при които често се появява запек като ADHD и аутизъм.

Влияние върху времето за преминаване на храната

Tine Rask Licht подчертава, че хранителните навици на хората могат да повлияят на времето за преминаване:

”Можете да помогнете на храната да премине през дебелото черво, като ядете диета, богата на фибри и пиете много вода. Може също да си струва да се опитате да ограничите приема на например месо, което забавя времето за транзит и осигурява на чревните бактерии много протеини за смилане. Физическата активност също може да намали времето, необходимо на храната да пътува през дебелото черво. "