От Катлин Мълинс

трябва

Няма „перфектна“ диета.

Храната е субективна.

Някои хора са привлечени от пържола, докато други са привлечени да подложат тайландски. Това не е въпрос на загуба на тегло и красота; е „Чувствам ли се щастлив от храната, която консумирам?“

Аргументите за диетите на растителна основа и месото са всичко, което виждам в социалните медии. Веднъж веганите се разкъсваха в месоядните за това колко са ужасни, но това се превърна в безкраен поток от вегани, защитаващи своя избор.

Да, има вегани, които преценяват всеки месояден любител на пилешки хапки, но мнозинството е повече от щастливо да гледа собствения си бизнес. Кой човек има време да прекара всеки буден момент, като изследва някого за бургер?

Станах веган преди втората ми година в колежа. Сега, навлизайки в старша година, се изправям пред дилема, която много от моите връстници споделят: Нямам време да готвя три пъти на ден и знам, че не съм здрав. Какво да правя?

Отговорът: Каквото искам.

Сара Винсън, специалност по обща биология, беше вегетарианка, когато започна колеж. С работата, училището и ограничения бюджет беше трудно да се готви храна през цялото време.

„Сега ям предимно пилешко месо, с поръсени морски дарове“, каза тя.

По-лесно и по-засищащо е в дните, когато тя напуска къщата си в 10 часа сутринта и се прибира до 21 часа.

Decker Lavely, специалност журналистика, се опита да бъде веган, но не й се получи. Сега тя се опитва да „яде поне едно безмесно хранене на ден“ и купува повече вегански продукти. Харесва млякото от бадемов бриз и маслото от земния баланс.

След като седнаха с Уенди Уесли, лицензиран и регистриран диетолог и диетолог в болница „Сейнт Антънис“, разликите между диетите на растителна и месна храна не изглеждат огромни.

Плодовете, зеленчуците, постните меса, ядките, семената, фасулът и бобовите растения са седемте компонента на здравословното и балансирано хранене, според Уесли.

Въпреки че постното месо не е част от растителната диета, протеинът се съдържа в боб, бобови растения, зеленчуци и нарастващия брой алтернативи на месото. Другите шест категории са общи за двете диети.

"Половината от чинията ви трябва да са зеленчуци", каза Уесли. Останалото трябва да бъде 25 процента протеин и 25 процента въглехидрати.

Голям акцент е поставен върху протеините, но това не е върхът на здравословното хранене. Уесли се застъпва за храни с една съставка, които се намират най-вече в раздела за продукти.

Уесли дори одобрява кетогенна диета. Концентрира се върху високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и умерено количество протеини.

"Всъщност харесвам Кето ... това е диета за премахване на нездравословна храна", каза Уесли. Състои се от „постни протеини и много зеленчуци, когато е правилно направено. Застъпвам се хората да добавят обратно плодове, боб и картофи. И тогава останалата част от боклуците остават навън и това се превръща в техния нов начин на хранене. "

За да бъдете здрави, не трябва да бъде трудно. Уесли дори призна, че не готви всяка вечер и това е изявление, което чува много, дори от родители и пенсионери. Животът е изпълнен с натоварени периоди и от време на време затишие. Не винаги правите здравословен избор е добре - очаквано, дори.

И така, защо хората с растителна диета са маркирани с този етикет? Защо в обществото, което се застъпва за повече любов към себе си всеки ден, защо етикетите са толкова важни?

Преди да бъда веган, животът ми беше изпълнен с ненавист към себе си и диети с катастрофа.

Опитах се да бъда вегетарианец в гимназията. Не го бях направил правилно и винаги треперех. Мразех опцията, която бях избрал за себе си, но това беше, защото се мразех. Прожектирах това върху храната си. Последваха четири години по същия модел, въпреки че ядох повече и не се фокусирах върху брой.

Бях избрал да се откажа от млечните продукти и след това последва месото. Почувствах се по-добре, отколкото отдавна и наистина не исках да се връщам. Но след това отидох в Европа.

Исках да опитам макароните в Париж. На всеки ъгъл в Лондон имаше пекарни, а с езикова бариера в Барселона съм сигурен, че имаше малко масло върху част от хляба, който ядох на закуска всяка сутрин.

Не се мразех за избора си. Не станах веган, за да спася животните, въпреки че обичам този аспект от него. Направих го, защото се чувствах по-добре, психически и физически. Отново намерих свобода в храната си.

Имам късмета да живея в Сейнт Пийт. Не трябва да споря за сладкиши, когато The Cider Press Café има кексчета и понички. Love Food Central предлага пайове и сладък сладолед, а Lucky’s Market пече вегански бисквитки.

В този момент аз се движа между границата между вегетарианците и веганите. Купувам алтернативи за млечни продукти в хранителния магазин, но ако съм някъде нов и видя сладкиш, който не е веган, може да посегна към него.

Отново храната е субективна. Не е необходимо да се наблюдава или анализира. Никакво проследяване не може да зарадва някого. Това идва от опитването на различни неща и намирането на това, което работи.

Диетите и етикетите нямат значение. Храненето има значение.