Казаха ми, че на малки деца (като на 1,5 години) не трябва да се разрешава да ядат гъби, дори ако са снабдени от супермаркет и са правилно приготвени. Твърдената причина е, че те не могат да бъдат усвоени на тази възраст. Когато разпитах източника, ми казаха „Чувам го непрекъснато по телевизията“, което звучи малко хитро.

хранене

Опитах се да намеря някакъв съвет за това на английски и изглежда няма нищо, но ако търся на руски, получавам много и много онлайн статии, в които се посочва, че те са твърде трудни за смилане и следователно опасни. Никой не цитира източници, разбира се.

Така че, могат ли децата на възраст над 12 месеца да ядат правилно приготвени и приготвени гъби?

1 отговор 1

Както е посочено в ОП, ръководствата за храни на английски език не споменават гъбите като храни, които трябва да се избягват (пример от NHS на Обединеното кралство). Това не означава непременно, че гъбите са добри, тъй като гъбите може да не представляват достатъчно важен източник на храна в Обединеното кралство, макар че ако бяха много опасни, бих очаквал да ги намеря в списъка.

Не ми е съвсем ясно какво всъщност означава „трудно смилаем“ - ако страхът е, че гъбите минават предимно неразградени, тогава гъбите не са голям проблем. Изглежда, че доста храни преминават през трудно усвоимата система, например грах, когато децата все още не могат да дъвчат много добре и когато храносмилателната им система все още узрява. Единствената възможна загриженост е, че ако гъбите съставляват важна част от диетата, децата не получават достатъчно калории (всъщност гъбите трябва да ви помогнат да отслабнете, нещо, което обикновено се опитвате да избягвате при малки деца).

Ако обаче разбирате „трудно смилаем“ като водещ до „чувство на неразположение“, трудно смилаемите гъби всъщност могат да бъдат леко токсични. Токсичността се измерва като количество на телесна маса, така че същото количество гъби, което води до леко нарушено храносмилане (или дори не) при възрастен, може да има по-тежки последици при малко дете. По този начин, ако знаете, че специфични видове гъби ви карат да се чувствате зле, не бива да ги давате на дете.

В обобщение, стига да получите правилно приготвени правилно приготвени (и разумно без радиация) гъби, които не ви карат да се чувствате зле и докато тези гъби не съставляват голяма част от диетата на децата, всички трябва бъдете добре.