Научете всичко за доматите в рецепти за бебешка храна - запознаване с доматите на бебето

Доматите са невероятни източници на витамин А и витамин С. Бъдете внимателни, когато предлагате тези вкусни малки храни на вашето бебе, обаче; киселинността на доматите може да не се съгласи с корема на бебето.

бебешка

Кога бебето ми може да яде домати?

Доматите обикновено не се препоръчват да се въвеждат на бебе до някъде между 10 и 12 месечна възраст. Причината за това не се дължи на възможни алергии като такива, а по-скоро киселинността на доматите може да се окаже сурова за незрял корем.

Доматите всъщност са плодове и съдържат високо ниво на киселинност, което може да причини разстройства на корема или дори обриви около устата и/или дъното. Суровите домати са най-склонни да предизвикат този тип реакция, за разлика от варените домати (т.е. доматен сос). Имайки предвид това, има много бебета, които са яли домати преди препоръчителната възраст и не са имали проблеми. Много родители предлагат на бебета домати още на 8-месечна възраст.

Ако решите да предложите домати по-рано, моля, използвайте само пресни домати. Също така, не забравяйте да приготвите доматите - или като сос, или сотирани с други зеленчуци. Казва се, че готвенето на доматите (подобно на готвенето на ягоди) може да намали киселинността и да бъде по-щадящо за малко коремче.

Моля, говорете и с вашия педиатър за въвеждането на храни, които могат да причинят алергии или да затруднят храносмилането на малкото коремче. Ако забележите обрив около устните/устата и дъното, това може да е показателно, че бебето има реакция на киселинността на доматите. Моля, внимавайте за подобни събития. Както винаги, препоръчваме да се консултирате с педиатър на вашето бебе относно въвеждането на твърди храни, тъй като общите положения може да не се отнасят за вашето бебе.

Добротата на доматите за бебета

Знаете ли, че средно големи домати съдържат приблизително 47% от препоръчителната (САЩ) дневна доза (RDA) на витамин С и приблизително 22% от RDA на витамин А. Поради високите нива на витамин С, трябва да се опитате да включете домати в диетата, за да подпомогнете усвояването на желязото!

Домати: (1 приготвена чаша)

Витамин С - 5 4 mg

Витамин К - 6,7 мкг

Фолат (важен по време на бременност) - 31 мкг

Ниацин - 1,27 mg
Съдържа някои други витамини в малки количества.

МИНЕРАЛИКалий - 523 mg

Фосфор - 6 7 mg

Магнезий - 22 mg

Също така съдържа следи от цинк, манган и мед.

Как да подбираме и съхраняваме домати за домашна бебешка храна

Според EWG доматите не са от "мръсната дузина" храни, които са най-силно замърсени с пестициди - закупуването на биологични продукти е личен избор.

Когато избирате домати за домашна бебешка храна, опитайте се да купувате пресни, когато е възможно. Изберете ненатрошени или по друг начин безупречни домати, които са яркочервени. Когато е възможно, купувайте домати, които все още са на лозята си, тъй като те ще останат по-свежи. Винаги купувайте домати, които са твърди, но нито твърди; винаги можете да узреете домати на плота.

Доматите никога не трябва да се съхраняват в хладилник, докато не

  1. са били сготвени,
  2. са били нарязани или поставени в сурово ястие като салса, или
  3. са напълно узрели и биха се развалили, ако се оставят още при стайна температура.

Поставете стъблото на доматите накрая и не ги поставяйте на слънчев перваз, за ​​да ускорите узряването. Вместо това поставете домати в запечатана хартиена торбичка със или без плодове, произвеждащи етилен, като банани. Зрелите домати ще се държат на стайна температура в продължение на два или три дни. Зрелите домати, които сте съхранили в хладилник, за да не се развалят, ще имат по-добър вкус, ако ги доведете до стайна температура преди ядене. (А)

Най-добрият начин за приготвяне на домати за домашна бебешка храна

Можете да готвите на пара или сотирате домати; ние предпочитаме да сотираме в малко зехтин и след това пюре или каша. Разбира се, можете да направите доматен сос по традиционния начин.

Няколко напълно вкусни доматени рецепти за бебешка храна

Доматено пюре/доматен сос

Състав:

  • 4 или 5 големи домата
  • 3 чаши вода
  • билки, подправки и екстри като чесън, лук, черен пипер, риган, розмарин и др.

Указания:

Етап 1: Почистете старателно и нарежете на кубчета домати
Стъпка 2: Добавете домати в голяма тенджера и след това добавете вода
Стъпка 3: Оставете да къкри, докато доматите се превърнат в сос, пасирайте, ако е необходимо

Ако искате да добавите лук и/или чушки, задушете ги в тиган, преди да добавите към соса!

Жълто, червено и зелено

Състав:

  • 1 летен скуош
  • 1 тиква от тиквички
  • 2 средно големи домата
  • зехтин за сотиране

Указания:
Етап 1: Почистете старателно и нарежете на кубчета жълти тиквички, тиквички и домати
Стъпка 2: Загрейте зехтина в тиган
Стъпка 3: Поставете зеленчуците в тигана и подправете, докато омекнат.
Стъпка 4: Сервирайте върху ориз или добавете кубчета варено пилешко или телешко или дори риба!

Добавете някои подправки като скилидки чесън или прах, босилек или лук на прах, ако бебето може да има тези подправки. Накълцайте според нуждите за предпочитанията на структурата на вашето бебе.

Пълнени домати

Състав:

  • 4 големи домата (опитайте сорта „бифтек“)
  • 1 чаша варен ориз или варена киноа
  • 1/2 чаша нарязан сотен лук
  • 1/2 чаша сотирани чушки на кубчета
  • пипер
  • чесън на прах
  • босилек
  • зехтин

Указания:

Етап 1: Премахнете горната част на доматите и леко светените домати (запазете „пулпата“)
Стъпка 2: Леко намажете вътрешността на доматите със зехтин и поставете в стъклена форма за печене
Стъпка 3: Добавете 1 чаша вода към съда за печене
Стъпка 4:. Печете домати в продължение на 15 минути, непокрити, при 400F
Стъпка 5: Смесете ориз или киноа, лук и чушки и подправки (поръсете с трохи хляб, ако желаете)
Стъпка 6: Извадете доматите от фурната и напълнете с оризовата смес
Стъпка 7: Поставете доматите обратно в стъкления съд и след това печете още 10 минути, докато плънката стане златиста и мека.

Супа от домати и ориз

Състав:

  • 1 голяма глава лук, на четвъртинки и нарязани на тънки филийки
  • 1/2 чаша ситно нарязана целина
  • 1 среден морков, нарязан
  • 3 супени лъжици масло
  • 8 големи домата, белени, семена, нарязани
  • 8 чаши пилешки бульон
  • 3 супени лъжици суров ориз с дългозърнест ориз или оризова смес
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка или сушена листна мащерка, или на вкус
  • прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз

Указания:
Етап 1: В тенджерка задушете лука, целината и морковите в масло, докато омекнат, но не се зачервят.

Стъпка 2: Добавете домати и малко количество пилешки бульон. Оставете да къкри 15 минути.

Стъпка 3: В запас комбинирайте сотирани зеленчуци, останалия пилешки бульон и ориз.