Хранителният опит в ранния живот може да има дълготрайни последици. За да насърчи приемането на здравословни хранителни навици, тази тема обяснява обичайното развитие на хранителните навици и как да се разграничат често срещаните и често временни хранителни проблеми от хроничните разстройства.

телевизионната

Влияние на телевизията (телевизия) и телевизионната реклама върху поведението на децата при хранене

Криса Аркан, д-р, Мег Брюнинг, MPh, RD, Мери Стори, д-р

Университет в Минесота, САЩ

Въведение

Докато множество фактори влияят върху хранителното поведение и избора на храна на младите хора, две мощни сили са гледането на телевизия (телевизия) и излагането на реклама на телевизионни храни. В САЩ децата и юношите гледат телевизия почти четири часа и половина всеки ден. 1 През това време децата на възраст между 2 и 12 години са изложени на общо 38 минути реклама всеки ден. Рекламата на храни представлява половината от цялото време за реклама в детските телевизионни програми. Децата между 2 и 7 години виждат 12 реклами за храна всеки ден, а тези между 8 и 12 години виждат 21 реклами за храна всеки ден или 7 609 реклами всяка година. 2 Докато някои данни сочат, че рекламирането на храни за малки деца е намаляло от пика през 2004 г., 3 броят на рекламите на храни и видовете рекламирани храни остава обезпокоително.

Основен определящ фактор за предпочитанията към храната е вкусът. Хранителните навици и вкусовите предпочитания се развиват в началото на живота и остават относително стабилни през младата възраст. 4,5 Тъй като вкусовите предпочитания се придобиват чрез учебни процеси 6, включително повтаряща се експозиция и положителни съобщения за различни храни, излагането на гледане на телевизия в началото на живота може да има забележително влияние през целия живот в хранителните практики.

Предмет

Маркетинг на храни и напитки и хранително поведение на децата

Маркетингът на храни и напитки е основен фактор, който влияе върху предпочитанията на децата за храна и исканията за закупуване. 6-8 Маркетолозите използват много пътища, за да достигнат до децата със своите послания, като например използват популярни анимационни герои и подаръци за играчки, за да увеличат силата на младостта. 9-11 Билбордове, реклами в училищата, телевизионни реклами, пласиране на продукти в телевизионни предавания/филми/видео игри и в хранителни магазини, интернет сайтове и игри и приложения за смарт телефони често се използват за доставяне на съобщения и ангажиране на младите хора. 6,9 Докато технологиите и рекламните техники се променят, телевизията остава най-известният метод за пускане на пазара на храни и напитки за младежи, особено за тези в ранна детска възраст. 3,12 Ежегодно хранително-вкусовата промишленост харчи 1,23 млрд. Долара за пускане на пазара на храни и напитки за деца на възраст под 12 години. 13

Излагане на нездравословен маркетинг на телевизионни храни

Диетите на американските деца са недостатъчни в храни с гъста хранителна стойност (т.е. плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести храни) и са богати на енергийно гъсти храни и напитки (т.е. чипс, бърза храна, сода). Повече от всички други храни/напитки, децата са изложени на маркетингови съобщения за нездравословни храни, като сладки зърнени закуски, заведения за бързо хранене и закуски като чипс, десерти, бонбони, подсладени със захар напитки и кисело мляко. 3,14 Излагането на нездравословни храни чрез телевизионния маркетинг е свързано с повишени предпочитания към предлаганите на пазара храни. 7,10,15 Тъй като по-голямата част от хранителните предпочитания на децата се формират през ранното детство, 16 деца са изложени на риск от формиране на предпочитания за цял живот към храни, натоварени с калории, мазнини и добавени захари и по този начин също са изложени на повишен риск от затлъстяване поради към телевизионните практики за маркетинг на храни. 6,15,17

Изследователски контекст

Влияние на гледането на телевизия и рекламата върху хранителното поведение на децата

Тъй като една трета от американските деца и юноши са с наднормено тегло или затлъстяване, е от решаващо значение да се проучи степента, до която гледането на телевизия и рекламата на телевизионни храни оказват отрицателно влияние върху настоящото и бъдещото поведение на хранене сред децата и юношите. Също така е важно да се обсъдят потенциалните разпоредби, които могат да предпазят децата от телевизионни реклами и измамен маркетинг. И накрая, предвид повсеместния характер на телевизионната реклама, ще бъдат обсъдени последиците за политиката, родителите и доставчиците на услуги.

Основни изследователски въпроси

Има ли връзка между гледането на телевизия и рекламата и хранителното поведение?

  • Има ли разлика в излагането на телевизионна реклама сред различни расови групи?
  • Гледането на телевизия и рекламата на телевизионни храни свързани ли са със здравословни проблеми, свързани с диетата, като затлъстяване при деца?
  • Ефективни ли са политиките и скорошната индустриална саморегулация на телевизионната реклама за въздействие върху хранителното поведение на децата?

Резултати от последните изследвания

Връзката между гледането/рекламата на телевизия и хранителното поведение на децата

Документирано е, че сред малките деца гледането на телевизия е значително свързано с увеличената консумация на нездравословни храни, включително бързо хранене, 18 увеличени заявки за храни, гледани по телевизията, и по-позитивно отношение към нездравословните храни. 8,19 Комитетът на Института по медицина (IOM) проведе систематичен преглед на научните доказателства и стигна до заключението, че телевизионната реклама влияе върху хранителните предпочитания, заявките за закупуване и диетите, поне при деца под 12-годишна възраст. 6 Тези данни са по-очевидни при по-младите групи, тъй като са проведени повече проучвания с по-малки деца, отколкото с юноши.

Последните проучвания с малки деца в напречно сечение показват, че излагането на реклама на храни е свързано с увеличена консумация на рекламирани марки, енергийно гъсти храни, сода и бърза храна, 20,21, но общата консумация на храна е свързана само с гледането на телевизия, а не с рекламна експозиция в някои проучвания. 20 Има няколко проспективни проучвания в подкрепа на отрицателното въздействие на гледането на телевизия върху диетичното поведение; е установено увеличение от 167 kcal/ден на всеки час увеличение на гледането на телевизия сред 11-годишни деца. 22 Единственото проучване с по-големи юноши установява, че тези, които са били сериозни телевизионни зрители по време на гимназията, са имали по-малко здравословни хранителни навици по време на прехода към млада зряла възраст. 23.

Няколко експериментални проучвания демонстрират ефекта от телевизионната реклама на храна върху увеличаващия се прием на храна. 4,15,24,25 В неотдавнашен експеримент деца в начална училищна възраст, които видяха реклама на нездравословна храна, докато гледаха детска анимационна програма, консумираха 45% повече закуски, отколкото групата деца, които гледаха програмата с нехранителна реклама. 4 И обратно, отношението и вярванията на децата към здравословните храни бяха повлияни положително от рекламите на здравословни храни, но тези положителни ефекти бяха намалени, когато рекламите на нездравословни храни бяха показани заедно със здравословни храни. 8

Излагане на етническо малцинство на гледане и реклама на телевизия

Последните открития показват, че продажбата на храни за етнически малцинствени групи се е увеличила през последното десетилетие. 26 Налице са расови различия в използването на медиите и най-големите разлики са за телевизионното време. 1 Въпреки това изследванията за гледане на телевизия и практики за рекламиране на храни, насочени към етническо малцинство, все още са оскъдни. Малкото налични проучвания показват, че по-голям процент реклами на храни, гледани от чернокожи деца, са за заведения за бързо хранене или те са с по-високо съдържание на захар, отколкото рекламите, виждани от бели деца. 14,27-29 деца в предучилищна възраст от Испания виждат почти 300 реклами за бързо хранене всяка година само по испански езикови канали. 30 Предвид високия процент на наднормено тегло и затлъстяване сред малцинствените деца и по-високата консумация на подсладени със захар напитки от афроамериканците и испанците 31, отколкото белите деца, тези констатации са особено загрижени.

Телевизионна реклама и затлъстяване

Въпреки че съществуват сериозни научни доказателства, доказващи връзката между продължителността на гледане на телевизия и затлъстяването при деца, както и поведението при гледане на телевизия и бъдещото затлъстяване, 18,32 по-малко проучвания показват пряка връзка между излагането на телевизионна реклама и затлъстяването. Проучванията също така откриха връзка между рекламирането на ресторанти за бързо хранене и индекса на телесна маса 33, което показва, че ако рекламата за бързо хранене бъде забранена, това ще намали броя на децата с наднормено тегло от 3 до 11 години с 18%. 33 Предвид предизвикателствата, свързани с пряката оценка на ефекта от рекламата върху затлъстяването, са проведени симулационни проучвания. Според тези проучвания, при липса на телевизионна реклама за храна, процентът на наднормено тегло и затлъстяване за деца от 6 до 12 години би бил намален съответно с около 25% и 40%. 34,35

Ролята на семейството при излагане на телевизионно гледане и реклама

Семейната комуникация и медийното образование е важен компонент при медиирането на негативните ефекти от рекламата върху хранителното поведение на децата. Въпреки че в тази област съществуват ограничени изследвания, констатациите показват, че родителската комуникация относно рекламата и определянето на правила за консумацията на храна е била по-успешна при намаляването на енергийно гъстата консумация на храна от децата им, отколкото откритата дискусия за консумацията. 36 Въпреки това е по-ефективно, когато родителите налагат ограничения за рекламно излагане на деца в предучилищна и ранна начална училищна възраст, отколкото на по-големи деца. 36

Политики за ограничаване на телевизионната реклама на храни

Пропуски в научните изследвания

Въпреки че е постигнат напредък в оценката на степента на експозиция и съдържание на телевизионната реклама на деца и юноши, са необходими повече изследвания, за да се изяснят механизмите, свързани с експозицията на телевизионна реклама и хранителния избор на децата. Също така има пропуски в изследванията относно ефекта от рекламата на здравословни храни/напитки върху консумацията на тези храни. Полза за политическите инициативи ще бъде да се разбере дали повишеното излагане на реклама на здравословни храни би предизвикало промяна в консумацията и предпочитанията на децата към здравословни храни и напитки. Семейството играе важна роля, особено през формиращите години, при моделирането на поведението и налагането на правила и ограничения. Ето защо са необходими повече изследвания, за да се разкрият ефектите от стиловете на родителска комуникация по отношение на свързаните с потребителите проблеми върху избора на храна на децата. Освен това е необходимо насочване на родителите към повишаване на осведомеността относно маркетинговите практики на хранителната индустрия. 41 Ефективността на инициативата за саморегулиране на хранителната промишленост все още не е установена, поради което са необходими допълнителни проучвания за оценка на рекламните дейности на участващите компании.

Заключения

Последици за родителите, услугите и политиката

Въпреки положителните действия на индустрията за насърчаване на здравословен начин на живот на децата, компаниите продължават да не успяват да защитят децата и юношите от рекламиране на нездравословни продукти, тъй като близо 69% от цялата реклама от компании, участващи в коалицията, е за лошо хранително качество. 40 Саморегулирането на хранително-вкусовата промишленост е насочено към здравните нужди на деца на възраст 12 години и по-млади, оставяйки голяма част от младежите, които имат по-голяма покупателна способност и по-голяма самостоятелност при избора на храни. Политиките за хранителни и маркетингови стандарти трябва да се прилагат и прилагат от федералните, щатските и местните правителства, за да се постигне еднаква защита на диетата и здравето на децата и младежите.

Според Американската академия по педиатрия, деца под 2-годишна възраст не трябва да гледат телевизия и всеки, който е на възраст над 2 години, трябва да гледа само 1 до 2 часа качествено програмиране на ден. 42 Доставчиците на здравни услуги трябва да бъдат в крак с последните изследвания и политики по отношение на гледането на телевизия и хранителното поведение и затлъстяването на децата. При посещения с добре дете, лекарят трябва да обсъди със семействата своите телевизионни навици и да ги информира за отрицателното въздействие на рекламата на храни върху хранителното поведение на децата.

Семействата играят важна роля в живота на малките деца, които зависят от тях за хранене, моделиране на роли и определяне на правила за различни дейности като гледане на телевизия и излагане на реклама. Важно е родителите да са наясно с размера на рекламната експозиция, която децата им получават, и въздействието му върху техните хранителни предпочитания. Родителите също трябва да разберат колко е важно да се въздържат от гледане на телевизия по време на хранене, да премахнат телевизия от детските спални и като цяло да ограничат излагането на децата си на телевизия. Една препоръка, предлагана от МОМ, включва партньорства между правителството и частния сектор за прилагане на социални маркетингови усилия, насочени към обучение и подпомагане на родителите да изградят умения за избор и приготвяне на здравословни храни и напитки за децата си. 6 Преподаването на родители за комуникация по потребителски въпроси и медийна грамотност може също да е от полза за децата им да правят по-информиран избор на хранене.