От Робърт Л. Харолд, професор, Катедра по животни и животни, Държавен университет в Северна Дакота. - Тази статия предоставя общ преглед на различните видове ечемик и как може да се използва за хранене на свине, разсадници и довършителни животни.

хранене

Преглед на ечемика

Видове ечемик

Налични са сортове ечемик за есенно засаждане или за пролетно засаждане. Засадените през есента (или зимните ечемици) се засяват в райони, където зимите са сравнително меки. Ечемиците с пролетно семе се засаждат в райони като Северните големи равнини на САЩ, където зимите са сравнително сурови. Малко, ако има такива, екземпляри от есенни сортове, засадени през есента в Северна Дакота, ще се очаква да оцелеят в северните зими поради ограничената устойчивост на растенията до студено време.

В рамките на сортовете, налични за засаждане през пролетния или есенния сезон на засаждане, могат да се засяват двуредови и шесторедови видове. Двуредови сортове са адаптирани към по-сух климат, докато шестредови сортове се засаждат там, където влагата е по-обилна. Засаждането на шесторедови сортове в по-сух климат ще доведе до намалена дебелина (или по-тънки зърна). Тъй като дебелината намалява, съдържанието на нишесте намалява и абсолютното количество протеин на ядро ​​се запазва (въпреки че процентът на протеин в зърното се увеличава). Най-малко желаният ефект от намалената дебелина е относителното увеличение на процента на корпуса за зърното, което води до увеличаване на съдържанието на влакна в по-тънките зърна.

По-голямата част от засадения ечемик е покрит с ечемик, което означава, че глюмът или корпусът се задържат по време на вършитбата. Сортовете, при които корпусът се отстранява по време на вършитбата, се наричат ​​безкорпусни ечемици и обикновено имат по-високо съдържание на бета-глюкани, вид водоразтворими влакна. Възможни са модификации на типа нишесте, съхранявано в зърното и са разработени восъчни, безкорпусни ечемици, главно за използване в човешки храни.

Освен това ечемиците могат да бъдат класифицирани според тяхната приемливост за пивоварната индустрия в САЩ. Ечемиците се класифицират като сортове за малцуване, ако отговарят на изискванията на пивоварната индустрия. Сортовете, които не са малцови, все още не са приети за целите на малцуването в САЩ или сортовете, отглеждани единствено за фуражни цели.

На практика търговски обозначени фуражни ечемици са тези, произведени от фуражни сортове или може да са малцови сортове ечемици, когато зърното не отговаря на изискванията за класове за малцуване. Зърното, произведено от семена от малцови сортове, може да бъде етикетирано като фуражен ечемик, ако е дисквалифицирано за малцуване поради нисък процент на пухкави ядки, висок протеин, обезцветяване или други характеристики.

Американски стандарти за класификация на ечемика

Американските стандарти за класификация на зърното се предлагат в няколко формата, включително от World-Wide Web. Преглед на американските стандарти за класиране на ечемика е представен в таблица 1.

Хранене на ечемик към свине

Обработка на ечемик

Ечемикът за хранене на свине в САЩ рядко се проверява, за да се отстранят следи от чужд материал или да се получат две партиди, различаващи се в тестовото тегло. Тази практика обаче е често срещана в някои страни, където ечемикът също може традиционно да бъде обезлюден като процес с добавена стойност.

Цялото (или покритият ечемик) може да се смила с помощта на чукова мелница или валцова мелница. Чуковите мелници обикновено са по-ефективни за намаляване размера на частиците на корпуса, отколкото валцовите мелници. Чуковите мелници обаче са по-малко ефективни и произвеждат повече прах от валцовите мелници. Очаква се валцовите мелници да бъдат по-ефективни и да произвеждат по-еднакъв размер на частиците, когато се използват за смилане на безлюдни или обелени ечемици.

Предпочитаният размер на частиците за използване при свински фуражи е приблизително 700 микрона с относително малък диапазон на размера на частиците, за да се насърчи равномерното смесване (Goodband, et al., 1997). По-малките размери на частиците (до среден размер от приблизително 400 микрона) са свързани с по-висока усвояемост, но с повишена честота на язви на хранопровода и стомаха. Установено е, че някои видове фибри, като тези в корпусите на ечемика, намаляват честотата на стомашни язви при свине на довършителни.

Обикновено се очаква диетата на свине с ечемик да подобри ефективността с 8 - 12% в сравнение с тази на прасетата, предлагани със съпоставими диети като смлян фураж (хранителен режим) (Haugse, et al., 1966; Newman and McGuire, 1985). Екструдирането на диети на основата на ечемик не води до постоянно подобрение спрямо гранулирането (Fadel, et al., 1988; Laurien, et al., 1998).

Диетата по свинете в някои райони се смесва с вода и се храни в консистенция на паста или каша. Храненето с влажни диети обикновено намалява загубата на фураж и може да подобри доброволния прием на всяка диета. Поради усложненията при предлагането на навлажнени фуражи, влажното хранене често се практикува, когато трудът е сравнително евтин или когато разходите за фураж са относително високи.

Хранителни добавки

Антимикробните средства (антибиотици) обикновено се добавят към диетите по свинете в САЩ за насърчаване на растежа и за превенция или контрол на заболяванията. Антибиотиците не са разрешени в някои други страни, където меден сулфат може да се използва като стимулатор на растежа по избор. Цинковият оксид може да се използва като ускорител на растежа при диети за рано отбити прасета, където той трябва да бъде хранен приблизително две седмици за най-голяма полза.

Наличните в търговската мрежа ензимни препарати стават достъпни на икономически обосновани цени. Очаква се бета-глюканазите да предизвикат най-голям отговор, когато се използват в диети, съдържащи естествено безкорпусни ечемици, предназначени за хранене на млади прасета (Graham, et al., 1989). Отговорите на добавките на бета-глюканази към диети, базирани на покрити ечемици (непокътнати или механично обезкостени) и хранени на свине, не са последователни. Бактериалните популации в храносмилателните пътища на по-стари свине изглежда са в състояние да хидролизират бета-глюканите до такава степен, че се срещат малко, ако има такива, проблеми с нивата на бета-глюкан, открити в покритите ечемици.

Притесненията относно натрупването на хранителни вещества в почвите, върху които се прилагат отпадъци от свине, правят включването на продукти, които съдържат фитази, много привлекателно. Фитазата, формата за съхранение на фосфор в семената на растенията, е относително устойчива на разпадане в храносмилателния тракт на свинете. Докато фосфорът в ечемика обикновено се счита за бионаличност приблизително 30%, добавянето на фитази към диетата на свинете може да увеличи усвояемостта на фосфора в ечемика до около 60-70% .

Хранителни предимства на ечемика за свинете

Основните предимства на ечемика спрямо фуражите за алтернативна енергия са в по-високото му съдържание на смилаеми хранителни вещества. Нивата на бионалични аминокиселини представляват най-големите хранителни предимства на ечемика в сравнение с алтернативните фуражни зърна. Основният източник на тези предимства е в по-високото съдържание на есенциални аминокиселини, особено лизин.

Когато се изчислява при общи пазарни стойности, общата опаковка от налични хранителни вещества в ечемика обикновено има стойност най-малко 110% от тази на обикновените алтернативни зърна (въз основа на скорошни изчисления в нашата лаборатория). По-високото съдържание на налични аминокиселини компенсира повече от факта, че ечемикът може да съдържа 94% от смилаемото или метаболизиращото се енергийно съдържание на някои зърнени култури, като царевица или пшеница, когато се хранят като хранителен режим. Разликите в енергийното съдържание са сведени до минимум при гранулирани диети (например, виж Graham, et al., 1989).

Ечемикът съдържа повече фосфор от обикновените зърнени култури и този фосфор има по-висока бионаличност от фосфора на тези зърна. Нетният ефект от по-високите нива на наличен фосфор обикновено представлява добавена стойност от приблизително $ 1 на тон като вторично икономическо предимство на ечемика спрямо другите фуражни зърна.

Зърнените култури не се считат за добри източници на витамини и микроелементи. В резултат на това е обичайна практика да се добавят пълните изисквания на свинете за витамини и микроелементи под формата на премикси.

Нехранителни фактори, които могат да присъстват

Редица фактори влияят върху това дали ечемикът, произведен в Северните равнини или други региони по производство на зърно в света, може да съдържа различни нива на дезоксиноваленол (DON), гъбичен микотоксин. Храненето на всяко зърно, съдържащо DON, може да бъде свързано с отказ на фураж от свине. Прасетата в детска възраст може да са най-чувствителни към това съединение (Goodband, et al., 1997) и типичните препоръки за диета от не повече от 1-2 ppm DON са типични (например виж Trenholm et al., 1994).

Преглед на микотоксините във фуражите за няколко класа животни е представен от Meronuck и Concibigo (1997).

Формулиране на диети по свинете

Представените тук диети при свинете са формулирани с програма с най-ниски разходи „Професионален диетолог - свине“ (Cornelius and Hartman, 1990), като се използват стойностите на хранителните вещества по подразбиране.

Ечемик в диети за свине майки

Хранителните нужди на свине майките по време на бременност предоставят отлична възможност за използване на тънък ечемик, отсяван от проба от ечемик, където пресяването на тънки и дебели партиди е често срещана практика. Чрез селективно използване на по-тънък ечемик, съдържащ повече диетични фибри, производителите имат възможност да увеличат стомашния капацитет на своите свине майки по време на бременността и по този начин да увеличат възможността тези свине майки да консумират максималното количество от лактационната диета след опоросване.

Развитието на стомашен капацитет при свинете майки по време на бременност става все по-важно, тъй като отговарянето на хранителните нужди, поставени върху свинята по време на кърмене, се увеличава. Полевите съобщения за свине майки, които консумират повече от 10 килограма фураж на ден по време на пика на лактация, стават сравнително често срещани. Осигуряването на обемиста диета при бременност насърчава по-голям стомашен капацитет и също така помага за успокояването на свинете майки, като задържа по-дълго ингеста в стомаха през този период, когато се хранят с ограничени количества диета.

Диетите на основата на ечемик, хранени по време на бременността, трябва да се предлагат като храни за хранене, където смилането и смесването са единствените използвани методи за обработка. Примерна диета на основата на ечемик, която може да бъде хранена по време на бременността е представена в таблица 2.

Ечемик в диети за свине майки по време на кърмене

Началото на лактацията представлява драматична промяна в хранителните нужди на свинята. Докато на бременните свине майки обикновено се предлагат ограничени количества смесен фураж, лактиращите свине майки трябва да бъдат поставени в режим на хранене, който бързо ги довежда до ad libitum програма (пълно хранене). Скоростта, с която кърмещите свине майки се отглеждат до програма за пълноценно хранене, може да варира в зависимост от индивидуалната генетична линия на свинете майки.

Някои производители продължават да ограничават количеството фураж, предлагано по време на ранната лактация, опитвайки се да сведат до минимум мастита при свинете майки и (или) брада в постелята. Други производители имат успех с разрешаването ad libitum достъп до фуражи от момента, в който свине майките са въведени в единицата за опрасване или веднага след опрасването. Където са разрешени свине майки ad libitum достъп до фураж веднага след опрасването, не е необичайно при свинете майки да наддават в умерени количества по време на кърмене.

Апетитът, проявен от тези свине майки (скорост на консумация на фураж) и необходимостта от осигуряване на голямо количество фураж и хранителни вещества за свинете по време на кърмене, предполага, че тези диети трябва да бъдат гранулирани. Ечемикът може да бъде ценно зърнено зърно в диетите за лактация, особено по време на ранна лактация, когато приемът на фибри е доказано, че е полезен за избягване на запек при свинете.

Примерна диета на базата на ечемик за лактиращи свине майки е представена в таблица 3.

Ечемик в диети за разсадници

Обща цел в разсадника е свинете да консумират фуражи възможно най-бързо, за да се оптимизират наддаването на тегло и ефективността на фуража. Ечемикът може да служи като единствено зърнено зърно в добре формулирани диети за млади прасета и да дава резултати, еквивалентни на тези, получени с други зърнени култури. Първоначалните диети, използвани в детската стая, трябва да се предлагат като малки гранули или на трохи, за да се стимулира консумацията и да се увеличи усвояемостта на хранителните вещества. Тези първоначални диети често са много сложни и включват скъпи съставки, използвани поради вкуса и смилаемостта им. Диетите, използвани в следващите фази в детската стая, стават по-малко сложни и може да не бъдат гранулирани, ако диетите от типа хранене ще бъдат хранени по време на етапите на отглеждане и довършване.

Възрастта при отбиване влияе върху броя на диетичните фази, използвани в детската стая. Четири фази обикновено се използват с ранното отбиване (приблизително 14 дни), докато три диетични фази са често срещани при конвенционалното (21-дневно) отбиване. Решенията за отнемане на разплодни свине до по-високи крайни тегла (например 50 до 60 паунда, а не 40 паунда) ще повлияят на броя на диетичните фази и нивата на хранителни вещества, избрани за диетата, хранена през последната фаза на разсадника.

Тези диети обикновено съдържат някои вкусови компоненти, използвани по време на развъдната програма, за да осигурят форма на приемственост, тъй като сложността на диетите се променя с възрастта и теглото на прасетата. Ароматизаторите могат да бъдат сушени млечни продукти или материали, които имитират аромати, открити в различни плодове (ябълки или ягоди) или аромати (сладник).

Примерни хранителни диети, съдържащи ечемик, са представени в таблици 4 и 5.

Ечемик в диети за отглеждане и довършване на прасета

По-голямата част от фуражите, използвани в свиневъдството, се хранят с растящи свине. В резултат на това се знае повече за нуждите на тези прасета от хранителни вещества и разработването на диети с най-добра цена става критично. Диетичната формулировка става силно повлияна от генетичния потенциал на животните и от пазарните диктати за качеството на кланичните трупове. Диетите на основата на ечемик могат да бъдат особено ефективни в отговор на нуждите на прасетата от хранителни вещества и при подчертаване на качеството на кланичните трупове.

Високите нива на наличните незаменими аминокиселини, присъстващи в ечемика, допринасят за формулирането на евтини диети, които са хранително ефективни за увеличаване на качеството на кланичните трупове. Публикации, съдържащи препоръки за хранителни вещества за свине (например вж. NRC, 1998), трябва да бъдат консултирани за прогнозни нужди от хранителни вещества за различни класове свине.

Ечемикът с тестово тегло най-малко 46 lb/bu или по-голямо (59 Kg/hl или повече) може да се храни на растящи прасета при хранене (като смлян фураж), без да се намалява средния дневен прираст, дневният прием на фураж, или стойности на подаване на добив спрямо стойности, получени с ечемик с тестово тегло от 48 lb/bu (Harrold, et al., 1989).

Ечемиците с тегло най-малко 44 lb/bu ще дадат резултати, сравними с тези на по-тежки ечемици, когато диетите се хранят в гранулирана форма. Ечемикът с тестово тегло по-малко от 44 lb/bu (56,3 Kg/hl) тестово тегло може да доведе до неоптимално наддаване на тегло при хранене на растящи прасета в гранулирана форма (Harrold, et al., 1989).

Примерни диети на основата на ечемик за отглеждане и довършване на свине с различно тегло са представени в таблици 6, 7, 8 и 9.

Предложените спецификации на хранителните вещества, използвани при разработването на примерните диети за свине, са представени в Таблица 10. В таблица 11 са изброени очакваните нива на хранителни вещества в ечемика, а в таблица 12 са изброени стойностите за смилаемост на аминокиселината на илеалната аминокиселина при свинете.