Хранене на говежди черен дроб е трудно да се победи.

Говеждият черен дроб е една от истинските хранителни супери храни с висока плътност и ползите са неоспорими. В тази публикация ще научите общ преглед на храненето на говежди черен дроб, неговия витаминен и минерален профил и насоки за ядене на черен дроб. След това ще получите идеи за наслада от ползите от говежди черен дроб, дори ако не харесвате вкуса!

дроб

Хранене на говежди черен дроб

Говеждият черен дроб има дълга история като традиционно ценена храна. Точно както баба ти знаеше, че пилешката супа е полезна за това, което те боли, тя също знаеше, че черният дроб има суперсили.

С течение на времето, особено в западната култура, месото от органи като говежди черен дроб е изчезнало в полза на мускулното месо. Пазарите на естествени храни могат да носят говежди черен дроб - или други органи - само от време на време. За сравнение, изборът на разфасовки от пилешко, пуешко, говеждо, свинско и агнешко мускули често е много по-голям. Понякога е по-често да намерите говежди черен дроб на етнически пазар на храни, отколкото обикновен супермаркет.

Освен традиционния си хранителен статус, се оказва, че храненето на говежди черен дроб е извън класациите. Всъщност това е една от най-питателните храни, които можете да ядете.

Витамини и минерали в говежди черен дроб

Думата „суперхрана“ се прекалява в наши дни, но що се отнася до храненето на говежди черен дроб, това не е преувеличение. Това е плътен източник на ключови витамини и минерали, опаковани в малка порция.

Бърз преглед на някои хранителни вещества в 100 грама телешки черен дроб дава мощна картина:

  • Протеин: 27 грама
  • Витамин А: 26091 IU | 522% DV
  • Витамин В2 (рибофлавин): 3,4 mg | 201% DV
  • Витамин В6: 1 mg | 51% DV
  • Витамин B9 (фолат): 260 mcg | 65% DV
  • Витамин В12 (кобаламин): 83,1 mcg | 1386% DV
  • Холин: 418 mg
  • Мед: 14,6 mg | 730% DV
  • Желязо: 6,2 mg | 34% DV
  • Селен: 32,8 мкг | 47%

Сега сравнете това с еднакъв размер на порция пилешки гърди:

  • Протеин: 31 грама
  • Витамин А: 21 IU | 0% DV
  • Витамин В2 (рибофлавин): 0,1 mg | 7% DV
  • Витамин В6: 0,6 mg | 30% DV
  • Витамин В9 (фолиева киселина): 4 мкг | 1% DV
  • Витамин В12 (кобаламин): 0,3 mcg | 6% DV
  • Холин: 85,3 mg
  • Мед: 2% DV
  • Желязо: 1 mg | 6% DV
  • Селен: 27,6 mcg | 39%

Пилешките гърди често се считат за „по-здравословни“, тъй като са с по-ниско съдържание на мазнини например, но в хранително отношение не могат да се сравнят с черния дроб. Трябва ли да се закълнете от мускулното месо в полза на органите? Разбира се, че не. По-скоро вижте къде можете да намерите възможност да включите телешки черен дроб във вашата седмична рутина.

Витамин А, по-специално, е една от ключовите ползи за храненето на говеждия черен дроб. Той е от ключово значение за имунното, очното, кожното и репродуктивното здраве. Черният дроб също е богат източник на витамин В12, известен със своята роля в производството на червени кръвни клетки и вероятно връзки със здравето на кожата, костите и мозъка, наред с други.

Безопасно ли е да се яде телешки черен дроб всеки ден?

Витамин А, присъстващ в говеждия черен дроб, е мастноразтворим и не може да бъде произведен от организма. Това означава, че трябва да си го набавяте от храните, които ядете. Тъй като е мастноразтворим, витамин А може да се натрупва и в черния дроб. Въпреки това, твърде много витамин А - видът, който се намира в телешкия черен дроб - в организма може да доведе до състояние, наречено хипервитаминоза А.

Има различни препоръчителни дневни дози витамин А, разпределени по възрастови граници. Обмислят се и състоянието на бременността или кърменето.

Въпреки че ползите от храненето на говежди черен дроб са много, обикновено се препоръчва да не се яде черен дроб всеки ден. Една порция - около 4 унции - веднъж седмично често се счита за достатъчна. Когато се съмнявате, консултирайте се с вашия диетолог или доставчик на здравни грижи за повече информация въз основа на вашите специфични нужди.

Избор на говежди черен дроб за ядене

Важно е да изберете говежди черен дроб - или който и да е черен дроб, който идва от висококачествени животни. В идеалния случай тези животни биха били пасвани или хранени с трева и отглеждани без антибиотици. Ако можете, опознайте местния фермер или фермер и задайте въпроси.

Яденето на говежди черен дроб, ако не харесвате вкуса

Сега знаете всички ползи от храненето на говежди черен дроб. Но какво, ако не харесвате вкуса? Аз лично се боря с този. Главно, не съм израснал да ям черен дроб и съм супер дегустатор. Изпробвал съм всяка рецепта за „ненавистници на черния дроб“ и все още не мога да се справя. Ако сте като мен, ето няколко опции:

  • Първо, изберете по-мек на вкус черен дроб, като пилешко. Meatified и Mel Joulwan имат някои супер популярни чернодробни рецепти.
  • Второ, смесете телешки черен дроб с говеждо месо, за да прикриете вкуса. Италианските кюфтета My Slow Cooker подобряват храненето на говежди черен дроб.
  • Трето, направете хапчета от замразена телешка дроб. Замразете говеждия черен дроб, след това го нарежете на малки парченца с големината на хапчета, които можете да погълнете цели, без да дъвчете. Вижте повече за това тук. Това беше моята стратегия за известно време. Не винаги обаче имам време да правя хапчета от замразена телешка дроб. Ето защо тази опция ми харесва най-добре ...
  • И накрая, изберете капсули от сушен говежди черен дроб. Обичам капсулите от говежди черен дроб от жизненоважни протеини. Избирам ги по-често, отколкото не, защото вече прекарвам много време в приготвяне на други домашни неща като бульон, ферменти и тинктури. Хей, не е нужно да сте перфектни. Правенето на най-доброто, което можете, означава понякога закупуване на висококачествени готови опции за запълване на пропуските.

Акценти на жизнените протеини капсули от говежди черен дроб

Ето няколко от причините, поради които капсулите с изсушен телешки черен дроб от жизненоважни протеини са чудесен избор, ако другите опции по-горе не работят за вас:

  • Говеждият черен дроб идва от отглеждани на пасища, хранени с трева новозеландски крави.
  • Богат източник на витамини А и В12, плюс мед и други минерали.
  • Четири капсули осигуряват 3500 IU (70% DV) витамин А и 13,6 mcg (227%) витамин B12.
  • Удобен, стабилен на рафта източник на черен дроб, който е чудесен за пътуване.
  • Съдържа 25 mg хиалуронова киселина, чудесна за хидратация на кожата.

Когато правех замразени хапчета от говежди черен дроб, често изчерпвах и бях твърде зает, за да спечеля повече. Това означаваше понякога да минава седмици или месеци, без да получи черен дроб. Сега, когато използвам капсули от говежди черен дроб, предназначени за жизнени протеини, ми се струва много по-лесно да вляза в моята рутина.

Още по-добре? Можете да ги вземете на автоматичен кораб, така че никога да не свършите.

Щракнете тук, за да прочетете повече за Vital Proteins Liver Capsules

Обобщаване на тези ползи от храненето на черния дроб от говеждо месо

Храненето на говежди черен дроб е трудно да се победи. Това е хранителна храна с много предимства, когато се яде умерено. Говеждият черен дроб е богат източник на ключови витамини - като А и В12 - както и на минерали като мед, желязо и селен. Изберете най-висококачествения говежди черен дроб, който можете да получите.

Има много начини да въвеждате телешки черен дроб във вашата диета седмично. Ако обаче вкусът е твърде силен за вас, помислете за капсули от сушен говежди черен дроб от доверена марка като Vital Proteins.