Слънчогледовите семена са едни от най-широко използваните семена по света. Те са включени в много различни кухни и могат да бъдат внедрени във вашата диета по много различни начини. Слънчогледовите семена могат да бъдат намерени в някои многозърнести хлябове, хранителни барове и често те се консумират осолени или несолени, направо от торбата.

Слънчогледовите семена са чудесни като нисковъглехидратна закуска между храненията, тъй като са пълни с хранителни вещества, като здравословни мазнини, витамини като витамин Е и минерали като магнезий и селен, които правят това семе полезно за вашето здраве.

Съдържанието им на холестерол е 0, така че това ги прави суперхрана за сърцето ви. Тяхното високо съдържание на витамин Е ги прави чудесна противовъзпалителна храна и помага да поддържате сърдечно-съдовата си система здрава. Високото им съдържание на магнезий също помага за успокояване на нервите, мускулите и кръвоносните съдове. (*)

слънчогледови

Въпреки това, въпреки че имат голяма хранителна стойност и са с ниско съдържание на въглехидрати, те не съдържат въглехидрати. Само 100 г сухи слънчогледи могат да достигнат дневната ви граница от 20 г въглехидрати. Ето защо е важно да внимавате за размера на порцията, когато ги консумирате.

Какво представляват слънчогледовите семена?

Слънчогледовите семена са семената от слънчогледа. Един слънчоглед не е само едно растение, всъщност те са създадени от множество растения, които се свързват заедно, за да създадат големите глави, които виждаме. Дори ярко жълтите цветни листенца са отделни растения, които поглъщат слънчевата светлина.

Слънчогледовите семена се събират от големите цветни глави. Една цветна глава може да има от 1000 до 2000 слънчогледови семки. Има три основни вида отглеждани слънчогледи - линолеви, високоолеинови и слънчогледови семена. Едната се използва за слънчогледово олио, а останалите се отглеждат за семената, които консумираме.

Слънчогледовите семки се предлагат в черупки, първият вид отглеждани за масло има твърда черна обвивка, която се използва при извличането на маслото. Вторият и третият вид се отглеждат за консумация на семената и имат черупка, оголена с черно-бели линии.

Вкусът на слънчогледа може да бъде описан като орехов, с твърда, но нежна текстура. Те често се осоляват и пекат или сушат, за да подобрят още повече ореховия им вкус.

Слънчогледовите семена могат да се консумират по много различни начини. Когато са осолени и печени, те правят чудесна закуска и чудесен заместител на времената, в които жадувате за солени закуски като картофени чипсове. Ако искате да добавите малко хрупкавост към вашата салата, можете просто да ги хвърлите и да се насладите на ореховия вкус по този начин. Можете също така да ги добавите към киселото си мляко за този допълнителен вкус.

Хранителни факти

Слънчогледовите семки често се консумират печени и осолени, но те могат да се консумират по много начини, като например сурови, печени или изсушени, осолени или несолени, всичко в зависимост от предпочитанията и начина, по който възнамерявате да ги използвате.

Ето хранителните факти за 100 г сухи слънчогледови семки (*):

Калории584 ккал
Дебел51 грама
Общо въглехидрати20 грама
Фибри9 грама
Нетни въглехидрати11 грама
Протеин21 грама

Подходящи ли са кето за слънчогледови семена?

Сервиращият размер на 30 грама слънчогледови семена съдържа 6 g въглехидрати, което означава, че те са видът храна, за който трябва да внимавате, когато сте на кето диета. Слънчогледовите семена също имат високо съдържание на калий, магнезий и натрий (ако са осолени), което може да помогне за балансиране на електролитите и задържане на вода в тялото и следователно да се избегне или помогне за управлението на „кето грипа“.

Можете да ги консумирате умерено и с повишено внимание. Това е най-вече защото за толкова малко семе лесно можете да достигнете дневната граница от 20 грама и напълно да изхвърлите приема на въглехидрати. Слънчогледовите семена също са много калорични и по-голямата част от калориите им идват от съдържанието на мазнини. Ако се грижите за приема на калории, идеята да ги консумирате умерено е още по-препоръчителна.

Освен това има някои изследвания, проведени върху мъже, жени и деца, които показват, че слънчогледовите семена имат естествено по-високо съдържание на кадмий - тежък метал, който може да навреди на бъбреците ви, ако се приема в големи дози за по-дълъг период от време. (*) (*).

Имайки предвид всичко това, ако спазвате строга кето диета, слънчогледовите семки трябва да се консумират умерено.

Долен ред:

Да слънчогледовите семена са кето-приятелски. Можете да поберете размер на порция от 30 грама слънчогледови семки в дневния прием на въглехидрати. Не забравяйте да разпределите дневната си граница на въглехидрати и за други зеленчуци.

100 грама слънчогледови семки съдържат общо съдържание на въглехидрати 20 грама, от които фибрите са 9 грама, а 11 грама са нето въглехидрати.

Заключение

Слънчогледовите семки често се използват в ресторанти в салати или кисело мляко заедно с други видове ядки и семена и те могат да се сервират и като предястие. Те също често се консумират сурови, печени или изсушени със или без сол.

Слънчогледовите семена на кето диета трябва да се консумират с голямо внимание и с умереност, защото въпреки че те са нисковъглехидратна храна, те лесно могат да достигнат дневната граница на въглехидрати. Те са чудесни за тези, които са в началото на своето кето пътуване и изпитват „кето грип“ заради минералите, които съдържат.

Ако обаче сте на строга кето диета, слънчогледовите семена не са най-подходящи за вас, тъй като можете да намерите други храни с по-ниско съдържание на въглехидрати, които ви държат в кетоза!