Киноа в рецепти за бебешка храна - кога бебето може да има киноа? Възраст за въвеждане на киноа: 8-10 месеца

Кога бебето ми може да яде киноа?

Киноа може да се въведе на бебе на възраст от 8 месеца, въпреки че много бебета го понасят преди 8 месеца. Това питателно зърно е чудесно допълнение към диетата на вашето мъниче и е много гъвкаво. Можете да го направите зърнени храни, пилаф или „бургер“ за храна за пръсти!

хранителни

Както при всички други храни, винаги трябва да се консултирате с вашия педиатър, когато въвеждате твърди вещества, тъй като общите положения може да не се отнасят за вашето бебе.

Добротата на киноата за еднакво бебета и възрастни

Киноата, произнасяна „запален вау“, всъщност е семе, а не зърно. Отглежда се в Южна Америка повече от 5000 години. Бере се както в Андите, така и около тях. Знаете ли, че инките наричат ​​Киноа „майчиното зърно“?

Инките дадоха това име на киноа, защото смятаха, че яденето на зърното означава добро здраве и дълголетие. Киноата се превръща в популярно зърно в Северна Америка, но най-сладката и ароматна киноа е тази, отглеждана в Южна Америка. Киноата е пълна с фибри, калций, желязо и фолиева киселина, за да назовем някои от нейните хранителни вещества.

Киноа (една чаша, варена) Протеин - 8,4 g

ВИТАМИНИ

Витамин А - 0 IU

Витамин С - 0 mg

Витамин В1 (тиамин) - .20 mg

Витамин В2 (рибофлавин) - .20 mg

Фолат - 78 мкг
Съдържа някои други витамини в малки количества.

МИНЕРАЛИ

Калий - 318 mg

Фосфор - 281 mg

Магнезий - 118 mg

Желязо - 2,76 mg
Също така съдържа малки количества манган, мед и цинк.

Как да изберем и съхраним киноа за домашна бебешка храна

EWG не класира зърната в списъка си с „мръсни дузини“ храни, така че купуването на биологична киноа е личен избор. Може да забележите, че почти цялата продадена киноа е органична!

Можете да закупите киноа цяла, на люспи и дори като брашно. На практика цялата киноа, продавана в Съединените щати, е напълно предварително изплакната, така че меките, горчиви сапонини са ограничени.

Цялата киноа може да се съхранява няколко месеца на сухо и хладно място. Повечето опаковани киноа също ще имат дата „най-добре, ако се използва до“. Киноата трябва да се съхранява в херметически затворен съд и за предпочитане във вашия хладилник. Можете да съхранявате киноа на сухо и хладно място, но не забравяйте да я проверите, ако я използвате рядко.

Смелете киноата на прах с помощта на кафемелачка или кухненски робот. Смилането на киноа помага да се направи по-гладка текстура, когато се приготви в зърнени храни!

Ако ще смилате киноа на „брашно“, не забравяйте да я съхранявате в хладилника или на сухо и хладно място. Естествените масла, които идват от зърното, могат да станат гранясали без охлаждане. Когато купувате какъвто и да е вид предварително смлени пълнозърнести храни, винаги е най-добре да купувате по-малки количества, за да сте сигурни, че вашите пълнозърнести храни се използват, преди да станат гранясали.

Взето от нашата публикация в блога на 18 август 2009 г.

Най-добрият начин да приготвите киноа за бебешка храна или бебешки зърнени храни

Изплакване и препичане на киноа

Някои хора препоръчват да се изплаква киноата преди да я приготвят, за да се отърват от нейната горчивина и сапонони; други казват, че препичането му ще позволи по-лесно храносмилане. Както бе споменато по-горе, киноата, продавана в Съединените щати, е напълно предварително изплакната, така че меките, горчиви сапонини са ограничени.

За да изплакнете киноа - добавете желаното количество, което ще приготвяте, към фино мрежесто цедка и го пуснете с вода, докато няма повече мехурчета. Понякога изплаквам, друг път не, но може да искате да направите цялостно изплакване, ако приготвяте киноа за бебе. Никога не съм имал проблем с горчивината, нито съм препичал киноа преди да я приготвя.

За препечена киноа - добавете желаното количество, което ще приготвяте, в тиган за сос и загрейте на умерен огън. Разбърквайте непрекъснато, за да не се получи изгаряне и отстранете от огъня, след като киноата стане златистокафява. Можете да добавите малко масло в тигана, но това не е необходимо. Не знам дали препичането всъщност ще помогне за храносмилането, но никога не съм чувал бебета да имат затруднения с храносмилането на киноа. Моите деца се радват на киноа от 7-месечна възраст, без проблеми с храносмилането.
Киноата, подобно на просото, ще се разшири подобно на ориза, така че доброто правило е 1 чаша киноа на 2-3 чаши вода.

Киноа на прах за бебешки зърнени храни от киноа:

Гответе около 1/4 чаша киноа на прах на 1-2 чаши вода.

Когато готвите смляна киноа на прах за домашно приготвяне на зърнени храни за бебета, ключът е да бъркате бъркалка, докато готвите, за да избегнете натрупване.

Гответе киноа като ориз:

Както при просото, можете да готвите киноа като ориз и да я ядете като заместител на ориза. Ще отнеме около 10-20 минути, за да готвите и ще се напълни добре. Използвайте 1 чаша зърно киноа на 2 чаши вода. Киноата ще добави текстура към запеканки, пилафи, супи и яхнии.

Quinoa Flakes:

Можете също така да добавяте люспи от киноа към печени изделия и дори да използвате брашното за създаване на печени изделия. Моля, имайте предвид, че киноата не съдържа глутен, така че не очаквайте печеното киноа да бъде със същата лека и пухкава текстура като хляба например.

Няколко рецепти за бебешка храна от киноа

Пълнозърнести бебешки зърнени храни от киноа

Състав:

  • 1 чаша цяла киноа (не смляна на прах)
  • 2 чаши вода

Етап 1: В голяма тенджера кипнете 2 чаши вода
Стъпка 2: Добавете 1 чаша киноа
Стъпка 3: Покрийте тенджерата, намалете топлината и оставете да къкри около 15 минути или докато течността се абсорбира. Оставете да престои в продължение на пет минути и след това „пухнете“ малко.

Можете да добавите подправки като канела, джинджифил и ванилия, а също и плодове, зеленчуци и/или други храни, подходящи за възрастта на вашето бебе.

Quinoa & Peas Pilaf

Състав:

  • 3 чаши варена киноа
  • 1 чаша от любимия ви пилешки, зеленчуков или телешки бульон
  • Грах

Указания:
Етап 1: В средна тенджера комбинирайте съставките. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона до ниско ниво.
Стъпка 2:Оставете да къкри около 10 минути - моля, внимателно наблюдавайте това, за да не намалее киноата до пастелна дебелина. Не сме имали късмет с приготвянето на пълнозърнеста киноа на склад - това може да се дължи на съставките в запаса; Чувствайте се свободни да се свържете с нас, ако сте имали успех.

Киноа Разбъркайте

Състав:

  • 1 чаша варена киноа (не пюрирана)
  • меки варени ябълки на кубчета
  • меко сготвена жълта тиква - на кубчета
  • мек варен сладък картоф - на кубчета

Указания:
Етап 1: Хвърлете всички съставки заедно в тиган със затоплен зехтин
Стъпка 2: Сотирайте и бъркайте, след което сервирайте топло
Стъпка 3: По избор: бъркайте в яйчен жълтък или 2 за повишаване на протеините и желязото.

Кремообразна киноа и банани

Състав:

  • 1 чаша варена киноа
  • 1/2 чаша просто мляко кисело мляко 1/2 банан, пюре

Указания:
Етап 1: В средна тенджера комбинирайте съставките и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Просто затопляте съставките, а не ги готвите. Моля, внимателно наблюдавайте това, за да не намалее киноата до пастообразна дебелина.

Изгрев киноа

Храни, които е добре да се смесват с киноа

  • Плодовете, зеленчуците, киселото мляко и месото са добри храни за добавяне и смесване с домашно приготвени ечемичени зърнени храни.
  • Опитайте да приготвите киноа в домашно вегетарианско, пилешко или телешко месо.
  • Не забравяйте подправките. Киноата често е най-добра, когато се добавят билки и подправки - може да сте мента, чесън на прах или лук на прах или дори канела, джинджифил и др.

ЧЗВ: Съдържа ли киноа глутен?