Хедър Мерл Бенбоу, Университет в Мелбърн

„Може ли едно яйце да спаси войник?“ Така поисках реклама на цяла страница за Sunny Queen Farms в списание The Age’s Sunday Life миналия месец. Млад върнат военнослужещ, ветеран от Афганистан, гледа право в камерата. Той е изобразен до тост „войник“, потопен в меко сварено яйце, образ, изпълнен с детска носталгия по много австралийци, и този, който говори силно за майчинството.

емоционалното

Казват ни, че войникът „знае колко трудно може да бъде връщането към цивилния живот за ветераните, страдащи от посттравматично стресово разстройство“. Сега можем да видим, че въпреки че бялата му тениска разкрива силна физика, очите на войника са уязвими. Това е млад мъж, който се нуждае от грижи и Sunny Queen Farms обещава да подкрепи върнатите войници със скромно дарение за всяка продадена опаковка от своите „яйца за войници“.

Тази реклама се основава не само на силата на майчините чувства и носталгията около детските спомени за храна, но и на повишеното емоционално значение на храната във военно време. Храната е от основно значение за военните преживявания, а не само за войниците, за които тя е ежедневна грижа. На фронта на дома също храната придобива засилен емоционален, социален и политически смисъл.

Уебсайтът за Walking Wound, организацията, подкрепена от кампанията „Яйца за войници“, се опира силно на изображенията на ANZAC и през тези стогодишнини Първата световна война се очертава широко в националното въображение. И все пак тепърва започваме да разбираме ролята, която играе храната в емоционалните битки от Първата световна война.

Бисквитът ANZAC олицетворява връзката между храната и Първата световна война в националната памет и е още един израз на майчините грижи, тъй като според съобщенията е създаден да издържа на дългото пътуване до фронта в „пакети за комфорт“.

През Първата световна война храната беше най-мощното средство за майките да предадат любовта си на синовете отпред. При завръщането си австралийските войници бяха посрещнати с топла храна в бюфетите на ANZAC и понякога с друг вид женска обич, както показва тази емблематична снимка (по-долу).

Фрисънът между ранения войник и младата жена е в центъра на това изображение, но лицето на по-възрастната жена вляво предава сложна смесица от майчини чувства; наслада от завръщането на войника, ужас от преживяното.

В „Тайната битка: Емоционално оцеляване във Великата война“ (2010) Майкъл Ропър пише, че семействата на британските войници на практика са били „допълнение към армията, помагайки да се гарантира, че войникът остава облечен, нахранен и здрав“. В Германия, където британската блокада бързо доведе до масов глад на вътрешния фронт, справянето с недостига на храна за семейството й беше принос на майката във военните усилия.

Храната е от основно значение за идеите за национална и културна принадлежност, нещо, което може да се използва за укрепване на патриотизма по време на войната, но също така придава остър вкус на културните различия. Следователно храната също така предоставя мощни образи за пропаганда, като например в австралийски вестник от 1915 г., който приравнява немската храна с омраза и кръвожадност:

Кървавица. Мозъчен колбас. Разлагащо се зеле, кисело в оцет ... само няколко от веселите ястия, на които се радва германецът, деликатесите, с които той подхранва омразата си. "

В страните от Централните сили не отне дълго време гладът да се отрази на патриотизма на вътрешния фронт. Съществуващите линии на културни разломи - между големите градове и селските райони, между различните нации и етнически и религиозни групи - бяха доста облекчени.

Учени като Ханс-Георг Хофер и Морийн Хили твърдят, че напрежението около доставките и разпределението на храните допринася отчасти за краха на двойната монархия Австрия-Унгария.

В Германия слуховете за еврейски машинации в разпределението на храните се разпространиха и се появи недоволство от имигрантите от Изток, оказващи натиск върху оскъдните ресурси.

Когато разглеждаме военния опит през призмата на храната, непрекъснато ни се напомня за неговата сила да ни разделя, но и да събира хората. Толкова известен като "оръжие" от Първата световна война, храната може да заема централна роля в преодоляването на националните, етническите и религиозните разделения.

Австралийският войник Леонард В. Бартлет пише в дневника си от Галиполи за чести посещения в „индийския лагер“ за „фураж от къри и чападии“. По време на неформалното коледно примирие от 1914 г. германски войници влязоха в ничия земя и предложиха шоколад на войници, служещи в британската армия, събитие, превърнато в игрален филм Joyeux Noel (2005).

В историята на Крейг Гибсън „Зад фронта“ (2014), скорошно проучване на срещите на британските войници с френски цивилни, най-трогателните анекдоти се съсредоточават върху обмена на храна: топла чаша кафе, предлагана на изтощен войник, или много необходима армия дарения, дарени на гладни деца.

Историкът Рейчъл Дъфет в книгата си „Стомахът за борба“ (2012) описва как по протежение на Западния фронт за войниците от воюващите армии се грижат - често нежно - в заготовки. През 1922 г. германският лейтенант Ернст Юнгер пише за гостоприемството на една френска двойка, с която той споделя ястия и много чаши чай, по време на което те обсъждат „трудния въпрос [...] защо хората трябва да водят война“.

В статията „Борба с кошерна война“ (2011) изследователят Стивън Шутен описва как еврейските войници, служещи на Източния фронт с настъпващата имперска германска армия, често са били приемани в еврейски домове за кошерно хранене.

И когато войната, по време на която толкова много загинаха от глад, приключи, изследванията на Хофер показват, че храната също се превърна в инструмент за мир. Помощта за храна се влива в Австрия и една пета от австрийските деца се хранят от семейства в чужбина.

Във военно време, когато културните различия се засилват, храната може да бъде мощно напомняне за споделената човечност и да засили чувството за принадлежност. Храненето също е мощен акт на любов.

Наскоро учените започнаха да изследват значението на храната във военно време като аспект, който осигурява осезаема емоционална връзка с хората от по-ранни времена. С наближаването на стогодишнината от края на Великата война е редно да помислим как храната е помогнала за заздравяването на някои от раните на този ужасяващ конфликт.

Хедър Мерл Бенбоу

Хедър Мерл Бенбоу не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрила никакви съответни връзки извън академичното им назначение.

Университетът в Мелбърн осигурява финансиране като партньор-основател на The Conversation AU.