Хранителните нужди на децата и юношите се различават от тези на възрастните, защото децата растат и се развиват. Децата се нуждаят от широка гама хранителни храни, с висок прием на важни минерали и витамини като протеини и калций. Ако приемът на добра храна от вашето дете е лош, то може да не успее да наддаде или да отслабне. Това може да бъде последвано от неуспех да стане по-висок.

деца


Защо храненето е толкова важно при децата?

Бебетата и децата са по-склонни да страдат от лошо хранене, отколкото в сравнение с възрастните. Има редица причини за това.

  • Ниско хранителни магазини: Новородените бебета имат ниски запаси от мазнини и протеини. Колкото по-малко е детето ви, толкова по-малко запаси от енергия има. Това означава, че те могат да се справят с глада само за съкратени периоди от време.
  • Високи хранителни изисквания за растеж: Количеството хранене, което децата се нуждаят, е най-голямо през ранна детска възраст. Това се дължи на техния бърз растеж през този период. Когато детето ви е на 4 месеца, 30% от хранителния прием се използва за растеж. До 1-годишна възраст това пада до 5%.
  • Бързо развитие в нервната система: Мозъкът на детето ви расте бързо през последните четири месеца на бременността, а също и през първите две години от живота. През това време се формират връзките между нервните клетки в мозъка. Доброто хранене е важно, за да се гарантира, че това се случва правилно.
  • Болест: Храненето на детето ви може да бъде нарушено след епизод на заболяване или операция. Енергийните нужди на тялото се повишават, поради което приемът на храна и хранителни вещества трябва да се увеличи.


Юношество (11-19 години)

Има важен период на растеж през юношеството, в който детето ви ще изпита значително нарастване на скоростта на наддаване на тегло и височина. Скокът на растежа при децата започва средно на 10 до 11 години при момичетата и на 12 до 13 години при момчетата, въпреки че има големи вариации. По време на юношеския растеж момчетата набират около 20 сантиметра височина и 20 килограма тегло. Момичетата наддават около 16 сантиметра и 16 килограма. Максималното наддаване на тегло обикновено се случва около три месеца след това за височина. Юношеството е много важен период за натрупване на калций и за изграждане на здрави кости, особено при момичетата. По-голямата част от формирането на костите се случва през юношеството, затова е важно да се осигури адекватен прием на калций. Данните от проучванията показват, че за повечето здрави юноши максималният баланс на калций се постига с прием между 1200 - 1500 милиграма на ден.


Дългосрочно значение на храненето при децата

Височина
Растежът и храненето са тясно свързани помежду си. Средната височина на една популация отразява нейния хранителен статус. В развития свят населението е станало по-високо на ръст. В неразвитите страни има по-ниски деца поради липса на хранене и енергиен прием за адекватен растеж.

Болест в живота на възрастните

Има доказателства, които предполагат, че недохранването, докато майката носи бебето си, може да доведе до ограничаване на растежа. Това е свързано с повишена честота на заболявания като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, инсулт, захарен диабет тип 2 и белодробни заболявания в по-късен живот.

Затлъстяване

Австралия участва в световна епидемия от затлъстяване, засягаща деца от всички възрасти. Децата с наднормено тегло вероятно ще станат възрастни със затлъстяване, а детето с наднормено тегло с родител със затлъстяване има над 70 процента шанс да бъде затлъстело в млада възраст. Затлъстяването се появява, когато общото количество консумирани калории надвишава общото, което децата изразходват чрез метаболитни процеси (като игра, изпотяване и дишане). Брутната мярка за степента на затлъстяване може да бъде определена от индекса на телесна маса (ИТМ). Това се определя от:

    ИТМ = телесно тегло (в кг)/ръст (височина, в метри) на квадрат

Тази информация ще се събира с образователна цел, но ще остане анонимна.


Основни нужди от хранителни вещества

  • Транс мазнини: Тези мазнини са изкуствено създадени. Това втвърдява маслото и ограничава способността на организма да регулира холестерола. Тези мазнини се считат за вредни за здравето на вашето дете. Трансмазнините се намират главно в пържени за бързо пържени храни и преработени храни, приготвени с маргарин.
  • Наситени мазнини: Този вид мазнини се съдържат в храни като масло и телешка мазнина.
  • Полиненаситени мазнини: Тази група включва омега 3 и 6 есенциални мастни киселини (EFA). Има високи нива в рибеното масло, растителните и ядковите масла.
  • Мононенаситени мастни киселини: Това се съдържа главно в пилешките мазнини и растителните масла като зехтин, рапица и фъстъчено масло.


Въглехидрати

Препоръките за въглехидрати за малки деца са подобни на препоръчаните за възрастни (около 55% от общия енергиен прием). За да задоволят нуждите си от въглехидрати, активните деца трябва да се наслаждават на диета с високо съдържание на богати на въглехидрати храни, както и на питателни закуски с високо съдържание на въглехидрати между храненията.

Вода

Поддържането на адекватна хидратация е от съществено значение за предотвратяване на състояния като дехидратация и топлинен стрес (когато топлината се абсорбира от околната среда по-бързо, отколкото тялото може да се отърве от нея.). Тялото на детето ви има по-малко развити механизми за регулиране на телесната температура. Те произвеждат повече телесна топлина на килограм телесно тегло, отколкото възрастните, но способността им да пренасят топлина през кръвта си към кожата е намалена. Когато са изложени на високи температури, децата могат да поемат повече топлина, отколкото възрастните, тъй като имат високо съотношение на кожата, изложена на слънце. Това показва важността на редовния прием на течности при вашето дете.
Препоръчва се активните деца да пият 150 - 200 ml течност 45 минути преди тренировка, плюс допълнителни 75-100 ml на всеки 20 минути по време на тренировка. Водата се препоръчва като най-добрият избор на течност.


Гликемичен индекс и гликемичен товар

  • Нисък ГИ - 55 или по-малко.
  • Среден GI - 56 до 69.
  • Висока ГИ - 70 или повече.

  • Нисък GL - 10 или по-малко.
  • Среден GL - 11 до 19.
  • Висока GL - 20 или повече.

Следните стойности се прилагат за определяне на GL на ден:

  • Нисък GL - по-малко от 80.
  • Висока GL - повече от 120.

Храни с нисък GL означава, че те причиняват по-стабилно и по-ниско покачване на нивата на кръвната захар. Те включват: много плодове и зеленчуци. Храни с висок GL означава, че те предизвикват по-бързо и по-високо покачване на нивата на кръвната захар.
Храните с високо съдържание на GL включват такива като бял ориз и рафинирани закуски като чипс и подсладени напитки. Като цяло храните с ниско съдържание на фибри и високи нива на въглехидрати имат високи стойности на GI и GL, докато тези с високо съдържание на фибри имат по-ниски GL.
Клиничните проучвания също така показват, че диетичният GL е свързан с рискови фактори за сърдечни и големи съдови заболявания, диабет и затлъстяване. За повече информация относно гликемичния индекс и гликемичното натоварване и съвети за това как да осигурите на децата си храни с нисък ГИ, посетете тези страници на Гликемичен индекс (ГИ) и Гликемичен товар (GL).


Специфични хранителни изисквания за кърмачета, деца и юноши

  • шест порции от групата хляб/зърнени храни/ориз/паста (1 порция = 1 филия хляб, 1 чаша зърнени храни, 1/2 чаша варени зърнени храни, ориз или тестени изделия).
  • пет порции от групата плодове и зеленчуци (1 порция = 1 чаша сурови листни зеленчуци, 1/2 чаша други зеленчуци, приготвени или сурови, 3/4 чаша зеленчуков/плодов сок, 1 средна ябълка, банан, портокал, круша).
  • две порции от групата мляко/кисело мляко/сирена (1 порция = 1 чаша мляко или кисело мляко, или 2 филийки (40 г) сирене).
  • две порции от групата месо и боб. (1 порция = 55-85g варено постно месо, птици или риба, 1/2 чаша варен сух боб).

  • По-възрастни юноши
  • Бременни тийнейджъри
  • Вегетариански тийнейджъри
  • Долни социално-икономически групи
  • Спортисти, които са увеличили загубите на желязо.


Начини за поддържане на добро хранене при децата

Националният съвет за здравни и медицински изследвания (NHMRC) публикува набор от препоръчителни диетични насоки за австралийски деца. Тези насоки се отнасят за общата популация на здрави деца от раждането до осемнадесет години.

1. Насърчавайте и подкрепяйте кърменето:

Няма съмнение, че кърмата е най-добрата диета за бебета. В развиващите се страни, където има висока честота на инфекции и замърсяване в околната среда, кърменето подобрява оцеляването. Кърменето също помага за насърчаване на интимни отношения между майката и бебето. Той може също да осигури предимство в дългосрочното развитие на мозъка и свързаните с него структури, особено при недоносени бебета. Най-вероятните хранителни вещества в кърмата, които са отговорни за това, са полиненаситените мастни киселини с дълга верига.

2. Децата и юношите се нуждаят от достатъчно хранителни храни, за да растат и да се развиват нормално:

  • Растежът (тежести и височини) трябва да се проверява редовно за малки деца.
  • Физическата активност е важна за всички деца и юноши.


3. Насладете се на голямо разнообразие от хранителни храни:

Децата и юношите трябва да бъдат насърчавани да:

  • Яжте много зеленчуци, бобови растения и плодове
  • Яжте много зърнени храни (включително хляб, ориз, тестени изделия и юфка), за предпочитане пълнозърнести
  • Включете постно месо, риба, птици и/или алтернативи
  • Включете мляко, кисело мляко, сирене и/или алтернативи

Млякото с намалено съдържание на мазнини не е подходящо за малки деца под 2 години поради високите им енергийни нужди, но сортовете с намалено съдържание на мазнини трябва да се насърчават за по-големи деца и юноши.

  • Изберете вода за напитка
  • Алкохолът не се препоръчва за деца

Трябва да се внимава за:

  • Ограничете наситените мазнини и умерения общ прием на мазнини
  • Диетите с ниско съдържание на мазнини не са подходящи за кърмачета
  • Избирайте храни с ниско съдържание на сол
  • Консумирайте само умерени количества захари и храни, съдържащи добавени захари


4. Грижа за храната на вашето дете: пригответе я и я съхранявайте безопасно:

Това е важно, за да се гарантира намаленото разпространение на инфекциите сред децата.


Физическа дейност

Физическата активност е важна част от ежедневието на децата и юношите. Играе важна роля във физическия растеж и развитието на редица умения. Той също така осигурява механизъм за балансиране на енергийния прием и енергийния изход и намалява честотата на затлъстяване. При момичетата физическата активност е свързана с костната плътност в зряла възраст. Насоките за физическа активност за австралийците дават следните препоръки:

  • Децата трябва да бъдат активни всеки ден по възможно най-много начини.
  • Децата трябва да постигнат най-малко 30 минути активност с умерена интензивност през повечето, за предпочитане всички дни.
  • Ако е възможно, децата трябва да се радват на някои редовни, енергични упражнения за допълнително здраве и фитнес.


Стратегии за подобряване на храненето за деца

Идеи за закуски и кутии за обяд:
Като част от здравословната диета децата трябва да ядат 3 основни хранения и 2-3 закуски на ден. При децата закуските са важна част от ежедневния прием на храна. Те трябва да са вкусни, лесни за приготвяне и пълни с храна. Идеалните закуски включват:

  • Резенчета плодов хляб/кифлички.
  • Резенчета плодове/зеленчуци.
  • Малки шепи обикновени/пълнозърнести крекери със сирене, плодове или зеленчуци.
  • Малка чаша пуканки/сушени плодове.
  • Вана с нискомаслено кисело мляко.
  • Домашни/мъфини с ниско съдържание на мазнини


Напитки в училище

За кутията за обяд
Напълнете с разнообразни здравословни храни. Включете много пресни плодове, зеленчуци и хляб или бисквити. Включете храна с ниско съдържание на мазнини като месо, риба, млечни продукти или яйца. За разнообразие могат да се използват различни хлябове и кифлички като пълнозърнести, многозърнести, бели влакна, гевреци, джоб, фокача, турски и плоски хлябове Маргариновите намазки трябва да се използват пестеливо. За новост сандвичите могат да бъдат нарязани на различни размери и форми. Има много пълнежи, които могат да се опитат, в зависимост от вкуса на детето - постно говеждо или пилешко с маруля, домати, авокадо и др.
Важно е да включите детето в избора на собствен обяд от редица здравословни възможности. Децата, които участват в собствения си избор на храна, е по-вероятно да се придържат към добрите хранителни навици.