по-ниско

Тази статия е част от нашата поредица от оригинални статии по новопоявили се теми. Моля те проверете тук за да видите други статии от тази поредица.

Вземете домашни съобщения

  • Ферментиращите въглехидрати като нишесте, захар и фибри осигуряват енергия за млечните крави.
  • Млечните крави не изискват нишесте. По този начин диетичното нишесте може да бъде намалено успешно, когато икономическите условия или запасите го оправдават.
  • Обща стратегия за намаляване на хранителното нишесте, като същевременно се поддържа ефективността на лактацията, е да се заменят нишестените източници (напр. Царевица) с високо смилаеми храни, източници на нехранителни влакна или захари.
  • Трябва да се има предвид етапа на лактация при формулиране на диети за съдържание на нишесте, за да се сведе до минимум рискът от ацидоза на румина и да се предотврати ограничен прием поради физическо напълване на червата.

Въведение

Ферментиращите въглехидрати са основният енергиен източник в диетите на високопродуктивните млечни крави и играят основна роля в микробния растеж и синтеза на протеини в червея. Неутрални перилни влакна (NDF), разтворимите фибри, нишесте и захари са основните източници на въглехидрати. Въпреки че тези разнообразни въглехидратни източници могат да се използват за енергия, те се различават по крайните продукти на ферментацията, произведени от микроорганизми в търбуха, което от своя страна променя метаболизма и работата на млечните крави.

Нишестето бързо се ферментира в пропионат в търбуха, пропионатът се абсорбира в кръвта и след това се трансформира в глюкоза в черния дроб. Алтернативно нишестето може да се усвои в тънките черва директно до глюкоза. Въпреки че нишестето не се счита за необходимо хранително вещество за млечните говеда, то пряко влияе върху снабдяването с глюкоза; следователно влияе върху лактацията на млечните крави.

Царевицата е преобладаващият източник на нишесте в САЩ, но цените на царевицата драстично са се увеличили през последните години след по-голямото търсене на царевица за производство на етанол. Следователно това поднови интереса на диетолозите от млечните продукти към формулирането на диети с по-ниско съдържание на нишесте, които биха могли да намалят включването на царевица, без да влошават ефективността на лактацията.

Замяна на царевично зърно с нехранителни източници на влакна (NFFS), лесно смилаемите фуражи (т.е. царевичен силаж) или захарите са често срещани стратегии за хранене, използвани за намаляване на нишестето в диетите на високопродуктивни млечни крави. Типичните алтернативи на NFFS включват корпуси от соя, цвекло, пулпа от цитрус, пшеница, цели памучни и памучни корпуси. Потенциални източници на захар са меласа, суроватка, депротеинизирана суроватка и захароза. Жизнеспособността на тези стратегии за хранене при диети, базирани на царевичен силаж през различни етапи на лактация, ще бъдат разгледани в тази статия.

Свежи крави и ранно кърмене

Диетите за ранно кърмене трябва да подкрепят метаболитните адаптации, през които преминават млечните крави по време на отелването. През първите седмици на лактация енергийният прием не е в състояние да задоволи енергийните нужди на високопродуктивните млечни крави. Следователно, желателно е увеличаване на диетичната енергия, за да се сведе до минимум продължителността на отрицателния енергиен баланс. Въпреки това, когато кравите се хранят с диети отблизо с контролирана енергия, драстичното повишаване на нивото на нишесте при прясна кравешка диета може да има отрицателни ефекти върху здравето и метаболизма на търбуха.

Проучване, проведено в Miner Institute, оцени прехода на кравите от диета с контролирана енергия отблизо (15,5% нишесте) към две диети с прясна крава, хранени в продължение на 21 дни в мляко (DIM), които варираха в съдържанието на нишесте (21% спрямо 27%) чрез заместване на смляна царевица със смес от соеви корпуси и пшенични месо. Измереното рН на румина, липополизахарид на румина и серумни протеини с остра фаза показват, че рискът от субакутна ацидоза и възпаление на румина се увеличава с по-голямо съдържание на нишесте в храната.

Друго проучване на Miner Institute показва, че ефективността на лактацията е по-добра, когато кравите преминават от 40-дневна суха контролирана енергийна диета (13,5% нишесте) към диети за ранно кърмене, съдържащи или 21% нишесте (хранени за 91 DIM) или 23% нишесте (хранени за 21 DIM), последвано от 26% нишесте (захранено за 22 до 91 DIM) в сравнение с 26% нишесте (захранено за 91 DIM). Подходите с ниско нишесте и повишено нишесте бяха ефективни диетични стратегии. За разлика от това, проучване от университета Корнел разкрива по-бързо нарастване на приема и производството на мляко, когато кравите се хранят с диета, съдържаща 26% в сравнение с 21% нишесте до 21 DIM. Всички крави са били хранени с 26% от 22 до 63 DIM. Интересното е, че кравите са хранени със 17,4% нишесте диета преди раждането. Може би разликата в нивата на нишесте между диетите преди и след раждането може да е по-важна от специфичните нива на нишесте, хранени с прясна крава. Освен това е важно да се формулират диети с ниско съдържание на нишесте през ранния период на лактация с усвоими въглехидрати, така че те да не ограничават приема поради пълнене на червата.

Връх и средна лактация

Кравите, достигащи пик на лактация, също имат високо енергийно търсене, но освен ако не са ограничени от пълненето на червата, тези крави трябва да могат да отговорят на своите енергийни нужди, като коригират консумацията на фураж. Например, в проучване на Университета в Охайо, заместването на царевичното зърно с конвенционален царевичен силаж (съответно 32% спрямо 26% от диетичното нишесте) намалява приема и млякото, което предполага, че диетата с по-висок царевичен силаж увеличава пълненето на червата и влошава работата на крави в средата на лактация. За разлика от това, проучване от Miner Institute замества царевичното зърно с кафяв царевичен силаж (съответно 26% спрямо 21% от хранителното нишесте) и не открива отрицателни ефекти върху приема или производството на мляко. Използването на смилаеми фуражи NDF е важно при намаляване на хранителното нишесте чрез увеличаване на фуража в храната.

Замяната на нишесте със захари или NFFS не трябва да ограничава приема поради пълнене на червата. Като цяло, опитите, заместващи нишестето със захари, не предполагат промени или малко повишаване на ефективността на лактацията. Реакциите на лактацията при заместването на царевичното зърно с NFFS (5-10% единици намаляват диетичното нишесте) обаче имат различни ефекти. Комбинирането на резултатите от краткосрочни и дългосрочни проучвания, съответно от Института на миньорите и Университета на Уисконсин, разкрива смесени ефекти върху производството на мляко, приема и ефективността на храненето, когато нивата на нишесте в храната са намалени до приблизително 21%. Като цяло намаляването на хранителното нишесте чрез включване на NFFS може да е осъществимо. Въпреки това, поради потенциални отрицателни ефекти върху ефективността на фуражите поради увеличения прием, се препоръчва мониторинг на доходите върху разходите за фураж, а не цената на единица диетично сухо вещество, за да се оцени напълно икономическите ползи.

Късно кърмене

Кравите в последния етап на лактацията разпределят енергията както към производството на мляко, така и към телесните резерви. По този начин, формулирането на диети с крачна лактация трябва да се фокусира върху поддържането на производството на мляко, като същевременно не позволява на кравите да получат прекомерно телесно състояние, което може да повлияе на следващия преходен период. Замяната на нишесте с NFFS или фураж NDF през този период е по-вероятно да запази ефективността в сравнение с пиковия или средния период на лактация. Поради оскъдността на опитите по време на късна лактация обаче се препоръчва повишено внимание при драстично намаляване на хранителното нишесте. Въпреки че през този период се желае намаляване на нивото на нишесте, прекомерното намаляване може да доведе до намаляване на производството на мляко и принудително изсушаване, в зависимост от специфичните практики на управление на стопанството. Намаляването на хранителното нишесте от 27 или 28% на 20 или 22% вероятно ще има малък ефект върху млечността от кравите в края на лактацията.

Обобщение

В обобщение, храненето на лактиращи крави с диета с царевичен силаж с ниско съдържание на нишесте е възможно. Доставянето на подходящо количество ферментируеми въглехидрати обаче е от решаващо значение за успешното прилагане на програма за хранене с ниско съдържание на нишесте. Освен това, използването на фуражи с високо смилаем NDF е необходимо за ефективно намаляване на хранителното нишесте чрез увеличаване на съдържанието на фураж. В допълнение, заместването на нишесте с NFFS може да промени приема. По този начин за пълна оценка на икономическите ползи се препоръчва използването на доход над разходите за фураж, а не на цена за единица диетично сухо вещество.

Информация за автора

Хедър Дан и Луис Ферарето
Институт за селскостопански изследвания на Уилям Х., Чази, Ню Йорк