Яденето на картофи по време на бременност - безопасно ли е?

Всяка храна, която консумирате по време на бременност, засяга не само вашето здраве, но и здравето на вашето бебе. Картофите са богат източник на диетични фибри, витамини и други основни хранителни вещества за бременна жена. Трябва да го имате умерено, за да избегнете евентуални вредни последици от прекомерната консумация.

картофи

Ползи от яденето на картофи по време на бременност

Картофите са пълни с хранителни вещества, необходими на тялото ви по време на бременност; следователно, ако жадувате за картофи по време на бременност, можете да си вземете малко. Най-добре е обаче да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, преди да го консумирате. Ето някои от предимствата на картофите:

1. Намалява киселинността

Картофите са много полезни за тези, които имат проблеми с храносмилането или киселинността. Порция картофено пюре може да помогне за намаляване на стомашната киселинност. Те също са по-лесни за ядене и са лесно смилаеми.

2. Богата на витамини В и С

Витамините в картофите помагат за заздравяване на рани и повишават имунитета. Те също помагат за усвояването на желязото от други храни.

3. Добър източник на фолиева киселина

Фолиевата киселина е важна за развитието на мозъка и нервната система на плода. Приемът на богата на фолиева киселина храна в ранните етапи на бременността намалява шансовете ви за спонтанен аборт.

4. С високо съдържание на енергия

Картофите са пълни с въглехидрати и действат като добър източник на енергия за бременни жени. Въпреки това е жизненоважно да спортувате и да останете активни, за да предотвратите прекомерно наддаване на тегло от картофи и други храни, богати на нишесте, въглехидрати.

5. Лекува подпухнали очи

Картофите могат да помогнат за лечение на торбичките под очите, които са често срещани по време на бременност. Поставянето на малко настърган суров картоф върху очите ви за 10 до 15 минути дава охлаждащ ефект и облекчава подуването.

6. Намалява сърдечно-съдовите заболявания

Кожата на картофите съдържа големи количества калий, за който е известно, че намалява сърдечните удари и хипертонията, тъй като намалява кръвното налягане.

Вредни ефекти от консумацията на картофи по време на бременност

По време на бременност трябва да се грижите за хранителните си навици и да се уверите, че консумирате здравословна храна. Въпреки че картофите са богати на хранителни вещества, той също така представлява някои рискове за вашето здраве и някои от тези рискове са изброени по-долу:

  • Картофите със зелени петна показват наличието на токсични съединения като гликоалкалоиди, алфа-соланин и алфа-хаконин, които могат да причинят стомашно-чревни проблеми като диария и повръщане.
  • Храненето със зелени картофи може да доведе до вродени увреждания като спина бифида и аненцефалия.
  • Консумирането на гнил картоф може да причини хранително отравяне при бъдещите майки.
  • Жените с наднормено тегло, консумиращи прекомерно количество картофи по време на бременност, са по-склонни към затлъстяване.

Методи за готвене, които трябва да избягвате

Яденето на картофен чипс по време на бременност не се препоръчва, тъй като е пържено и нездравословно за вас. Това може да предизвика гестационен диабет или може да доведе до нездравословно наддаване на тегло. Следователно по време на бременност трябва да избягвате методи за готвене като пържене в дълбочина, печене на картофи с масло или сирене. Вместо да пържите и печете, сварете или сварете картофи на пара и добавете билки, за да подобрите вкуса.

Повишава ли честото консумиране на картофи риска от гестационен диабет?

Картофите съдържат голямо количество нишесте, което бързо се усвоява от тялото. Това може да повлияе на метаболизма на глюкозата, като по този начин увеличава риска от развитие на диабет. Следователно е вероятно свръхконсумацията на картофи да доведе до риск от развитие на гестационен диабет.

Как да изберем правилните картофи

Човек трябва да бъде внимателен, когато купува картофи. Има някои неща, които трябва да имате предвид, когато избирате картофите си, за да избегнете вредното им въздействие. Картофите, които избирате, трябва да бъдат:

Здравословни начини за включване на картофи във вашата диета

Картофите са полезни за бременни жени, когато се приемат в умерени количества и се приготвят правилно. Някои от здравословните възможности за приготвяне на картофи са:

  • Печен картоф (без сирене)
  • Приготвени в комбинация с други зеленчуци или месо
  • Супа
  • Яхния
  • Картофено пюре със зеленчуци и подправки
  • Парен картоф

Картофени рецепти, които можете да опитате

От гореизброените идеи, ето някои от рецептите, които можете да опитате с картофи:

1. Картофена и лучена супа

Ето здравословно предястие, което да засити гладовете ви при бременност.

Състав:

Метод:

  • Поставете лука и маслото в тенджера под налягане и ги задушете на среден пламък за минута.
  • Добавете картофи и сотирайте за 2 минути.
  • Налейте една и половина чаши вода, разбъркайте добре и гответе под налягане до 3 свирки.
  • След като сместа изстине, я смесете в гладко пюре.
  • Прехвърлете сместа в тиган и добавете сушени билки, черен пипер, сол и половин чаша вода.
  • Разбъркайте и гответе на умерен пламък.
  • Украсете с настъргания морков. Вашата супа е готова за сервиране.

2. Картофена салата

Тази лесна и вкусна рецепта се прави бързо и ще се хареса на всички.

Състав:

  • Варени и нарязани на кубчета картофи - 8 средни
  • Ябълков оцет - 2 с.л.
  • Захар - 2 с.л.
  • Майонеза - 1 ½ чаша
  • Сол - 1 ч.л.
  • Жълта горчица - 1 супена лъжица
  • Пипер - ½ ч.л.
  • Чесън на прах - 1 ч.л.
  • Смесен лук - 1 чаша
  • 2 ребра целина нарязани
  • Червен пипер - щипка
  • Варени яйца - 5

Метод:

  • Нарежете на кубчета сварените картофи и ги сложете в купа.
  • Смесете оцет, захар, майонеза, сол, горчица, черен пипер и чесън на прах в друга купа.
  • Добавете тази смес към картофите.
  • Добавете лука и целината към тази комбинирана смес.
  • Нарежете сварените яйца и ги добавете в купата.
  • Залейте салатата с червен пипер и сервирайте.

Картофите са пълни със здравословни хранителни вещества за бременна жена и не трябва да се изключват от диетата за бременност. Картофите са здравословни за цялостния растеж и развитие на плода и следователно трябва да се консумират умерено и по здравословен начин. Също така е най-добре да избягвате пържените картофи и да избягвате преяждането, тъй като това може да доведе до проблеми като затлъстяване, гестационен диабет и други усложнения при бременност.