Диабетът е хронично заболяване, което се появява, когато тялото или не може да произвежда достатъчно инсулин, хормон, който регулира кръвната захар, или не може да използва правилно произведения от него инсулин. Диабетът води до високи нива на кръвната захар, което от своя страна може да увреди органи, нерви и кръвоносни съдове.

овес

Хората с диабет също са изложени на повишен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като сърдечни заболявания или инсулт - почти два пъти по-често от хората без диабет.

Американската диабетна асоциация (ADA) заявява, че „храненето е една от най-важните части от пъзела за диабета.“ Познаването на гликемичния индекс на храни и разработването на здравословни планове за хранене, които включват пълнозърнести храни като овес, е важен ключ към поддържането на здравословен начин на живот и управление на диабета.

Гликемичният индекс (GI) е класация на богатите на въглехидрати храни според ефекта им върху нивата на кръвната глюкоза (захар). Например, „високо“ GI храна е тази, която се абсорбира бързо, причинявайки бърз скок в кръвната захар. ADA класира овалените овесени ядки и овесените овесени ядки на „ниско“ ниво на гликемичен индекс, което ги прави добър избор за всеки, който иска да управлява кръвната си захар.

Овесът също има високо съдържание на разтворими фибри, които могат да помогнат за понижаване нивата на кръвната захар, като забавят храносмилането и забавят навлизането на глюкоза в кръвта.

Наред с диетата и нивата на кръвната захар, следенето на кръвното налягане и проследяването на холестерола е друг важен аспект на живота с диабет и може също така да намали риска от сърдечни заболявания.

В тялото ви има два вида холестерол: липопротеин с ниска плътност (LDL) или „лош“ холестерол и липопротеин с висока плътност (HDL) или „добър“ холестерол.

Нивата на холестерола могат да бъдат понижени чрез диета с ниско съдържание на мазнини, която включва много пресни зеленчуци и храни с високо съдържание на фибри, като овес. Разтворимите фибри в овеса предотвратяват абсорбирането на холестерола в кръвния поток, където могат да се прикрепят към артериалните стени и да се втвърдят. Диабетиците трябва да са сигурни, че включват поне пет до 10 грама разтворими фибри в диетата си на ден - около количеството в две порции овес.

Управлението на диабета или риска от развитие на диабет не е нещо веднъж на ден, нито пък яденето на овес. Не мислете за овеса като за храна за закуска - той може да се добавя към различни ястия за чудесен тласък на фибри и хранене по всяко време на деня. Опитайте солено ризото от овес, като това с хоризо и броколи, за вкусен начин да увеличите приема на разтворими фибри и да помогнете за управлението на диабета си.