В този член

В този член

В този член

Какво е овесена каша?

Овесените ядки са храна за закуска, направена от овес и течност като вода или мляко. Много храни попадат в немилост, тъй като здравните тенденции идват и си отиват. Не овесени ядки. Тази пълнозърнеста електроцентрала опакова сериозно хранене и сърдечен вкус в закуската от поколения насам. Това е една от малкото удобни храни, която е толкова добра за вас, колкото и просто добра.

овесени

За да извлечете максимума от тази суперхрана, бъдете малко придирчиви.

Някои пакети от незабавни овесени ядки, например, са заредени със захар - до 8 чаени лъжички на порция - и с високо съдържание на натрий. Винаги проверявайте етикета, за да видите какво получавате.

Страхотните овесени ядки започват с обикновени валцувани овесени ядки или овесени ядки, приготвени в малко вода или мляко и покрити с полезни съставки. Това е добро начало на деня и ако го превърнете в навик, това може да помогне на вашето здраве.

Ако сте на диета без глутен, потърсете овес, който е сертифициран без глутен. Въпреки че самият овес не съдържа глутен, той може да се опетни с глутен, когато се обработва или отглежда.

Ползи от овесени ядки

Претенцията на овесена каша за слава е доказаната й способност да понижава лошия (LDL) холестерол. Креда, която достига до вид разтворими фибри, наречени бета глюкан.

Храненето с овес е свързано със средно 7% спад в LDL холестерола, показват изследвания. Много други неща също оказват влияние върху здравето на сърцето ви (като какво друго ядете, колко сте активни и дали пушите), но овесените ядки са просто сърце-интелигентно начало. Овесена каша също:

Понижава нивата на кръвната захар

Насърчава здравословните бактерии в червата

Помага ви да се чувствате сити, за да управлявате теглото си

Облекчава сърбежа и дразненето на кожата

Намалява шансовете ви за рак на дебелото черво

Видове овесени ядки

Когато пазарувате за овес, ще видите няколко вида на рафтовете на магазините. Всички те се основават на "овесени ядки", които представляват цялото овесено ядро.

Моментален овес: Овесена каша, която е била сварена на пара и на люспи.

Валцуван овес (наричан още редовен или старомоден овес): Овесена каша, която е била приготвена на пара и оваляна на люспи, които са по-дебели (и по този начин отнемат повече време за готвене) от овес.

Овес, отрязан от стомана (също наричан Ирландски овес): Получавате цялото овесено ядро, нарязано. Готвенето им отнема около 20 минути.

Шотландски овес: Те са като отрязани от стомана овесени ядки, но вместо да се режат, те се смилат.

Овесени ядки: Това е цялото овесено ядро ​​- без разфасовки, люспи или смилане. Готвенето им отнема повече време, отколкото на други овесени ядки. Дайте им 50-60 минути да се готвят, след като заври водата.

Можете да готвите овесени ядки на плота на печката, във вашата микровълнова фурна или в бавна печка. Популярни са и „Овес за овърнайт“. Това са овес, който се накисва за една нощ в течност като мляко или кисело мляко.

Продължава

Как да приготвим овесена каша

За да направите овесени ядки, смесете 2 ¼ чаши вода и тире сол в малка тенджера и включете котлона до силно. След като водата започне да кипи, намалете котлона на ниско ниво и добавете 1 чаша овален овес. Разбъркайте и гответе за около 5 минути или докато овесът поеме водата. Добавете всякакви заливки, разбъркайте овесените ядки, сложете капак на тигана и изключете котлона. Оставете овесените ядки да престоят още пет минути, след това са готови за ядене.

Топинги

Вашата купа с овесени ядки става още по-вкусна, когато я залеете с подправки. Опитайте подправка с канела, джинджифил или тиква.

Завъртете в малко бадемово масло или какъвто и да е вид ядково масло. Или поръсете отгоре орехи (които са богати на здравословни за сърцето омега-3) или някой от любимите ви видове ядки отгоре.

Лъжица в някои замразени плодове и топлината на овесените ядки ще ги размрази за вас. Или опитайте ябълково пюре или сушени плодове.

Можете да добавите и мляко (млечно, бадемово, соево или каквото друго искате) също.

Източници

Съвет за пълнозърнести храни: „Видове овес“ и „Пълнозърнести A-Z“.

Othman, R. Преглед на храненето, Юни 2011 г.

Червената мелница на Боб: „Основни инструкции за готвене на овесени ядки“.

Най-здравословните храни в света: „Овес“ „Перфектна овесена каша“.

Хранителни вещества: „Метаболитните ефекти на приема на овес при пациенти с диабет тип 2: систематичен преглед и мета-анализ.“

Journal of Drugs in Dermatology: „Колоидни овесени ядки: история, химия и клинични свойства.“

The British Journal of Nutrition: „Овесена каша: въздействие върху характеристиките, свързани с микрофлората, при здрави индивиди.“

Nutrition Journal: „Ролята на вискозитета на храненето и характеристиките на овесения β-глюкан в контрола на апетита при човека: рандомизирано кръстосано проучване.“

Клиника Майо: „Диета с високо съдържание на фибри.“

Съвет на млечните продукти в Калифорния Нека се храним здравословно: „Ползите за здравето от овесените ядки.“