Закуска

топла

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Търсите обикновена закуска или лека закуска? Опитайте тази топла купа с плодове.

Днешната рецепта е супер проста закуска или десерт, който може да бъде направен за по-малко от 10 минути, вкусен е и със сигурност ще даде тласък на сутринта ви или ще задоволи късния сладък зъб.

Сместа от богати на фибри и богати на антиоксиданти плодове като боровинки, къпини, ягоди и малини използват най-доброто от летните плодове - смесени с ябълка или круша по ваш избор.

Когато плодовете се затоплят във фурната, захарите започват бавно да се освобождават, което прави плодовете малко „изсъхнали“, което е вкусно, когато се комбинира с хрупкави препечени кокосови парченца и стърготини от тъмен шоколад, които се топят точно в него. Обичам да добавям конопени семена към тази рецепта, за да му придам малко повече сърдечност в здравословните мазнини и протеини, но не се колебайте да пропуснете това, ако нямате такива под ръка или добавете друга ядка/семена, която ви харесва.

Комбинацията от топли плодове с докосване на бадемово или кашу мляко е вкусна! Можете също така леко да загреете млякото, ако това е по-вкусно и не сте голям фен на комбинираното студено/горещо. Тук съм говорил за това как да си направите мляко от ядки и семена, което силно препоръчвам, ако все още не сте се опитали да го направите! В противен случай често имам закупено в магазина мляко с ядки/семена, в случай че имам нужда от нещо бързо и не съм се подготвил предварително (знам, дори имам нужда от малко помощ).

Красотата на тази рецепта е, че всъщност изобщо няма „рецепта“! Това е толкова просто и може да се направи целогодишно, използвайки каквито плодове имате под ръка или които са узрели през този сезон - например, аз гравитирам към ябълки, костилкови плодове и круши през есента, което е прекрасна комбинация. Докато през лятото плодовете са моето сладко! Също така обичам да смесвам сушени плодове, придава му различна текстура като хрупкави сушени черници, използвани тук. Просто се забавлявайте с него и добавете каквото ви харесва!

Съблечен

Ягоди

Хранителният състав на ягодите, особено с високите им антиоксидантни нива, са проучени по отношение на сърдечно-съдовите ползи, осигурявайки стабилизация на кръвната захар поради съдържанието на фибри, и противоракови ползи отново поради високото им антиоксидантно натоварване (особено елаговата киселина и елаготанините).

Както при повечето плодове и зеленчуци, ягодите съдържат големи количества фибри, които помагат на храносмилателната ни система да се движи, поддържа ни по-сити за по-дълъг период от време и освобождава постоянен поток от енергия в телата ни.

Ягодите са едни от най-популярните плодове, консумирани в САЩ. Те са ярко червено-наситено червени на цвят със супер сладък вкус със сочна, но кремообразна текстура. Ягодите се отглеждат в див вид или се отглеждат и могат да се използват по различни начини от сладки до солени в ястия.

Ягодите са едни от няколкото плодове с високо съдържание на антиоксиданти, които са проучени по отношение на техните противоракови ползи, сърдечно-съдови ползи, подобряване на регулирането на кръвната захар, противовъзпалителни ползи, противоракови ползи и здравето на храносмилането (улцерозен колит и Crohn’s).

Сместа от фитонутриенти, открити в ягодите, е показала, че има големи положителни ефекти върху сърдечно-съдовата система поради способността им да намалят окисляването на мазнините, които покриват кръвоносните ни съдове (т.е. намалява общия холестерол, но особено LDL холестерола и намалява кръвното налягане чрез намаляване на АСЕ (ангиотензин) I-конвертиращ ензим).

Боровинки

Доказано е, че боровинките помагат за сърдечно-съдово здраве, когнитивни ползи, здраве на очите, цялостна антиоксидантна подкрепа, инсулинова резистентност и противоракови ползи.

Тъй като боровинките съдържат голямо количество фибри и те са с по-ниско съдържание на захар от някои други плодове, те имат нисък гликемичен индекс, което означава по-добро регулиране на кръвната захар и стабилна енергия.

Съдържанието на антиоксиданти в боровинките също така помага да се подобри когнитивната функция, цялостната имунна подкрепа, здравето на мозъка и здравето на нервната система. Тъй като боровинките спомагат за намаляване на нивата на мазнини в кръвта, те са етикетирани като „храна за изгаряне на мазнини в корема“, което също е чудесно за храносмилането и „деблокирането“ на коремчетата ни поради съдържанието на фибри.

Като диетолог и водещ глас в съзнателното хранене, наречена „Топ 20 ролеви модела“ от Ариана Хъфингтън - в работата на Маккел, тя учи как да възстановява баланса с храната, като създава подхранващи хранителни навици, които са лесни, подравнени и приятни с нейния патентован метод . Както е представено в Oprah.com, САМО, Здравето на жените, Реално просто, Днешният диетолог, Healthline и др.

Безплатно ръководство • Създайте здравословни навици на хранене

Създаването на здравословни хранителни навици е едно от най-важните умения, които можете да си дадете за цялостното си благосъстояние - особено ако искате да се чувствате най-добре в ежедневието си.

Но създаването на здравословни хранителни навици, които работят за вас 365 дни в годината, може да бъде предизвикателство.

Това ръководство ще ви даде стъпки и практики за улесняване (и по-приятно) на поддържането на здравословни хранителни навици във вашето ежедневие - без да е необходимо да спазвате диета или план или да имате някакви храни, които са „извън границите“.