beyond

От Емили Джамп, директор на програмите на "Криви пътеки" в Южна Америка

Всички, които идват в Перу, летят през Лима и повечето посетители бързат да се отправят направо към Куско. Когато планирам пътуване, аз винаги насърчавам нашите пътници да намалят скоростта и да отделят ден-два, за да разгледат Лима, разтегнатата столица на Перу край морето. Лима е място, изпълнено с хаос и противоречия, място, където ще намерите фантастично старо имение от републиканската епоха в непосредствена близост до блестящ, модерен висок етаж, който би изглеждал като у дома си в Маями. Лима предлага шанса да поставите пръста си върху пулса на съвременното Перу и да изпитате съблазнителната комбинация от старо и ново в този оживен мегаполис.

Тъй като в началото може да е малко поразително, ние търсим начини да накараме Лима да се почувства по-достъпна, особено за пътуващите, които се ориентират след дълъг полет. Ако сте срещнали Хорхе Риверос, знаете, че той е човекът, с когото да говорите за Лима и всички неща Перу. Той се разхожда из квартала му Баранко, сякаш сте на разходка в собствения си град - на всеки няколко стъпки той поздравява приятел или познат. С Хорхе можете директно да се почувствате като аутсайдер в големия град Лима и да станете един от местните в малкото Баранко.

За наш късмет, Хорхе започна да прилага знанията си за квартала по забележителен начин, съчетавайки любовта си към перуанската храна със специалното си прозрение за Баранко. В рамките на пет часа имахме възможността да вечеряме в няколко хуарика, малки ресторанта, специализирани в домашен стил перуанска кухня. Точно както няма две еднакви хуарики еднакви, всяка обиколка на Хорхе гидове е уникално съобразена с вкуса на участниците. Присъединени от двама пътешественици на Криви пътеки, ние посетихме редица ресторанти, които няма да намерите в нито един пътеводител в течение на един мързелив и вкусен следобед.

Това са местата, които жителите на Баранко познават и обичат и се връщат за уютни ястия като супа от раци или печен заек. Макар да имате собствена перуанска баба, която да ви приготвя топла супа в хладния ден, тя не става по-истинска от тази. Изглежда, че много перуанци се съгласяват и в повечето ресторанти ние бяхме единствените извън границите, които се виждаха.

Всяко ястие и напитка беше великолепно, но най-хубавата част от този подвижен празник беше, че чрез бавната прогресия на нашия ден трябваше да споделяме много повече от храна. Тайната подправка на това преживяване е удоволствието да споделяте в разговор, сърдечен като всяко ястие. Докато времето ни заедно се разгърна, с помощта на глътка писко тук и чаша студена бира там, ние се опознахме като приятели. Докато приключвахме деня си с ястие пресен джелато, се почувствах отпуснат и щастлив и готов да открия какво още Перу ми подготви.

Свържете се с Емили за всички вкусни подробности и съвети, за да се насладите на Перу при следващото си пътуване!